¿Salsa de arándanos? ¡Por qué no! Esta sorprendente salsa es atrevida y picante. El amargor de los arándanos se atenúa con el dulzor del jugo de naranja y un poco de miel. La mayoría de las recetas de salsa de arándanos son demasiado dulces y requieren hasta una taza de azúcar. Éste está bien equilibrado y puede ajustarlo para adaptarlo a sus papilas gustativas.
Esta receta de salsa de arándanos se inspiró en una que mi difunta abuela trajo a la celebración navideña de nuestra familia hace años. Fue festivo y colorido, y simplemente me encantó.
Con la receta de mi abuela en mente, improvisé esta salsa el año pasado cuando nuestra amiga tessa y su marido se acercó. Mi abuela le sirvió salsa con queso crema, pero noté que todos ignorábamos el queso crema y volvíamos por más salsa. No creo que requiera acompañamiento, pero encontrará sugerencias para servirlo a continuación.
La salsa de arándanos es muy fácil de hacer. Los ingredientes requieren un trabajo de preparación mínimo ya que dependemos del procesador de alimentos.
Encontrarás la receta completa a continuación. Simplemente mix arándanos frescos, cebolla morada, cilantro, jalapeño, jugo de naranja, jugo de lima, miel y sal. Si prefieres una salsa suave, omite el jalapeño.
Procese durante 10 a 15 segundos, luego pruebe y agregue más miel si la mezcla tiene un sabor amargo. Déjalo reposar durante 10 minutos para que los sabores tengan tiempo de fusionarse, ¡luego disfrútalo!
Sugerencias para servir salsa de arándanos
Sirva esta salsa como un aperitivo inesperado en su fiesta de Acción de Gracias o Navidad, o disfrútela como refrigerio durante la temporada de arándanos.
Sírvelo con chips de tortilla, tal vez con un aderezo cremoso y picante a un lado como Guacamole clásico o Guacamole festivo de granada, Queso De Cabra Al Hornocrema agria o labneh.
Para una comida completa, pruebe enchiladas como mi Enchiladas Navideñas. Para cócteles, haz mi Ponche navideño de vainilla y pera, Margaritas Flacas o Cóctel de agua de rancho.
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¡Déjame saber cómo queda tu salsa de arándanos en los comentarios! Me encanta saber de ti.
Salsa de arándanos
Esta receta de salsa de arándanos es atrevida, picante y ligeramente endulzada con jugo de naranja y miel. Agregue jalapeño para darle picante o omítalo para obtener una salsa suave. La receta rinde generosas 2 tazas.
- En el tazón de un procesador de alimentos, mix todo, incluida solo 1 cucharada de miel. Procese hasta que los ingredientes estén finamente picados; esto sucede rápidamente, en aproximadamente 10 segundos en mi procesador de alimentos. Raspe los trozos más grandes pegados a los lados del tazón y procese durante unos segundos más para picarlos.
- Vierta la mezcla en un tazón pequeño para servir. Pruebe y, si la mezcla está demasiado ácida o amarga, agregue más miel por cucharadita o agregue otro chorrito de jugo de naranja.
- Deja reposar la mezcla durante 10 minutos antes de servir, o tápala y refrigérala para más tarde. Esta salsa se conserva en el refrigerador hasta por 5 días.
Notas
Hazlo vegano: Sustituto jarabe de arce para la miel.
Nutrición
La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Vea nuestro divulgación nutricional completa aquí.
