:max_bytes(150000):strip_icc()/St-Lucia-chocolate-tour-FT-BLOG0125-07-cf3e9cde341c4bea9dfb4d32dbcb9804.jpg?w=1500&resize=1500,1000&ssl=1 "Santa Lucía es para amantes del chocolate")
Soy un bocado en un bon de caramelo salado a mano y es toda la prueba que necesito que Santa Lucía sea un paraíso en más de un sentido. Ya me he enamorado de las impresionantes playas de la isla del Caribe, el sol tropical y los Pitons: un dúo dramático de picos volcánicos que parecen volarse fuera del mar. Ahora, tengo otra razón para ser barrido de mis pies: el mejor chocolate que he tenido.
La cultura de cacao de Santa Lucía se remonta a principios de 1700, con muchas de las plantaciones de la isla que producen frijoles de cacao para uso native y exportación. Ha sido una parte integral de la economía, junto con cultivos como café, plátanos y anteriormente, caña de azúcar. El método tradicional de cosecha de cacao y elaboración del chocolate todavía se practica hoy en un esfuerzo por preservar la historia vinculada a esta importante recompensa de la isla. El chocolate tiene una reputación tan legendaria aquí que todo el mes de agosto es un «mes de chocolate» designado que rinde homenaje al papel del ingrediente en la rica herencia cultural y culinaria de la isla. La celebración está repleta de eventos con temática de chocolate, paquetes de resort especiales e incluso un chocolate Stout del único cervecería artesanal en la isla.
El cacao está experimentando un poco de renacimiento en el destino, y hay una gran cantidad de formas de abrazar a su chocolate interno cuando visite Santa Lucía.
Toma un taller de chocolate
Cortesía de Lauren Breedlove
Visite el laboratorio de chocolate en Montaña de jadeun complejo de lujo de acantilado que gotea en romance con asientos de primera fila a los puntos de referencia naturales más famosos de la isla, para participar en el lugar Descubrir chocolate taller.
«Todo se hace a mano aquí», cube el teacher Emmany Hippolyte, quien enseña pequeños grupos de ansiosos catadores de chocolate. Ir de frijol a bar es una operación meticulosa, desde clasificar los frijoles uno por uno hasta templar el chocolate hasta pulir y envolver las barras terminadas. Todo el proceso se lleva a cabo internamente, gracias a la granja orgánica del resort, Finca esmeralda. Con 1,000 árboles de cacao residentes, Jade Mountain y su complejo hermano, Anse Chastanet, son propiedades de producción de «árbol para bar». El taller se abre con una breve lección de historia antes de lanzarse a una experiencia práctica para hacer chocolate, donde los participantes aprenden el proceso paso a paso para bares y bonos de bon, e incluso intentan ayudar a templar el chocolate, que es un arte.
Crea tus propios bares como un elegir tu propia actividad culinaria estilo aventura con los ingredientes variados: anacardos, sal marina, maní y más. Mientras se establecen, probará las variedades de chocolate exclusivas del resort, combinaciones increíbles influenciadas por los cultivos naturales de la isla. Todo, desde anacardos, puntas y limón, hasta chipotle, y mi favorito private, canela. Las barras de chocolate hechas a mano son el recuerdo perfecto … si puedes resistirte a comerlas antes de salir de la isla.
Los invitados pueden participar en el Taller Uncover Chocolate los martes, jueves y, a veces, los sábados. La combinación de visitas a la granja de finca esmeralda y de degustación de chocolate se puede reservar los lunes, miércoles y viernes, con más de la historia y la agricultura del cacao.
SIP Cocoa Tea de un mercado native
Flavio Vallenari / Getty Photographs
Cambie su café o té recurring por la bebida matutina por excelencia de Santa Lucía. El té de cacao es espeso y aterciopelado con un sabor único de su mezcla de especias. Los palitos de cacao generalmente se rallan y se hen a fuego lento en agua caliente o leche, con canela, hojas de laurel, nuez moscada, vainilla y un poco de azúcar mezclado. El té es extremadamente well-liked entre los lugareños, un elemento básico en el mercado del sábado por la mañana en Soufrière, es Vendido desde la ventana del edificio de bocadillos rosados brillantes y los vendedores hacen los suyos con palitos de cacao debajo del pabellón. Puedes beber la bebida básica en casi cualquier lugar de la isla por las mañanas. El mercado de Castries es otra gran opción (de lunes a sábado) para aquellos que se aventuran a la región noroeste de Santa Lucía.
Disfrutar de un tratamiento de spa de chocolate
Cortesía del Resort Rabot desde el Resort Chocolat Santa Lucía
No tiene que comer ni beber para experimentar la escena de chocolate de Santa Lucía. Sorprendentemente, el chocolate puede ser bueno para su piel con sus propiedades hidratantes y antioxidantes. Muchos de los resorts de Santa Lucía ofrecen paquetes de bienestar con infusión de chocolate. Desde masaje mocha o exfoliando el polaco del cuerpo de los cítricos de chocolate en Jade Mountain y Anse Chastanet, a un masaje facial o cacao de cacao en Rabot Property desde Resort Chocolatno hay escasez de tratamientos de chocolate especializados para probar. Después de todo, nada cube romance como el tratamiento de spa con temática de chocolate de una pareja.
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