Un lote casero de galletas de azúcar de imitación del supermercado con glaseado de colores y chispas. Estas galletas Lofthouse son tan esponjosas, suaves y llenas de glaseado que ¡a todos les encantan! Personalízalos con chispas que se adapten a cualquier época del año.
Entonces, ESTAS GALLETAS. ¿Alguna vez has comido galletas Lofthouse? Lo tienes totalmente. Son las galletas que las tiendas de comestibles venden en recipientes de plástico junto a la caja registradora con un glaseado espeso y bonitas chispas. Estas galletas de azúcar son súper suaves e esponjosas, y el glaseado es tan dulce que te dolerá los dientes. ¡Pero las chispas te hacen sonreír!
Entonces, las reduje para hacer solo media docena para que no tuviéramos la tentación de comer 2 docenas de galletas en 48 horas. Ha sucedido totalmente, y más de una vez. Seis pequeñas y esponjosas galletas de azúcar Lofthouse, todas para ti.
¡Puedes duplicar esta receta para hacer 12 galletas! Simplemente duplique exactamente la receta: 2 yemas de huevo (no el huevo entero).
Esta receta de galletas Lofthouse me recuerda a mi Galletas de azúcar en lotes pequeños pero con un poco de glaseado y chispas. Y si quieres probar algo nuevo y te gusta el sabor de una galleta de azúcar, estas Barras de galletas de azúcar son perfectos.
Estas galletas son las galletas más solicitadas en mi casa. Tengo una hija a la que le encantan tanto las chispas que cree que todo se puede mejorar con chispas: ¡panqueques, puré de manzana e incluso puré de papas! Honestamente, casi no puedo hacer ningún tipo de galleta sin que ella mencione estas galletas.
Creo que no hace falta decir que puedes adaptar el tipo de chispas para adaptarlas a las próximas vacaciones. ¡Santa disfruta de estas galletas con chispas rojas y verdes, y nosotros también las disfrutamos con chispas negras y naranjas para Halloween! Las chispas de arcoíris también son siempre bienvenidas en nuestra casa.
¿Qué son las galletas Lofthouse?
Las galletas Lofthouse son galletas de azúcar suaves con una parte superior ligeramente abovedada que están cubiertas con un glaseado de crema de mantequilla y chispas. Son las galletas clásicas de la fiesta de cumpleaños, ¡pero también se pueden usar para cualquier festividad cambiando las chispas!
Ingredientes de la receta de galletas de azúcar Lofthouse
Para las galletas
- Manteca. Horneo con mantequilla sin sal para poder agregar mi propia sal a la receta. Para esta receta la mantequilla debe estar a temperatura ambiente. La mejor forma de hacer que la mantequilla alcance rápidamente la temperatura ambiente es cortarla en rodajas y dejarla en un plato a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Azúcar. Un tercio de taza de azúcar blanca granulada.
- Huevo. Esta receta sólo necesita una yema de huevo grande (guarde la clara para un receta que usa claras de huevo). Si duplicas la receta, usa dos yemas de huevo, ¡no todo el huevo!
- Crema espesa. El mejor líquido para esta receta de galletas Lofthouse es la crema espesa. Si no la tienes y no quieres comprarla, puedes utilizar la misma cantidad de leche entera en su lugar. Sin embargo, si usas leche, tendrás que refrigerar la masa durante unos 15 minutos para que se endurezca. El exceso de agua en la leche diluye demasiado la masa.
- Extracto de vainilla. Sí, ¡una cucharadita completa para 6 galletas!
- Harina. Necesitas harina común para todo uso para esta receta.
- Levadura en polvo. Media cucharadita de levadura en polvo.
- Sal. Una cantidad muy pequeña de sal, ⅛ de cucharadita.
Para el glaseado de galletas Lofthouse
- Manteca. Nuevamente, asegúrese de que esté a temperatura ambiente.
- Azúcar en polvo. Esto hace un glaseado muy esponjoso; no sustituir.
- Extracto de vainilla. ¡Una media cucharadita additional de vainilla en el glaseado hace que estas galletas sean tan dulces y deliciosas!
- Crema espesa. Para el glaseado, use más crema espesa si compró un recipiente grande. Sin embargo, aquí no importa demasiado, por lo que puedes usar leche en su lugar.
- Chispas decorativas. Combina cualquier temporada o día festivo que desees celebrar.
Cómo hacer galletas de azúcar Lofthouse
Deberes- Precaliente el horno a 350 y forre una bandeja para hornear con un tapete de silicona o un trozo de papel pergamino.
Combinar – En un bol mediano, bate la mantequilla a velocidad media con una batidora eléctrica. Agrega el azúcar y bate hasta que quede esponjoso durante unos 45 segundos.
Luego, agregue la yema de huevo, la crema espesa y la vainilla. Batir para combinar.
Espolvoree uniformemente la harina, el polvo para hornear y la sal sobre la masa y bata hasta que se combinen.
Hornear – Antes de hornear, presione la masa en el fondo del tazón y use sus manos para partirla ligeramente por la mitad. Coloca cada bola de masa en tus manos y enróllala hasta formar una bola perfecta.
Coloque cada bola, espaciadas uniformemente, en la bandeja para hornear preparada. Presiona las galletas para aplanarlas ligeramente. Hornee durante 14-15 minutos o hasta que la parte superior parezca seca. Deje que las galletas se enfríen en una bandeja para hornear durante un minuto antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Escarcha – Mezcle todos los ingredientes del glaseado (excepto las chispas) en un tazón con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso.
Escarcha las galletas una vez que se hayan enfriado y decora con chispas.
Consejos para galletas Lofthouse
- Si no tienes crema espesa, sustitúyela por leche entera. La leche hará que la masa esté demasiado blanda para las galletas, pero si pones la masa en el refrigerador durante 15 minutos, estará lista para hornear.
- Utilice forros de silicona si puede, así evitará que las galletas se esparzan demasiado en el horno.
- Debes dejar que las galletas se enfríen por completo antes de glasearlas. Esto evitará que el glaseado se derrita y se deslice de la galleta.
- Dado que esta receta de galletas Lofthouse utiliza solo yema de huevo, asegúrese de consultar mis formas de prepararlas. utilizar las claras sobrantes.
Cómo almacenar las galletas Lofthouse
- Temperatura ambiente – Guarde las galletas en un recipiente sellado para mantenerlas frescas.
- refrigerar – Las galletas se pueden conservar en el frigorífico para conservarlas más tiempo. O si quieres hacer la masa para galletas primero, puedes guardarla en el refrigerador durante la noche antes de hornear las galletas.
- Congelar – Las galletas y la masa se pueden poner en el congelador para usarlas más adelante.
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Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Tiempo whole
25 minutos
Ingredientes
-
3 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
-
⅓ taza de azúcar granulada
-
1 yema de huevo grande
-
4 cucharadas de crema espesa*
-
1 cucharadita de extracto de vainilla
-
1 taza de harina para todo uso
-
½ cucharadita de polvo para hornear
-
⅛ cucharadita de sal marina fina
Para el glaseado:
-
5 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
-
¾ taza de azúcar en polvo
-
½ cucharadita de extracto de vainilla
-
½ cucharadita de crema espesa
-
¡chispitas!
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 y cubre una bandeja para hornear con un revestimiento de silicona. (En mi experiencia, los revestimientos de silicona evitan que las galletas se extiendan demasiado en el horno).
- A continuación, haz las galletas: En un bol mediano, agrega la mantequilla y bate a velocidad media con una batidora eléctrica. Batir durante unos 10 segundos para romperlo.
- Agrega el azúcar a la mantequilla y bate hasta que quede esponjoso, aproximadamente 45 segundos.
- Luego, agregue la yema de huevo, la crema espesa y la vainilla. Batir para combinar.
- Espolvoree uniformemente la harina, el polvo para hornear y la sal sobre la masa y bata hasta que estén combinados.
- La masa será un poco más suave que las galletas normales, pero aún así deberías poder trabajar con ella. (Consulte la nota sobre el uso de leche a continuación).
- Presiona la masa en el fondo del tazón y usa tu mano para dividirla ligeramente por la mitad. De cada mitad de masa deben salir tres bolas de masa.
- Coloca cada bola de masa en tus manos y enróllala hasta formar una bola perfecta. Coloque cada bola, espaciadas uniformemente, en la bandeja para hornear preparada.
- Presiona las galletas para aplanarlas ligeramente.
- Hornee durante 14-15 minutos. La parte superior parecerá seca cuando esté lista.
- Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 1 minuto antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Mientras tanto, mezcle todos los ingredientes del glaseado (excepto las chispas) en un tazón con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso.
- Escarcha las galletas una vez que se hayan enfriado y decora con chispas para servir.
Notas
*Digamos que quieres hacer estas galletas, pero no tienes crema. Te escucho. Me pasa todo el tiempo. Una vez agregué leche entera y la masa estaba demasiado blanda para hacer galletas. PERO, puse la masa en el refrigerador durante 15 minutos, las horneé de todos modos y ¡estuvieron bien! Las galletas quedan mejor con nata, pero si lo único que tienes es leche, igualmente funcionará.
*Lo mejor es hornear estas galletas sobre un tapete de silicona. No solo son completamente antiadherentes, sino que ayudan a distribuir uniformemente el calor (lo que ayuda a que las galletas se horneen de manera uniforme y no se esparzan demasiado).
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Producir:
6
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porción:
Calorías: 371Grasa whole: 21gGrasas saturadas: 13gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 7gColesterol: 114mgSodio: 102mgCarbohidratos: 42gFibra: 1gAzúcar: 25gProteína: 4g
