Esta receta de pizza blanca demuestra que no necesita salsa de tomate para hacer una deliciosa pizza. ¡Está cubierto con un sabroso aceite de ajo y 3 tipos de queso!
He estado en una patada de pizza blanca últimamente. Lo siento, salsa de pizzapero en este momento, esta receta de pizza blanca me tiene enganchado. Está cargado de aceite de oliva con ajo, ricotta limón y queso mozzarella melty. Me encanta colmo con una pizca de rúcula o hojas de albahaca fresca.
Si nunca has hecho pizza blanca en casa, espero que pruebes esta receta. Es una alternativa divertida a la típica pizza de salsa roja, y es muy deliciosa. La ricota crea un increíble contraste cremoso con la corteza masticable.
Sirva esta pizza blanca con una gran ensalada picada ¡Para una noche de pizza perfecta!
¿Qué es la pizza blanca?
Pizza blanca, o pizza bianca En italiano, está cubierto con quesos blancos y a menudo aceite de oliva. No tiene salsa como salsa de tomate o pesto.
Puede encontrar cientos de variaciones de pizza blanca en los menús de pizzería en los Estados Unidos, Italia y más allá. Esto es lo que me gusta usar en el mío:
- Aceite de oliva y ajo – Los mezclo y los cepillo sobre la corteza de pizza para agregar humedad y sabor al ajo.
- Queso ricotta – Me encanta su textura cremosa en esta pizza blanca. Use ricotta de leche entera para obtener los mejores resultados.
- Ralladura de limón y tomillo fresco – Añaden sabor brillante y fresco a la ricota.
- Mozzarella fresca – Crea una deliciosa capa felty encima de la ricota.
- Queso parmesano – Para sabor salado y nuez. ¡Pecorino también es genial! Para obtener la mejor textura y sabor, ralle recién queso en lugar de comprarlo prehribuido.
- Y sal marina – Para hacer que todos los sabores estén.
Encuentre la receta completa con las medidas a continuación.
Cómo hacer pizza blanca
Puede encontrar la receta completa de pizza blanca con mediciones en la parte inferior de esta publicación. Por ahora, aquí hay una visión normal rápida de cómo va:
Primero, put together la masa de pizza. Comprado en la tienda y masa de pizza casera Ambos trabajan aquí. Cualquiera que elija, asegúrese de que esté a temperatura ambiente antes de estirarlo. Si hace frío de la nevera, puede arrancar fácilmente.
Cuando esté listo para estirar la masa, desempolve una bandeja para hornear o una bandeja de pizza con harina de maíz (en un apuro y la harina de uso múltiple también funciona). Coloque la bola de masa en la sartén y estire en un círculo o ovalado grande. Use un tenedor para hacer agujeros por todas partes. PAR Haga la masa durante 5 minutos a 500 ° F.
Mientras tanto, put together los ingredientes de la pizza. Revuelva el ajo y el aceite de oliva y mezcle la ricota con la ralladura de limón, el tomillo y la sal. Rompa la mozzarella en pequeñas bolas y ralle el parmesano.
Luego, cubra la corteza de pizza. Cepille con el aceite de ajo y extienda la mezcla de ricota en una capa delgada en la parte superior. Agregue la mozzarella, seguido del parmesano.
Hornee la pizza a 500 ° F hasta que la corteza se dore y el queso esté burbujeandounos 10 minutos.
Me encanta cubrir esta pizza con rúcula o albahaca y una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado después de hornear. ¡Espolvorea estos, luego corta y sirve!
Consejos de recetas
- La masa de pizza requiere planificación. Ya sea que esté utilizando la masa de pizza casera o comprada en la tienda, deberá planificar con anticipación. Mi receta de masa de pizza requiere aproximadamente 1 hora para aumentar, así que tenga en cuenta que en su tiempo de preparación de pizza si está haciendo masa desde cero. Si está utilizando la masa comprada en la tienda, necesitará que esté a temperatura ambiente antes de comenzar a cocinar. Sácalo de la nevera de 1 a 2 horas antes de hacer esta receta.
- Paree la corteza. La mozzarella fresca contiene mucha humedad, por lo que cada vez que la uso en una pizza, horneo la corteza. Esto le da a la corteza una cabeza inicial al cocinar, por lo que aún puede cocinarse a medida que el queso libera humedad. ¡No hay corteza empapada aquí!
- Agregue coberturas frescas. Una gran pizza blanca está bien equilibrada. Me gusta agregar ingredientes crudos y frescos a la mía después de que se hornea para complementar el queso rico y meloso. Un puñado de hojas de albahaca fresca o rúcula arrojada con aceite de oliva y jugo de limón perfectamente hace el truco. Si prefiere agregar ingredientes que hornean en la pizza, un poco espinacas salteadas o algunos champiñones salteados sería genial.
Recetas de pizza más favoritas
Si te encanta esta receta de pizza blanca, prueba una de estas deliciosas pizzas caseras a continuación:
Pizza blanca
Porción 3 a 4
Evite que su pantalla se oscurezca
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Preparar el masa de pizza Según nuestra receta, o si usa masa comprada en la tienda, déjela reposar a temperatura ambiente durante 1 hora antes de estirarse.
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Precaliente el horno a 500 ° F (o tan alto como su horno).
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En un tazón pequeño, revuelva el aceite de oliva y el ajo.
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En un tazón mediano, revuelva la ricota, el tomillo, la ralladura de limón y la sal.
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Espolvorea una bandeja para hornear con harina de maíz. Coloque la masa de pizza en la bandeja para hornear y estire en un círculo o ovalado grande. Use un tenedor para empujar agujeros en toda la masa. Bake de par durante 5 minutos.
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Retire la corteza del horno y acople con un tenedor nuevamente para eliminar las burbujas de aire.
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Cepille el aceite de ajo sobre la corteza de la pizza, luego meta la mezcla de ricotta en el centro. Extienda en una capa delgada, dejando un borde de 1 pulgada alrededor de los bordes. Cubra con la mozzarella seguida del parmesano.
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Hornee durante 10 minutos, o hasta que la corteza se dore y el queso burbujee.
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Retirar del horno y cubrir con albahaca y pellizcos de copos de pimiento rojo.
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Cortar y servir.
