Esta publicación puede contener enlaces de ventas de afiliados. Por favor lea mi política de divulgación.
Este es el mejor Pastel de terciopelo rojoReceta y no solo se conoce por su coloration rojo. ¡Tiene la combinación perfecta de vainilla,cacao y espiga (desde suero de leche) que lo hace tan widespread! Mientras amo un buen Pastel de chocolate clásicoeste es un nuevo tipo de pastel! Emparejado con mi dulce Glaseado de queso cremaY tienes un postre de parpadeo.
Velvet rojo vs chocolate
El pastel de terciopelo rojo se confunde comúnmente con pastel de chocolate con colorante rojo de alimentos. Pero,¿puede ser realmente un pastel de chocolate si tradicionalmente solo tiene 1-2 cucharadas de cacao en polvo? Pienso que no.
Si no es pastel de chocolate,¿qué es?Aunque ambos tipos de pasteles usan cacao,el terciopelo rojo tradicionalmente usa cacao rico en antocianina (charla elegante para el cacao que se vuelve rojo intenso cuando reacciona con un ácido que se encuentra en la suero de leche y el vinagre,también ingredientes comunes en el terciopelo rojo).
Para este pastel de terciopelo rojo,quería hacer un pastel súper sabroso y húmedo que cualquiera pudiera hacer en cualquier momento. Debido a esto,detuve el cacao rico en antocianina para colorear alimentos. ¡Pero no se preocupe,esta receta todavía tiene todos los sabores y texturas clásicos que a la gente le encanta del pastel de terciopelo rojo!
¿Me encanta el pastel de terciopelo rojo? Echa un vistazo a mis otras recetas de terciopelo rojo:Receta de cupcake de terciopelo rojo,Barras de terciopelo rojo nanaimo,Oreos de terciopelo rojo casero,Donas de terciopelo rojo,Mini pastel de queso de terciopelo rojo,Galletas de terciopelo rojo
Ingredientes principales para pastel de terciopelo rojo
Muchos ingredientes simples y comunes aquí para este clásico pastel de terciopelo rojo y algunos ingredientes no tan comunes. Haga un viaje a la tienda de comestibles si es necesario,créeme,¡vale la pena! Esto es lo que necesitas:
- Azúcar –para endulzar.
- Huevos+claras de huevo –para estructura y textura. Las claras de huevo adicionales se usan para mantener este pastel ligero.
- Polvo de cacao procesado holandés –Aquí está el cacao en polvo que se usa para dar sabor al pastel.
- Harina para todo uso-También podría usar harina de pastel. Esto llena el resto del pastel.
- Suero de leche+vinagre blanco –Estos proporcionan esa espiga clásica en el pastel de terciopelo rojo y proporcionan tan buena humedad.
- Coloración de alimentos rojos –Utilicé colorante de alimentos líquidos,pero no dude en usar colorante de alimentos en gel también. Comience con poco y agregue más si cree que necesita más coloration.
- Pantry graples–Aceite vegetal,bicarbonato de sodio y extracto de vainilla.
Para el glaseado de queso crema
- manteca–temperatura ambiente
- queso crema–temperatura ambiente
- azúcar de los dulces–también conocido como azúcar en polvo
- Pantry graples–Extracto de vainilla,sal
Una nota sobre coloración de alimentos rojos
Si bien muchas recetas por una botella completa de colorante líquido de 1 oz,la mantuve modesta con 3 cucharaditas. Como puede ver por las fotos,mi pastel no se puso súper rojo,pero si desea un coloration rojo vibrante,¡simplemente use más coloración de alimentos! Hay algunas coloraciones alimentarias en el mercado que están hechas de colorantes y especias concentrados y están libres de tintes,como este de Entire Meals.
Cómo hacer pastel de terciopelo rojo
Para obtener detalles completos de la receta,incluidas las mediciones de ingredientes,consulte la tarjeta de receta a continuación. Aquí hay instrucciones paso a paso sobre cómo hacer esta receta:
Paso 1:precaliente el horno y put together sartenes
Precalentar horno a 350 grados F. Línea Dos sartenes de hornear de 8 pulgadas rondacon papel pergamino y/o rocíe bien con spray de cocina antiadherente y reserve.
Paso 2:Put together los ingredientes secos+húmedos
En un tazón mediano,batir harina,cacao en polvo,bicarbonato de sodio y sal juntos para combinar. Dejar de lado. En una taza de medición de líquido,revuelva suero de leche,extracto de vainilla,vinagre y colorante rojo de alimentos. Dejar de lado.
Paso 3:Haz la masa de pastel
En un tazón grande separado,mezcle Aceite y azúcar juntos hasta combinar. Asociarse con otros huevos y clara de huevo,uno a la vez,hasta el La mezcla se vuelve de coloration más claro.
Alternar agregar una mezcla de harina con la mezcla de leche,asegurándose de Comience y termine con harina. Raspe los lados y mezcle nuevamente para asegurar una masa suave.
Paso 4:hornear y pasteles geniales
Divida uniformemente entre las sartenes para hornear y alise la parte superior. Hornee en los 2/3 de horno inferiores del horno.El pastel se realizará cuando un palillo de dientes salga limpio o en su mayoría limpio con algunas migajas húmedas. Fresco en sartenes de pastel antes de intentar invertir en una rejilla de enfriamiento. Una vez que pueda manejar las sartenes calientes con las manos desnudas,puede voltearlas. Enfríe completamente antes de glasearse y decorar.
Paso 5:Haz el glaseado
En un tazón grande,Beat queso cremaymanteca junto con una batidora de mano eléctrica. Los desea muy suaves,a temperatura ambiente,por lo que creman muy bien y crean un glaseado suave. Agregue el azúcar en polvo,vainilla y sal y muy lentamente comienza a incorporar. Al principio,parecerá demasiado azúcar en polvo,pero mientras su mantequilla y queso crema fueran suaves,debería combinarse.
Una vez que se incorpora el azúcar en polvo,aumente la velocidad para azotar durante 1-2 minutos o hasta que estén ligeros y esponjosos. Si todavía parece demasiado rígido para usar como glaseado,agregue 1-2 cucharadas de crema para batir pesado. Esto hace lo suficiente como para helarse un pastel de dos capas. Si ha horneado tres capas,aumente la receta por 1,5 veces.
Paso 6:Frost+Decora tu pastel
Una vez que el pastel se enfríe por completo,¡puedes helarse y decorar cómo te gusta!
Almacenamiento del pastel sobrante+instrucciones de maquillaje
¡Lo mejor de todas mis recetas de pasteles es que se almacenan maravillosamente si tienes sobras o si necesitas hacerlas adelante! Guarde cualquier pastel helado sobrante en el refrigerador,ya que tiene queso crema en el glaseado. Querrá envolverlo en una envoltura de plástico o en un recipiente hermético para limitar el pastel secado.
Haga direcciones con anticipación:Una vez que tu pastel se haya horneado,enfriado,envuélvalos envoltura de plástico y almacene a temperatura ambiente durante la noche. Preparar el glaseado luego cubra y guarde en la nevera durante la nochetambién. Cuando esté listo para ensamblar y decorar,configure el glaseado a temperatura ambiente para ablandarse durante unos 30-45 minutos. ¡Dale una mezcla rápida para aflojarlo en tu batidora durante aproximadamente un minuto,luego Frost Away! (Es posible que tenga que agregar un toque de crema espesa o leche para volver a darle vida).
Preguntas frecuentes sobre pastel de terciopelo rojo
Sí,se puede congelar por hasta 3 meses. Envuelva bien las capas de pastel horneadas en dos capas de envoltura de plástico y una capa de aluminio de servicio pesado y almacéntelo plano en el congelador. Para descongelar,transfiera del congelador al refrigerador durante la noche y luego lleve a temperatura ambiente antes de decorar. No congele el glaseado de queso crema.
¿Quieres hacer cupcakes o un pastel de terciopelo rojo de 9 × 13? ¡No te preocupes,tengo los tiempos de cocción aquí mismo! Esta receta de pastel de terciopelo rojo hará:
1-9 × 13 pastel de espesor (hornear durante 30-40 minutos)
Muffins redondos de 2-8 o 9 pulgadas (hornear durante 28-35 minutos)
32 cupcakes (hornear durante 15-22 minutos)
¡Más deliciosas recetas de pastel para probar!
Asegúrese de ver todos mis otros recetas de pastel¡Mientras estás en eso!
¡Esta es la receta perfecta de pastel de terciopelo rojo para hacer el Día de San Valentín o cualquier otra ocasión especial que pueda tener! ¡Su suave textura aterciopelada tiene un camino a mi corazón! La tarjeta de receta imprimible está debajo. ¡Feliz horneado,amigos!
Si haces esta receta,realmente lo agradecería si lo harías dale una calificación de estrella y deja tu reseña en los comentarios! Si tiene una foto de su plato terminado,publíquelo en Instagram usando el hashtag #laurenslatest y etiquetándome @laurens_latest.
Pastel de terciopelo rojo
El pastel de terciopelo rojo no solo se conoce por su coloration rojo. ¡Tiene la combinación perfecta de vainilla,cacao y espiga que lo hace tan widespread!
Ingredientes
Para el glaseado de queso crema
Instrucciones
para las capas de pastel de terciopelo rojo-
Precaliente el horno a 350 ° F. Línea dos moldes para hornear redondos de 8 pulgadas con papel pergamino y/o rocíe bien con spray de cocción antiadherente y reserve.
En un tazón grande,bata la harina,el cacao en polvo,el bicarbonato de sodio y la sal para combinar. Dejar de lado.
En una taza de medición de líquido,revuelva el suero de leche,el extracto de vainilla,el vinagre y el coloration de los alimentos rojos. Dejar de lado.
En un tazón grande separado,mezcle el aceite y el azúcar hasta que se combinen.
Mezcle los huevos y la clara de huevo,una a la vez,hasta que la mezcla se vuelva más clara,aproximadamente 90 segundos.
Alternar agregando la mezcla de harina con la mezcla de leche,asegurándose de comenzar y terminar con harina. Raspe los lados y mezcle nuevamente para asegurar una masa suave.
Divida uniformemente entre las sartenes para hornear y alise la parte superior. Hornee 28-35 minutos en la parte inferior del horno. Si está usando tres sartenes en lugar de dos,deberá hornear este pastel 22-30 minutos.
El pastel se hará cuando un palillo de dientes salga limpio o en su mayoría limpio con algunas migajas húmedas. Enfríe 15-20 minutos en sartenes de pastel antes de tratar de invertir en rejillas de enfriamiento.
Una vez que pueda manejar las sartenes calientes con las manos desnudas,puede voltearlas. Enfríe completamente antes de glasearse y decorar.
Para el glaseado de queso crema*-
En un tazón grande,bata el queso crema y la mantequilla. Los desea muy suaves,a temperatura ambiente,por lo que creman muy bien y crean un glaseado suave.
Agregue el azúcar en polvo,el extracto de vainilla y la sal y comience a incorporar muy lentamente. Al principio,parecerá demasiado azúcar en polvo,pero mientras su mantequilla y queso crema fueran suaves,debería combinarse.
Una vez que se incorpora el azúcar en polvo,aumente la velocidad para azotar durante 1-2 minutos o hasta que estén ligeros y esponjosos. Si todavía parece demasiado rígido para usar como glaseado,agregue 1-2 cucharadas de crema para batir pesado.
Notas
- 1-9 × 13 pastel de espesor (hornear durante 30-40 minutos)
- Muffins redondos de 2-8 o 9 pulgadas (hornear durante 28-35 minutos)
- 32 cupcakes (hornear durante 15-22 minutos)
*Si desea un pastel rojo más brillante,use más coloración de alimentos rojos.
** El glaseado hace lo suficiente como para helarse un pastel de dos capas. Si ha horneado tres capas,aumente la receta por 1,5 veces.
Nutrición
Calorías:694kcal| Carbohidratos:94gramo| Proteína:6gramo| Gordo:34gramo| Grasa saturada:24gramo| Grasa trans:1gramo| Colesterol:72mg| Sodio:364mg| Potasio:123mg| Fibra:1gramo| Azúcar:73gramo| Vitamina A:579IU| Calcio:65mg| Hierro:2mg
