Esta publicación puede contener enlaces de ventas de afiliados. Por favor lee mi política de divulgación.
No hay nada como el olor a pan recién horneado en tu cocina, y esto Receta fácil de pan de sándwich ofrece un pan suave y esponjoso que es perfecto para sándwiches, tostadas o simplemente para disfrutar con un poco de mantequilla de miel. Elaborada con ingredientes simples, esta receta es fácil de seguir, incluso si es la primera vez que haces pan. Dígale adiós al pan comprado en la tienda y hola a su nueva receta de pan de sándwich casero.
Por qué te encantará esta receta de pan casero
Esta receta fácil de pan de sándwich es perfecta tanto para panaderos principiantes como experimentados, gracias a sus ingredientes simples e instrucciones sencillas. No necesitas ningún equipo sofisticado: solo un tazón grande, una cuchara de madera y un poco de tiempo. El resultado es un pan esponjoso y versátil, ultimate para sándwiches, tostadas o para disfrutar recién salido del horno con mantequilla. Además, es mucho más sabroso y asequible que el pan comprado en la tienda, lo que lo convierte en una excelente opción para cualquiera que ame el sabor y la satisfacción del pan casero. Esta receta de pan queda perfecta convertida en queso asado o servido junto chile o sopa.
Para tener éxito, voy a escribir todo lo que se me ocurra para que puedas tener un pan increíble para mostrar durante las más de 3 horas de trabajo. ¡Hacer pan ES trabajo, pero es un trabajo relativamente fácil que vale la pena! Además, 2 horas son esperar a que suba, ¡así que realmente no es tan malo!
Ingredientes necesarios para esta receta básica de pan
Para CUALQUIER receta de pan, utilizarás los mismos ingredientes básicos. Ya sea para rollos de media luna, masa de pizza o incluso rollos de canelalos ingredientes generalmente son los mismos. ¡La mayoría de estos artículos deberían ser fáciles de encontrar, si aún no están en tu despensa!
Consejo profesional: Asegúrese de revisar nuevamente su levadura para asegurarse de que no esté vencida.
- Agua tibia – Para fermentar la levadura, la revuelves con agua tibia. Si el agua está demasiado caliente, matarás la levadura. Apunte a 107-110° F.
- Levadura seca activa. Compro los paquetes de levadura para mayor comodidad, pero cualquier tipo o marca de levadura seca activa está bien. Solo asegúrate de que no esté vencido. Me gusta guardar mi levadura en el refrigerador.
- Miel. Disuelvo la miel en agua tibia para que actúe como alimento para la levadura y ayude a que pruebe más rápido.
- Harina para todo uso. Para dos hogazas de pan blanco, utilizo harina para todo uso sin blanquear.
- Azúcar Granulada. Me gusta mi pan por el lado ligeramente más dulce, así que agrego 1/4 de taza (lo que equivale a 2 cucharadas por hogaza… por lo que no es *tan* dulce en common).
- Sal. ¡No te olvides de la sal! Esto marca una enorme diferencia en el producto ultimate.
- Mantequilla derretida. Agrega sabor y la grasa también agrega textura.
Variaciones de pan
- Pan de trigo entero: Cambie un poco de harina para todo uso por harina integral para obtener un pan más sustancioso.
- Iniciador de masa madre: Incorpore un iniciador de masa madre para obtener un perfil de sabor picante.
- Sustituto del aceite de oliva: Reemplace la mantequilla derretida con aceite de oliva para obtener un pan más ligero.
- Levadura instantánea: Puedes usar levadura instantánea en lugar de levadura seca activa, solo ten en cuenta que actúa más rápidamente, lo que cut back los tiempos de subida.
- Lavado de huevos: Cepille la parte superior de la masa con huevo batido antes de hornear para obtener una corteza dorada y brillante.
¿Tienes miedo de trabajar con levadura? ¡Lea esto primero!
¿Nervioso por trabajar con levadura? ¿Tienes miedo de que esta receta de pan no te funcione? ¡RELAJARSE! Este proceso de elaboración de pan integral es mucho más sencillo de lo que crees. Respira y lee mis mejores consejos para principiantes:
- Lo primero es lo primero revisa tu levadura. Asegúrese de que esté fresco y que no haya pasado su fecha de vencimiento. Esta receta requiere levadura seca activa, no levadura de acción rápida y de crecimiento rápido (aunque eso funcionaría totalmente en caso de necesidad).
- Usa agua tibia y miel para activar tu levadura.. Si le preocupa matar la levadura usando agua demasiado caliente, opte por usar agua demasiado fría. Buscas agua tibia, la temperatura que tendría el agua del baño del bebé. Utilice un termómetro de lectura instantánea y apunte a 107-110° F.
- Sabrás que tu levadura está activada si ves espuma y pequeñas burbujas formándose en la parte superior de la mezcla de agua y levadura después de 5 a ten minutos.
- Si no ve burbujas ni ninguna señal de que su levadura está viva, tírela y comience de nuevo.. Se obtiene pan suave y aireado a partir de levadura que crea burbujas de aire a medida que sube y luego se hornea.
- recomiendo amasando a mano porque es mucho menos possible que amases demasiado y agregues demasiada harina. Si está utilizando una batidora de pie, deberá observarla con atención para asegurarse de obtener la textura adecuada. Buscas una masa un poco pegajosa, suave y que no se pegue a las manos.
Cómo hacer pan de sándwich casero
Si eres nuevo en este proceso, te recomiendo hacerlo a mano y renunciar a la batidora de pie. Desea poder sentir la masa y no amasarla demasiado accidentalmente (lo cual puede ser fácil de hacer cuando se usa una máquina). Todos los incrementos y las instrucciones específicas se encuentran en la tarjeta de recetas de pan al ultimate de esta publicación.
1. Levadura de prueba
Remover agua tibia, levadura seca activa y Miel juntos hasta disolver. Deje de lado de 5 a ten minutos para que burbujee y forme espuma. Debería empezar a crear burbujas en 5 minutos. Si parece que no hace nada, es posible que el agua haya estado demasiado caliente O que la levadura haya caducado. Deseche y vuelva a intentarlo con levadura fresca.
2. Formar la masa de pan
En un bol grande, agregue 4 tazas de harina para todo uso, azúcar, sal y mantequilla derretida. Revuelva suavemente. (O use una batidora de pie con el accesorio de gancho para masa). Cree un hueco en el medio y vierta la mezcla de levadura.
Mientras mezclas, debe quedar una masa espesa. Pasa a amasar con las manos. Mientras amasas, espolvorea la harina restante* en la masa hasta que esté suave y ligeramente pegajosay. Debe sentirse pegajoso, pero no pegarse a tus manos. Este proceso debería tardar unos 6 minutos.
*NO vierta toda la cantidad de harina sobre la masa. e intenta amasarlo. Obtendrás una masa dura y seca. Simplemente ve poco a poco hasta conseguir la textura que buscas. Es posible que te quede harina sobrante por diferentes motivos (humedad, marca de la harina, forma de medir la harina) y eso es completamente regular.
Consejo profesional: La “prueba del cristal de la ventana” es un buen indicador para ver si la masa se ha amasado lo suficiente. Toma una bolita de masa y estírala hasta formar un cuadrado. Sigue estirando hasta que quede una película fina en el medio sin romperse. La masa debe quedar lo suficientemente fina como para que la luz la atraviese. Si se obtiene sin desgarros, entonces la masa está bien amasada.
3. Levántate, forma panes, levántate de nuevo
Lugar masa en un recipiente limpio y bien engrasado. Cubrir con movie transparente o un paño de cocina limpio. Dejar leudar la masa en un lugar cálido durante 1-2 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
Consejo profesional: Si su cocina es más fría, intente colocar la masa en el horno con solo la luz encendida.
Preparar 2 moldes para pan (Usé moldes para pan de 1 libra. 8 1/2 ″ x 4 1/2 ″ x 2 3/4 ”de alto) engrasándolos bien con mantequilla o spray antiadherente.
En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, divida masa en dos, forme panes y colóquelos en moldes para pan. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar nuevamente durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
4. ¡Hornea tu pan y disfrútalo!
Después de unos 45 minutos de fermentación, precaliente el horno a 350° F. Hornear 30-40 minutosvigilando de cerca para no hornear demasiado. Cuando el pan se retira del horno y aún está caliente, untar la parte superior con mantequilla.
Dejar enfriar 20 minutos en moldes. antes de colocarlo en rejillas para enfriar. Deje enfriar completamente antes de cortar en rodajas.
Instrucciones de almacenamiento para pan de sándwich
Las opciones son infinitas cuando se trata de almacenar este pan de sándwich blanco. La mejor forma de conservar este pan es en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico en el frigorífico. Si bien está bien guardarlo en el mostrador o en el armario a temperatura ambiente, definitivamente notarás el moho mucho antes que si lo guardas en el refrigerador. La vida útil en el mostrador es de aproximadamente 3 días. La vida útil en el frigorífico es de 5 días. Consulte las notas a continuación sobre la congelación.
Cuándo y cómo congelar el pan
Hay dos opciones para congelar este pan: antes de hornear y después de hornear.
Congelar antes de hornear
Para congelar este pan antes de hornearlo, haga la receta como se indica. Después del primer aumento, forme panes, colóquelos en moldes para pan (recomiendo los desechables) e inmediatamente cubra bien y congele. Para hornear, sácalo del congelador, descongela y sube (debe tardar entre 6 y 8 horas en la encimera). Luego hornee según las instrucciones de la receta. La masa sin hornear durará en el congelador hasta 4 meses.
Congelar después de hornear
Para congelar este pan después de hornearlo, put together la receta en su totalidad. Después de que los panes se hayan enfriado por completo, colóquelos en un recipiente o bolsa hermética y congélelos. Durará en el congelador hasta por 3 meses. Para descongelar, simplemente transfiera el pan del congelador al refrigerador hasta que esté completamente descongelado. Si quieres utilizar este pan para sándwiches, te recomiendo cortarlo en rodajas antes de congelarlo.
Más recetas de pan que te encantarán:
Pan de sándwich casero, sencillo, suave, esponjoso y perfecto para casi cualquier cosa, está al alcance de tu mano. Además, hay algo muy satisfactorio en sacar un pan caliente y recién horneado de tu propio horno. Una vez que lo pruebes, ¡es posible que nunca más vuelvas a comprarlo en la tienda! ¡La tarjeta de recetas imprimible está a continuación! ¡Que tengan un gran día, amigos! 🙂
Si haces esta receta, te agradecería mucho que la hicieras. dale una calificación de estrellas y deja tu reseña en los comentarios.! Si tienes una foto de tu plato terminado, publícala en Instagram usando el hashtag #laurenslatest y etiquetándome como @laurens_latest.
Receta fácil de pan de sándwich
Esta receta de pan casero es una receta de pan clásica,sencilla y adecuada para cualquier sándwich.
Instrucciones
En una taza medidora de líquidos,mezcle el agua tibia junto con la levadura y la miel. Reserve 5 minutos para que fermente y burbujee.
En un tazón grande,agregue 4 tazas de harina para todo uso,azúcar,sal y mantequilla derretida. Revuelva suavemente.
Haga un hueco en el medio de la mezcla de harina y vierta la mezcla de levadura.
Comience a mezclar con una cuchara grande hasta que se forme una masa. Pasa a amasar con las manos,espolvoreando la harina restante* en la masa hasta que quede suave y ligeramente pegajosa. Debe sentirse pegajoso,pero no pegarse a tus manos. Este proceso debería tardar unos 6 minutos.
Coloque la masa en un recipiente bien engrasado y enrolle para cubrir. Cubra con una envoltura de plástico o un paño de cocina limpio y deje reposar de 1 a 2 horas o hasta que duplique su tamaño.
Put together 2 moldes para pan engrasándolos bien con mantequilla o spray antiadherente.
Retire la masa del tazón y divídala en dos cantidades iguales. Presione suavemente en dos rectángulos del ancho de sus moldes para pan. Enrolle para formar un tronco y colóquelo en cada molde para pan engrasado. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar nuevamente durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Después de unos 45 minutos de fermentación,precaliente el horno a 350° F.
Hornee los panes durante 30 a 40 minutos o hasta que estén completamente cocidos. ¡No hornee demasiado!
Cuando el pan se retira del horno y aún está caliente,untar la parte superior con mantequilla.
Deje enfriar durante 20 minutos en moldes antes de colocarlo en rejillas para enfriar. Deje enfriar completamente antes de cortar en rodajas. Guárdelo en recipientes herméticos en el refrigerador para conservarlo hasta por 4 días. O colóquelo en el congelador.
Notas
*NO vierta toda la cantidad de harina sobre la masa y trate de amasarla. Obtendrá una masa dura y seca. Simplemente ve poco a poco hasta conseguir la textura que buscas. Es posible que te sobra harina por diferentes motivos (humedad,marca de la harina,forma de medir la harina) y eso es completamente regular.
Nutrición
Calorías:160calorías| Carbohidratos:31gramo| Proteína:3gramo| Gordo:2gramo| Grasas saturadas:1gramo| Colesterol:5mg| Sodio:212mg| Potasio:43mg| Fibra:1gramo| Azúcar:5gramo| Vitamina A:60UI| Calcio:6mg| Hierro:1.6mg
