Un favorito atemporal, hecho en casa. pretzels cubiertos de chocolate siempre agradan al público. Disfruta de la textura crujiente dentro de una suave capa de chocolate, con esa combinación de sabor dulce y salado a la que nadie puede resistirse.
Publiqué originalmente esta receta en 2012. y desde entonces hemos agregado nuevas fotos y consejos adicionales para el éxito.
Esta es mi receta preferida de pretzels cubiertos de chocolate. Esto puede parecer una receta demasiado easy, considerando que en realidad solo necesitas 3 ingredientes, ¡pero créeme cuando digo que siempre son un gran éxito para todos!
Puedes hacerlos tan simples o tan elegantes como quieras. Sumerja varios tamaños y formas de pretzels; use chocolate blanco, con leche o amargo (¡o los tres!); agrega chispas de colores para días festivos o para combinar con el tema de una fiesta… ¡Y no tienes que limitarte a las chispas! Nueces picadas, bastones de caramelo triturados, trocitos de caramelo, migas de Oreo trituradas… diviértete con ello.
Siempre es bueno tener un bocadillo sin hornear para acompañar al otro galletas navideñas. Es lo que me encanta maíz caramelo, bolas de mantequilla de maníy bolas de rontambién.
Y si usa pretzels etiquetados como sin gluten, es una excelente opción. postre sin glutentambién.
Por qué los amarás:
- Receta fácil sin hornear
- Mantenlos simples o disfrútalos con chispas de colores y chispas de chocolate.
- Una lata de estos es un regalo maravilloso.
- Larga vida útil
- Si usa pretzels etiquetados como sin gluten, es excelente postre sin gluten
Los mejores pretzels para usar
La mayoría de las formas y tamaños de pretzels funcionan para mojar en chocolate, ya sean pretzels grandes o pequeños, barras gruesas de pretzel, trenzas de trigo y miel o incluso formas navideñas. Mi favorito son los mini twists, que creo que proporcionan la proporción perfecta entre chocolate dulce y suave y pretzel salado y crujiente.
¡Obviamente querrás evitar los pretzels con sabores, como la variedad de mostaza y miel!
El mejor chocolate para mojar pretzels
Cuando se trata de derretir chocolate para cubrir pretzels, o bolas de mantequilla de maní, bolas de oreo, corteza de menta¡Entiendes la thought! Siempre recomiendo cortar chocolate actual y de calidad.
Para obtener pretzels cubiertos de chocolate con mejor apariencia y mejor sabor, comience con chocolate actual. Utilice las barras de “chocolate para hornear” de 4 onzas que puede encontrar en el pasillo de repostería del supermercado. Prefiero las marcas Baker’s o Ghirardelli. Las obleas derretidas también funcionan y, para ellas, recomiendo la marca Ghirardelli. Puedes usar chocolate con leche, semidulce, oscuro o blanco para cubrir tus pretzels.
No utilices chispas de chocolate, que contienen estabilizantes para evitar que se derritan suavemente. Guárdalos para tu galletas con chispas de chocolate.
Un chorrito de aceite vegetal diluye el chocolate para que tenga la mejor consistencia para mojar. Si notas que el chocolate aún está demasiado espeso, añade un poco más de aceite vegetal. El aceite de coco también funciona, pero recomiendo el aceite vegetal para obtener mejores resultados. (Y si usa obleas derretidas, no es necesario agregar aceite).
Cómo hacer pretzels cubiertos de chocolate
Derretir el chocolate: Puedes utilizar un baño maríapero normalmente solo uso el microondas. Coloca el chocolate picado, junto con el aceite, en un recipiente apto para microondas o en un vaso medidor de líquidos. Cocínelo en el microondas en incrementos de 20 segundos, revolviendo después de cada incremento, hasta que esté completamente derretido y suave.
Aderezo: Deje caer una rodaja de pretzel en el chocolate derretido y levántelo nuevamente con un tenedor. Golpee suavemente el tenedor en el costado del tazón/taza medidora para permitir que escurra el exceso de chocolate. Use un palillo de dientes (u otro tenedor) para deslizar el pretzel bañado en una bandeja para hornear forrada. (Si usa varillas de pretzel, simplemente sostenga un extremo y sumerja el otro extremo en el chocolate).
Ciertamente puedes. Tengo un tutorial sobre cómo templar el chocolate en mi libro de cocina. La adicción a los dulces de Sallyy hay muchos disponibles en línea. Templar el chocolate es un método para calentar y enfriar el chocolate de forma cuidadosa y lenta. El beneficio del templado es que mantiene ese delicioso «chasquido» al morder el chocolate. Además, al simplemente derretir chocolate (sin templar), es posible que notes una apariencia opaca y rayas en el chocolate a medida que fragua. Al atemperar, el chocolate queda un poco brillante y no se forman rayas. El chocolate templado no debe refrigerarse, por lo que si decides templar el chocolate para estos pretzels, mantenlos a temperatura ambiente.
Deja que el chocolate se asiente. Si lo desea, espolvoree ligeramente cada uno con chispas mientras el chocolate aún esté húmedo. Me gusta usar cosas sin igual aquí, que son bolitas de colores diminutas. ¡Pero cualquier chispa funciona!
Y si te sobra chocolate, siéntete libre de rociarlo encima; puedes usar una cuchara o apretar la botella por eso. Coloque la bandeja para hornear con los pretzels cubiertos de chocolate en el refrigerador para que cuaje el chocolate. Deberá reposar en unos 30 minutos, y luego podrás pasar los pretzels a un recipiente, lata, bolsa… o a tu boca.
Pretzels clásicos cubiertos de chocolate
Tiempo de preparación:
30 minutos
Tiempo de cocción:
0 minutos
Tiempo whole:
1 hora
Producir:
4 tazas de pretzels
Categoría:
Postre
Método:
Revestimiento
Cocina:
Americano
Descripción
Los pretzels cubiertos de chocolate son muy sencillos de hacer, pero siempre agradan al público. Diviértete con todas las variaciones, incluidos pretzels de diferentes formas, chocolate blanco y chocolate semidulce, y varios aderezos como chispas, bastones de caramelo triturados, migas de galletas Oreo y más. Consulte las Notas de la receta para obtener más concepts.
Instrucciones
- Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Dejar de lado.
- Derretir el chocolate con el aceite: Puedes derretirlo en un baño maría o utilizar el microondas. Si usas el microondas: coloca el chocolate y el aceite en un recipiente mediano resistente al calor. Recomiendo usar un vaso de 2 tazas. taza medidora de líquidos porque su profundidad hace que la inmersión sea realmente fácil. Cocine en el microondas durante incrementos de 20 segundos, revolviendo después de cada uno, hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
- Sumerge un pretzel en el chocolate derretido. Use un tenedor para levantarlo y golpéelo en el costado del tazón para permitir que escurra el exceso de chocolate. Use un palillo para ayudar a deslizar el pretzel del tenedor y colocarlo en la bandeja para hornear forrada. Cubra con chispas (si las usa) mientras el chocolate aún esté húmedo. Si le sobra chocolate derretido, puede recalentarlo (si es necesario para mantenerlo líquido) y rociarlo sobre los pretzels rebozados. Normalmente uso un apretar la botella para rociar.
- Refrigere para que cuaje el chocolate, aproximadamente de 20 a 30 minutos. Una vez que el chocolate esté listo, guarde los pretzels cubiertos de chocolate en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 1 semana, o en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Notas
- Instrucciones de congelación: Una vez que el chocolate se endurezca, puede colocar los pretzels recubiertos entre hojas de papel pergamino en un recipiente apto para congelador. Congelar hasta por 3 meses. Descongelar en el frigorífico o a temperatura ambiente. Después de descongelarlo, el chocolate puede verse opaco y rayado, pero se puede consumir.
- Herramientas especiales (enlaces de afiliados): Bandeja para hornear | Papel pergamino | baño maría o Taza medidora de líquidos | Botella exprimible
- Chocolate: Para obtener pretzels con mejor apariencia y sabor, use barras de “chocolate para hornear” de 4 onzas que se encuentran en el pasillo de horneado. Prefiero las marcas Baker’s o Ghirardelli. Necesitas dos barras de 4 onzas para esta receta, 8 onzas (226 g) en whole. Puedes utilizar chocolate con leche, semidulce, agridulce o blanco. También puedes utilizar obleas de chocolate para derretir, como las de la marca Ghirardelli. Los caramelos derretidos o la corteza de almendra también funcionan, pero no saben a chocolate de verdad. No makes use of chispas de chocolate porque contienen estabilizadores que impiden que se fundan y adquieran la consistencia adecuada para el recubrimiento.
- Aceite: El aceite vegetal ayuda a diluir el chocolate para que cubra fácilmente los dulces. Si usas obleas de chocolate para derretir, no es necesario que agregues aceite. El aceite de coco funciona, pero el chocolate no es tan fino. He descubierto que el aceite vegetal es la mejor opción. No makes use of mantequilla.
- Variaciones divertidas: Sumerja varios tamaños y formas de pretzels; use chocolate blanco, con leche o amargo (¡o los tres!); agregue chispas de colores para días festivos o para combinar con el tema de una fiesta; o cubra con nueces picadas, bastones de caramelo triturados, trocitos de caramelo, migas de Oreo trituradas… ¡diviértase!
