Las pakodas de pollo frito, crujientes y doradas son el refrigerio o aperitivo perfecto. Estos bocados están hechos con pollo deshuesado marinado con especias, rebozado con una masa de harina de garbanzos con verduras y frito a la perfección.
Pakodas de pollo: un plato tentador que hará bailar tu paladar. Estos bocados de delicia crujiente son trozos de pollo bañados en una sabrosa masa de harina de garbanzos, repletos de especias y hierbas aromáticas.
Acerca de la receta
Si eres fanático de los bocadillos fritos crujientes con mucho sabor, debes probar esta receta de pollo pakoda. La combinación de suculentos trozos de pollo cubiertos con una masa de harina de garbanzos fuertemente condimentada es simplemente irresistible.
Por qué te encantará esta receta
Estas pakodas de pollo tienen todas las notas correctas: textura crujiente, especias fuertes y trozos de pollo jugosos. La masa de harina de garbanzos adquiere una profundidad increíble gracias a la mezcla de cebollas, chiles verdes, jengibre, hojas de curry y cilantro. Es un maravilloso equilibrio de sabores en cada bocado. Además, son muy fáciles de preparar para un refrigerio o aperitivo rápido.
Pakodas de pollo
Consejos de cocina
Para obtener las pakodas más crujientes, asegúrese de que el aceite para freír esté lo suficientemente caliente antes de agregar la masa. La temperatura ideally suited es alrededor de 350°F. Y no sobrecargues la sartén: fríelo en tandas pequeñas para obtener mejores resultados.
Sugerencias para servir y almacenar
Las pakodas de pollo se sirven mejor recién sacadas de la freidora. Sirva un chutney picante de menta o cilantro para mojar. Cómelos como merienda o aperitivo. Cada lote produce entre 20 y 25 pakodas. El tiempo whole desde la preparación hasta la fritura es de 45 minutos.
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Beneficios de nutrientes
El pollo es una excelente fuente de proteína magra, mientras que la harina de garbanzo aporta fibra, hierro y ácido fólico. La mezcla de especias como la cúrcuma también añade antioxidantes.
Pakodas de pollo
Las pakodas de pollo frito,crujientes y doradas son el refrigerio o aperitivo perfecto. Estos bocados están hechos con pollo deshuesado marinado con especias,rebozado con una masa de harina de garbanzos con verduras y frito a la perfección.
Ingredientes
- 500GMPollo (deshuesado,sin piel,cortado en cubitos)
- 2tazasHarina (Gramo)
- 4Cebollas (finamente picadas)
- 2Chiles verdes (picados)
- 2pulgadaJengibre (finamente rallado)
- Hojas de cilantro (un puñado)
- Hojas de curry (un puñado)
- Sal al gusto
- Aceite según sea necesario
- Chile rojo en polvo (según sea necesario)
- Cúrcuma en polvo (una pizca)
- Shade rojo comestible (una pizca,opcional)
Instrucciones
Mix los trozos de pollo,el chile rojo en polvo,la cúrcuma en polvo y el colorante alimentario en un tazón grande.
Mezclar bien y dejar reposar de 15 a 20 minutos.
Mix las cebollas,los chiles verdes,el jengibre,las hojas de cilantro,las hojas de curry y la sal en otro tazón.
Agregue los trozos de pollo y la harina de garbanzos.
Mezclar bien.
Calienta el aceite en una sartén honda a fuego medio.
Echa pequeñas porciones de la masa en el aceite.
Freír hasta que estén crujientes y de coloration dorado.
Retirar y escurrir el exceso de aceite.
Sirva con chutney de menta.
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Preguntas frecuentes
P:¿Puedo hacer estas pakodas sin gluten?
R:seguramente. Simplemente sustituya la harina de garbanzos por una cantidad igual de harina de arroz o harina para todo uso sin gluten. La consistencia de la masa puede variar ligeramente.
P:¿Cómo mantengo las pakodas crujientes?
R:Freír a la temperatura adecuada y en tandas pequeñas. Una vez fritos,colócalos sobre una rejilla para permitir la circulación del aire y evitar que se empapen. Disfrútelo inmediatamente para obtener el máximo crujido.
P:¿Puedo hornearlos en lugar de freírlos?
R:Si bien freír le da la textura crujiente por excelencia,puedes hornear la masa de pakoda en un horno a 400°F durante 15 a 20 minutos para obtener una alternativa más saludable. Unte con aceite antes de hornear.
P:¿Qué tan picantes son las pakodas de pollo?
R:El nivel de especias es moderado y proviene de chiles verdes,chile en polvo y un toque de cayena. Ajusta las cantidades al gusto. Sirva con una salsa refrescante de yogur para equilibrar el picante.
P:¿Puedo preparar la masa con anticipación?
R:Para obtener mejores resultados,recomiendo mezclar la masa justo antes de freír. El bicarbonato de sodio reacciona con los demás ingredientes para obtener una textura further crujiente cuando se fríe inmediatamente.
