Una sopa de hongos rica y aterciopelada que es cómoda y elegante. Esta versión casera supera a cualquier sopa enlatada con sus ingredientes frescos y sabor profundo. Listo en aproximadamente una hora, es perfecto para las noches frías o cuando quieres algo especial pero no demasiado quisquilloso.
La crema de sopa de hongos es una de esas recetas que te hace sentir bien. Aprendí esta receta de mi abuela, y la he estado haciendo durante años. El olor a champiñones cocinando en mantequilla me lleva de regreso a su cocina cada vez. Es bastante easy para principiantes pero Sabe como si hubieras estado cocinando durante años.
Sobre la receta
Esta sopa reúne champiñones frescos, cebollas dulces y hierbas en un cremoso base. Cada cucharada está llena de sabor de hongo terroso. No es solo sopa, es comodidad en un tazón. La mejor parte? No necesita equipos elegantes o ingredientes difíciles de encontrar. Solo herramientas básicas de cocina y ingredientes simples de su tienda native.
Crema de sopa de hongos
Consejos de cocina
– No te apresures a dorar los champiñones – esto construye sabor
– Pat de los champiñones se seca antes de cocinar para ayudarlos a dorar mejor
– Empiece con menos maíz harina y agregar más si es necesario
– Sabor a medida que avanza, especialmente al agregar sal y pimienta
– Deje que la sopa se enfríe ligeramente antes de mezclarse para evitar salpicaduras calientes
Beneficios de nutrientes
Los hongos están llenos de vitaminas B y minerales como el selenio y el cobre. Son bajos en calorías pero altas en proteína y fibra. Esta sopa ofrece un buen equilibrio de nutrientes mientras es satisfactorio y abundante. La crema agrega grasas saludables que ayudan a su cuerpo a absorber nutrientes mejor.
Crema de sopa de hongos
Una sopa de hongos rica y aterciopelada que es cómoda y elegante. Esta versión casera supera a cualquier sopa enlatada con sus ingredientes frescos y sabor profundo. Listo en aproximadamente una hora,es perfecto para las noches frías o cuando quieres algo especial pero no demasiado quisquilloso.
Ingredientes
- 450GMSChampiñones de botón (en rodajas)
- 1Cebolla (picada)
- 2cucharadaManteca
- 2 a 3cucharadaHarina de maíz
- 1cucharaditaAjo (finamente picado)
- 1/2cucharaditaTomillo
- 1/2tazaCrema gruesa
- 2 1/2tazasCaldo de verduras o pollo
- Polvo de pimienta negra según el sabor
- Sal según el sabor
- Hojas de cilantro (poco,finamente picado0
Instrucciones
Caliente la mantequilla en una sartén grande y profunda sobre llama mediana.
Agregue los champiñones y la sal.
Revuelva bien y cocine hasta que los champiñones se doren.
Agregue las cebollas y cocine por un minuto o dos.
Agregue el ajo y cocine por un minuto más.
Agregue la harina de maíz y revuelva bien.
Vierta el caldo,el tomillo y revuelva.
Cocine a fuego lento hasta que la sopa comience a burbujear y reduzca la llama a baja.
Cocine de 30 a 60 minutos.
Transfiera a una licuadora o con una licuadora de mano,haga puré la sopa hasta que esté suave o ligeramente gruesa,en lotes.
Agregue la crema y revuelva.
Cocine a fuego lento durante unos minutos y ajusta la sal y la pimienta.
Vierta en tazones para servir,adorne con hojas de cilantro y sirva de inmediato.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo usar diferentes tipos de hongos?
Sí. Mientras champiñonesFunciona muy bien,puedes mezclarte en Portobello,Shiitake o cualquier hongo que quieras. Cada El tipo agrega su propio sabor único. Solo mantenga la cantidad complete igual.
¿Puedo hacer esta sopa con anticipación?
Puedes hacer la base hasta 2 días adelante y guárdelo en la nevera. Agregar el crema al recalentar justo antes de servir. No dejes que hierva después de agregar crema.
¿Hay una opción sin lácteos?
Puedes usar crema de coco en lugar de crema lechera y aceite de olivaen lugar de mantequilla. El El sabor será ligeramente diferente pero aún delicioso.
