¡Esta receta de sopa de papa y puerro es una delicia acogedora en cada cucharada!
Los puerros, el apio y las papas se mezclan en una sopa rica y cremosa para un restaurante digno de ser el favorito en casa.
- Sabor: Se trata de una sopa cremosa con un delicado sabor a puerro. Los puerros saben a cebolla dulce y suave.
- Dificultad: Sopa de patatas y puerros en una olla es todos los días fácil pero elegante suficiente para los invitados.
- Nota de preparación: Al ablandar los puerros, para obtener el mejor sabor, asegúrese de que no se doren.
- Consejo económico: económico Las patatas son abundantes y sabrosas.
- ¿Te sientes elegante? Cuando hice esta sopa en nuestra escuela de cocina, la colamos con una gasa o un colador de malla. Si disfruto de esta receta en casa, normalmente no me molesto.
Consejos sobre ingredientes para la sopa de patata y puerro
- Puerros: Los puerros parecen cebollas verdes grandes. La parte verde de los puerros es dura y se debe desechar, mientras que las partes blancas quedan deliciosamente dulces y tiernas una vez blandas. Los puerros pueden tener mucha suciedad o area entre las capas, así que lávalos bien. Lo más fácil es lavar los puerros una vez cortados.
- Papas: Para obtener la mejor textura, utilice patatas amarillas, Russets o Yukon Gold.
- Caldo: El caldo de pollo agrega el mejor sabor. Puedes reemplazarlo con caldo de verduras, que tiende a tener un sabor un poco más ligero y un poco más dulce.
Cómo hacer sopa de patata y puerro
- Ablanda los puerros en mantequilla hasta que estén tiernos.
- Agregue las patatas, el caldo, las hierbas y los condimentos y cocine a fuego lento.
- Deseche los tallos de laurel y tomillo y licue la sopa hasta que quede suave.
- Agregue la crema y sazone (receta completa a continuación) antes de servir.
Consejos profesionales para la sopa de patata y puerro
- Cómo cortar puerros: Corta el bulbo blanco de los tallos oscuros. Cortar el bulbo en rodajas finas o en rodajas, separar las capas y enjuagar en un colador para quitar la suciedad.
- Pela las patatas para obtener una sopa suave.
- Para obtener una textura additional aterciopelada, exprima la sopa con una gasa. Para una sopa rústica, deja algunas patatas y puerros sin mezclar.
- Agregue más puré de papas o hojuelas de papa para obtener una sopa más espesa, o para una sopa más líquida, agregue más caldo.
Almacenamiento de sopa sobrante
Guarde las sobras de la sopa de papa y puerro en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentar en la estufa o en el microondas. Las sopas a base de crema no se congelan bien, así que úsala unos días después de prepararla.
Sopas cremosas y acogedoras
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Sopa De Patata Y Puerro
Los puerros aromáticos se cuecen a fuego lento con patatas y caldo hasta que estén perfectamente tiernos. Una vez licuado, un chorrito de crema lo convierte en una sopa suave, elegante y reconfortante.
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Corta la parte verde de los puerros y deséchalos (o congélalos para hacer caldo). Corta los puerros a lo largo y luego en rodajas finas, deberías tener entre 5 y 6 tazas de puerros.
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Enjuague muy bien los puerros con agua fría para eliminar la suciedad o la arenilla.
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Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue los puerros y el apio y cocine hasta que los puerros estén tiernos, aproximadamente de 7 a ten minutos.
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Corta las patatas en trozos grandes y agrégalas a la olla con el caldo, el tomillo, el laurel, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento, tapado, durante 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
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Deseche las hojas de laurel y los tallos de tomillo. Con una batidora de inmersión o de mano*, licue la sopa hasta que quede suave. Agregue la crema y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Sazone con sal y pimienta adicionales si es necesario.
La sopa sobrante se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días. Vuelva a calentar en la estufa o en el microondas.
Calorías: 300 | Carbohidratos: 27gramo | Proteína: 5gramo | Gordo: 20gramo | Grasas saturadas: 12gramo | Grasas poliinsaturadas: 1gramo | Grasas monoinsaturadas: 5gramo | Grasas trans: 0,5gramo | Colesterol: 59mg | Sodio: 844mg | Potasio: 618mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 1307UI | Vitamina C: 12mg | Calcio: 66mg | Hierro: 2mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
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