El secreto para hacer esta receta de pastel de chocolate húmedo con solo 3 cucharadas de aceite es la mezcla de budín, el yogurt y el puré de manzana, ¡no creerá que sea ligero!
Receta de pastel de chocolate húmedo
He estado experimentando haciendo este pastel de chocolate saludable desde cero con menos grasa y calorías que el pastel de chocolate tradicional, ¡lo cual no es fácil! Después de algunas rondas de pruebas, finalmente lo llegué a donde mis probadores de gusto (también conocidos como marido, hijos y amigos) pensaron que period genial y no podía creer que fuera ligero. Mi secreto? ¡Hay pudín, yogurt y puré de manzana en la mezcla! Totalmente opcional, ¡pero me gusta superar esto con un jarabe de chocolate y frambuesas frescas para llegar a la parte superior! Más postres de chocolate que también te pueden gustar, prueba esto Pastel de chocolate sin harina o estos PB2 Brownies sin harina.
Por qué funciona este pastel de chocolate
Creé esta receta de pastel de chocolate para aquellos de ustedes que les gusta hacer sus pasteles desde cero. Es increíblemente húmedo gracias a la mezcla de budín, con una fracción de la grasa en la mayoría de las recetas. He aquí por qué funciona:
- Menos gordo
- Húmedo y delicioso
- Gran sabor a chocolate
Originalmente creé esta receta el 9 de febrero de 2012, pero le di nuevas fotos. ¡Espero que disfrutes!
Lo que necesitarás
Este pastel se eleva maravillosamente y el café saca el sabor del chocolate. Aquí están los ingredientes que usé para hacer esta receta de pastel de chocolate.
- Azúcar – Agrega dulzura y ayuda con la retención de humedad. El edulcorante de fruta monje se puede usar en su lugar.
- Aceite de aguacate o coco – Proporciona humedad y mantiene el pastel tierno.
- Salsa de manzana sin azúcar – Un sustituto más saludable de algunas grasas, agregando humedad.
- Huevo – Actúa como una carpeta y proporciona estructura.
- Claras de huevo – Aligera la textura y agrega proteínas para la estabilidad.
- Café de cerveza caliente – Mejora el sabor de chocolate y ayuda a florecer el cacao.
- Polvo de cacao sin azúcar – Le da al pastel su profundo sabor a chocolate.
- Extracto de vainilla – Agrega profundidad y mejora el sabor normal.
- Leche sin grasa – Proporciona humedad y ayuda a disolver ingredientes secos.
- Harina de pastel, no autoprecio – Crea una textura de pastel más ligera y más suave.
- Pudín de chocolate instantáneo, (no sin azúcar) – Agrega humedad y riqueza.
- Sal – Mejora el sabor y equilibra la dulzura.
- Levadura en polvo – Ayuda al pastel a aumentar agregando levadura.
- Bicarbonato – Funciona con ingredientes ácidos para crear elevación.
- Yogur griego sin grasa easy – Agrega Tang y mantiene el pastel húmedo.
- Aceite de aerosol – Evita la adhesión y ayuda con fácil liberación de la sartén.
¿Funcionará sin el pudín? Sí, sin embargo, la textura cambiará y deberá aumentar el azúcar. ¿Puedes usar menos aceite? Sí, pero ya he cortado más de la mitad, y usar menos funcionará, pero la textura será más seca.
Pasteles en forma de corazón
Yo usé este cortador de galletas Para golpear formas del corazón, pero es totalmente opcional. Puedes cortarlos en cuadrados en su lugar.
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Producir: 20 porciones
Tamaño de porción: 2 .5 x 2.25 pulgadas por rebanada
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Precaliente el horno a 325 ° F. Rocíe ligeramente y enharga su molde para pastel.
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Ingredientes secos: En un tazón grande, mix la harina, la mezcla de pudín de chocolate seco, sal, polvo de hornear y bicarbonato de sodio y reserve.
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Ingredientes húmedos: En un tazón mediano, mix el café caliente con el cacao en polvo hasta que se disuelva. Agregue lentamente leche y extracto de vainilla. Dejar de lado.
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Mezcla: En una batidora de pie a baja velocidad, mix el azúcar y el aceite; Mezclar para combinar bien.
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Agregue la puré de manzana hasta que se mezcle. Luego agregue huevos y claras de huevo hasta que se incorpore.
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Comenzando con los ingredientes secos, agregue lentamente un poco de seco, luego un poco de los ingredientes húmedos, alternando entre húmedo y seco hasta que se mezclen todos los ingredientes.
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El último paso es agregar el yogurt griego y simplemente revolver para combinar.
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Vierta en el molde para pastel y transfiera al horno.
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Dependiendo de la sartén que use, (usé una bandeja de 13 x 9 pulgadas) hornee durante 40 minutos o hasta que el palillo de dientes insertado salga limpio. Los pastelitos estarán más cerca de 25-30 minutos.
Último paso:
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Totalmente opcional, pero puede rociarlo con jarabe de chocolate y servir con frambuesas, si lo desea.
¡Espero que disfrutes!
Servicio: 2 .5 x 2.25 pulgadas por rebanada, Calorías: 163 kcal, Carbohidratos: 33 gramo, Proteína: 3 gramo, Gordo: 3 gramo, Grasa saturada: 0.5 gramo, Colesterol: 9.5 mg, Sodio: 335 mg, Fibra: 1.5 gramo, Azúcar: 19.5 gramo
