Empanadas caseras de salchicha para el desayuno hechas con pavo molido (o carne molida de su elección), especias y hierbas, como salvia, tomillo e hinojo, un desayuno rico en proteínas eso es genial para preparación de comida.
Receta saludable de salchichas para el desayuno
Hacer sabrosas hamburguesas de salchicha para el desayuno desde cero es fácil y, además, ¡sin ingredientes procesados! Los hice para desayunar huevos revueltos con requesón pero también quedarían deliciosos con cualquier desayuno. Para más recetas de salchichas caseras, prueba mi Salchicha De Pavo Italiana y Chorizo de pavo molido.
Por qué esto funciona
Me encantan estas saludables hamburguesas caseras de salchicha para el desayuno. Son perfectos para preparar con anticipación y una gran fuente de proteínas. Además, ¡hacerlos desde cero significa que sabes lo que contienen!
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Ingredientes de la salchicha para el desayuno
Utilizo una variedad de especias para las salchichas para darle un sabor complejo que sabe incluso mejor que cualquier cosa que puedas encontrar en el supermercado. La tarjeta de recetas a continuación contiene las medidas exactas.
- Aromáticos: Cebolla y ajo picados
- Condimento: Sal kosher, pimienta negra
- Paprika: Yo uso dulce, pero puedes usar pimentón ahumado para darle un sabor más ahumado.
- Nuez moscada para una nota cálida y ligeramente a nuez
- Pimienta de Cayena para un sutil toque de calor
- Hierbas: Las semillas de hinojo, el tomillo y la salvia le dan a la salchicha para el desayuno su sabor distintivo.
- Carne: Puede utilizar cualquier carne molida, como pavo, pollo, bisonte o cerdo molidos magros.
- Vinagre de vino tinto añade acidez y complejidad.
- Azúcar: Una pizca de azúcar moreno aporta un poco de dulzor.
Cómo hacer salchichas para el desayuno
Suavizo la cebolla y el ajo y luego tuesto las semillas de hinojo para agregar una profundidad de sabor que no obtendrías si las mantuvieras crudas. Este rápido paso adicional definitivamente vale la pena. Desplácese hasta el last para ver las instrucciones imprimibles.
- Saltear las cebollas y el ajo en aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
- Tostar las semillas de hinojo: Pasados los 5 minutos, añade el hinojo y cocina por un minuto.
- Mezclar todo junto: Mix el pavo molido, el vinagre, el tomillo, la salvia, el pimentón, el azúcar y la nuez moscada en un tazón grande con la mezcla de cebolla. Forme hamburguesas con la mezcla y colóquelas sobre papel pergamino.
- Cocine la salchicha del desayuno en una sartén a fuego medio-bajo durante 3 minutos por cada lado. Una vez que tengan una corteza dorada, reduzca el fuego a bajo y cubra, y continúe cocinando hasta que la temperatura interna alcance los 165°F.
Variaciones
- Cebollas: Reemplace la cebolla con chalotes.
- Hierbas: Cambie el tomillo o la salvia por otra hierba, como cebollino, romero u orégano.
- Semillas de hinojo Tienen un sabor a regaliz que no a todo el mundo le gusta. Si no eres fanático, omítelas o sustitúyelas por semillas de alcaravea.
- Vinagre: Utilice vino blanco o vinagre de sidra de manzana.
- Azúcar: Para ceto, sustituya la fruta del monje y para paleo, use jarabe de arce o miel. También puedes omitirlo por completo.
- Queso: Agregue queso cheddar o mozzarella rallado.
- Verduras: Incorpora los pimientos rojos asados cortados en cubitos.
Qué servir con salchicha para el desayuno
- Desayuno rico en proteínas: Añade la carne a un tortilla o servir junto huevos revueltos para comenzar el día lleno de proteínas.
- Clásicos del desayuno: me encanta emparejar panqueques, gofresy magdalenas con salchicha de desayuno para obtener proteínas adicionales.
- Galleta De Salchicha: Cortar una galleta como estas galletas de queso cheddar (o muffin inglés) por la mitad y cubra con una hamburguesa de salchicha y huevo.
- Cazuela De Desayuno: En lugar de darle forma de hamburguesas a la carne, dórela en una sartén, partiéndola mientras se cocina y agréguela a cualquier cazuela de huevos eso requiere salchichas.
Cómo almacenar, congelar y recalentar
- Preparación de comidas: Forme las hamburguesas y refrigere durante la noche antes de cocinarlas.
- Refrigerador: Una vez cocido, refrigere en un recipiente hermético durante 4 a 5 días.
- Congelador: Para congelar salchichas cocidas, envuélvalas bien en plástico y congélelas hasta por 3 meses. Para recalentar, transfiéralo al refrigerador durante la noche y luego caliéntelo en el microondas o en la freidora. O cocínelos en el microondas congelados por un poco más de tiempo.
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Producir: 4 porciones
Tamaño de la porción: 2 empanadas
- 1 cucharilla aceite de oliva
- 1 pequeño cebolla, picado
- 1 grande diente de ajo, picado
- 3/4 cucharilla sal kosher, y pimienta negra al gusto, cantidad dividida
- 1 1/2 cucharilla semillas de hinojo
- 1 libra 93% pavo molido magro, nuestra carne molida de cerdo, bisonte, pollo
- 1 cucharada vinagre de vino tinto
- 1 cucharada tomillo fresco, picado
- 1 cucharada salvia fresca, picado
- 1 cucharilla pimentón dulce, o pimentón ahumado para un sabor más ahumado
- pellizco azúcar
- pellizco nuez moscada
- 1/8 cucharilla pimienta de cayena, opcional para especias
- spray de aceite de oliva
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Caliente una sartén antiadherente mediana a fuego medio bajo y agregue el aceite, la cebolla, 1/8 de cucharadita de sal y el ajo y revuelva con frecuencia, aproximadamente de 4 a 5 minutos, hasta que la cebolla esté transparente. Baje el fuego, si es necesario, para evitar que se dore demasiado rápido.
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Una vez que la cebolla esté blanda, agregue el hinojo y revuelva rápidamente hasta que esté fragante y tostado, aproximadamente 1 minuto. Retire la mezcla a un tazón mediano para que se enfríe un poco.
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En un tazón grande agregue el pavo molido o la carne molida de su elección, vinagre de vino tinto, tomillo, salvia, sal restante, pimentón, azúcar y nuez moscada a un tazón grande con cebollas cocidas, ajo e hinojo y mezcle con un tenedor hasta que todo Los ingredientes están bien distribuidos.
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Forme 8 hamburguesas uniformes con la mezcla y colóquelas sobre pergamino o papel encerado mientras trabaja. Si quieres prepararlos para otro día, puedes refrigerarlos o congelarlos.
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Rocíe una sartén antiadherente con aceite y póngala a fuego medio-bajo. Una vez calientes, dore las hamburguesas de pavo, en dos tandas, 3 minutos por cada lado.
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Una vez que haya logrado una agradable corteza dorada en cada lado, reduzca el fuego a bajo y cubra. Continúe cocinando hasta que la temperatura interna alcance los 165F.
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Retirar del fuego y repetir con el segundo lote.
Último paso:
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Servicio: 2 empanadas, Calorías: 198 calorías, Carbohidratos: 4 gramo, Proteína: 22 gramo, Gordo: 11 gramo, Grasas saturadas: 2.5 gramo, Colesterol: 84 mg, Sodio: 290,5 mg, Fibra: 1 gramo, Azúcar: 1 gramo
