Esta receta casera de chai latte es fácil de preparar con té negro, especias calientes y tu leche favorita. ¡Endulzalo al gusto con jarabe de arce!
Recuerdo la primera vez que probé un chai latte en una cafetería. Period rico, dulce y deliciosamente condimentado. Inmediatamente me enamoré de la combinación de té negro terroso y especias cálidas como canela, jengibre y clavo. Y por supuesto la leche espumosa encima tampoco hizo daño…
Durante algunos años después de eso, un chai latte fue mi pedido favorito cada vez que salía a tomar un café (erm… té). Pero con el tiempo, los chai lattes de las cafeterías se volvieron demasiado dulces para mí. La mayoría está hecha con concentrado de chai en cajas, por lo que no pude ajustar el nivel de dulzura.
Ahí es donde entra en juego esta receta de chai latte. Elaborado con especias enteras, té negro, jarabe de arce y una leche de su elección, le brinda management whole sobre su bebida… sin dejar de brindar un sabor cálido y especiado. Creo que es mejor que cualquier té chai de cafetería. ¡Espero que a ti también te guste!
¿Qué es un chai latte?
Un chai latte está relacionado con chai masala. Este tipo de té indio se elabora hirviendo té negro a fuego lento en agua y leche con especias aromáticas como canela, clavo, cardamomo y granos de pimienta negra. En hindi, «masala» significa especias y «chai» significa té.
Un chai latte tiene ingredientes similares, pero usa más leche y, a menudo, se cubre con espuma de leche. Tiene un sabor a té más suave que el masala chai.
¿El chai tiene cafeína?
La mayoría de los chai lattes se elaboran con té negro, que contiene cafeína. Si desea preparar un chai latte descafeinado, utilice té negro descafeinado en lugar del regular.
Cómo hacer un chai latte
Puedes encontrar la receta completa de chai latte con medidas al closing de esta publicación. Por ahora, aquí hay una descripción basic paso a paso de cómo funciona:
Primero, tuesta las especias. En esta receta utilizo ramas de canela, granos de pimienta negra, clavo, vainas de cardamomo y anís estrellado. Tuéstalos en una cacerola a fuego medio hasta que estén fragantes, de 1 a 2 minutos.
Luego, agrega la leche y el jengibre. La primera vez que preparé un chai latte en casa, remojé el té y las especias en agua y agregué leche al vapor antes de servir. ¡Salió demasiado aguado para mi gusto, así que ahora pongo el té y las especias directamente en la leche!
A la olla con las especias, agrega la leche de tu elección (a mí me gusta la de almendras) y jengibre fresco (¡no es necesario pelarlo!). Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
A continuación, deja reposar el té. Apagar el fuego y añadir las bolsitas de té. Tapar y dejar reposar durante 10 minutos.
Colar el chai a través de un colador de malla fina colocado sobre un recipiente. Este paso elimina la mezcla de especias chai y las bolsitas de té.
Endulzar al gusto con jarabe de arce. Si no tienes arce a mano, ¡también funcionaría otro edulcorante líquido, como miel!
Finalmente, vierte los chai lattes en tazas. Si lo desea, cubra el suyo con leche espumosa, una ramita de canela y un poco de canela molida. ¡Disfrutar!
Consejos para la receta de té Chai Latte
- Utilice especias enteras. Intenté hacer esta receta con especias molidas. ¡Créeme cuando te digo que las especias enteras son mejores! Le dan al café con leche un sabor más fuerte y una mejor textura. Las especias molidas pueden depositarse en el fondo y volverlo arenoso.
- Guarda las sobras en el frigorífico. ¿Solo sirve a uno? La mezcla de café con leche sobrante se conserva bien en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 2 días. Viértelo sobre hielo para obtener un chai latte helado o recaliéntalo en el microondas para obtener una bebida caliente.
- Un poco de leche espumosa lo cubre por encima. He hecho esta receta muchas veces y me salté la leche espumosa encima. ¿Y sabes qué? ¡Sigue estando delicioso! Dicho esto, la espuma de leche es un toque divertido aquí. Si tienes una máquina de café expreso, utiliza el tubo de vapor para espumar la leche para este café con leche. Si no lo hace, puede agitar la leche tibia en un frasco con tapa durante unos 30 segundos para hacer espuma o mezclarla con una licuadora de inmersión. Aunque me gusta la leche de almendras en este café con leche, las leches sin lácteos más cremosas como la leche de coco y leche de avena hacer mejor espuma. ¡Por supuesto, la leche entera también funciona!
Más bebidas acogedoras para probar
Si te encanta esta receta de chai latte, prueba una de estas acogedoras bebidas a continuación:
chai latte
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Coloque las ramas de canela, los granos de pimienta, los clavos, las vainas de cardamomo y el anís estrellado en una olla pequeña. Tuesta a fuego medio durante 1 a 2 minutos, o hasta que esté fragante.
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Agrega la leche de almendras y el jengibre y scale back el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
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Apagar el fuego y añadir las bolsitas de té. Cubra y deje reposar durante 10 minutos.
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Coloque un colador de malla fina sobre un tazón o una taza medidora de líquidos. Vierta la mezcla de té a través del colador para quitar las especias, las bolsitas de té y el jengibre.
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Agregue el jarabe de arce y agregue más al gusto. Vierta en tazas y cubra con leche espumosa, si lo desea. Adorne cada taza con una rama de canela y espolvoree con canela molida, si la usa.
