Con el patrimonio polaco, puedo decirte que la sopa de pepinillos de eneldo, o Zupa Ogórkowaes una visita obligadaRe comodidad en un tazón.
Esta receta de sopa de pepinillos de eneldo es fácil de hacer, una base cremosa está llena de encurtidos, papas y otras verduras para una comida acogedora y reconfortante en una sola olla.
Esto se convertirá en un sorprendente nuevo favorito de la familia.
- Sabor: Cálido y reconfortante, esta sopa es cremosa y suavemente picante.
- Dificultad: ¡Es tan fácil como delicioso!
- Nota del ingrediente: Esta receta está mejor hecha con Encurtidos de estilo polaco (Ogorki Kiszone) con una salmuera de pepinillo de bajo vinagre.
- Herramientas recomendadas: Esta receta requiere un poco de corte. Yo uso este Chopper, que ahorra toneladas de tiempo (lo uso casi todos los días).
- Consejo presupuestario: Esta receta es económica. Si tiene un mercado/delicatess de Europen native, a menudo tienen encurtidos polacos a un buen precio.
Consejos de ingredientes para sopa de pepinillos de eneldo
- Encurtidos: Mientras que cualquier encurtido funcionará en esta receta, los mejores son Estilo polaco encurtidos (Ogorki Kiszone) que tienen salmuera de pepinillo de bajo vinagre. Mire en la sección especializada del supermercado o en un mercado europeo native, o verifique las etiquetas en encurtidos de eneldo y busque una variedad de bajo vinagre.
- Caldo: El caldo de pollo agrega sabor y sal.
- Verduras: Las cebollas, el apio y las zanahorias son productos básicos económicos que generalmente están disponibles.
- Papas: Prefiero una papa cera de piel delgada (oro y rojo yukon) en esta receta. Si usa Russets, asegúrese de pelarlos primero.
- Eneldo: Utilizo eneldo seco para la sopa y recomiendo eneldo fresco para decorar si es posible. Agrega el mejor high de sabor.
Cómo hacer sopa de pepinillo de eneldo
- Saltee la cebolla, el apio y la zanahoria con harina.
- Preparar papas (Receta completa a continuación).
- Agregue caldo, papas, encurtidos y eneldo, y cocine.
- Sopa de puré a la consistencia deseada y agregue la crema agria. Guarnación.
Almacenamiento de sobras
Almacene la sopa de pepinillo de eneldo sobrante en un recipiente cubierto en el refrigerador por hasta 4 días y vuelva a calentarla en el microondas o la estufa.
Congele porciones en bolsas con cremallera por hasta seis meses. Descongele la sopa en una olla a fuego medio-bajo.
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Sopa de pepinillos de eneldo
La sopa de pepinillos de eneldo es una sopa reconfortante con sabor acogedor, cremoso y picante.
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En una olla de sopa grande, mix mantequilla, cebolla, apio y zanahoria. Cocine hasta que la cebolla comience a suavizarse. Espolvorea con harina y cocine 1 minuto más.
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Frota y dece las papas.
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Agregue el caldo, las papas, los encurtidos y el eneldo seco a la sopa. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento, cubierto, a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
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Descubra y usando un puré de papas, puré para espesar la consistencia deseada. Agregue la crema agria y cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos más.
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Adorne con crema agria adicional y eneldo fresco si lo desea.
Muchas recetas tradicionales pelan los encurtidos, generalmente no las pelo. Si bien la zanahoria y el apio generalmente no se encuentran en las recetas de la vieja escuela, me gusta que estiren la sopa un poco más, y la dulzura de la zanahoria equilibra un poco el sabor.
Las sobras se mantendrán en un recipiente hermético en el refrigerador durante 4 días y en el congelador durante 6 meses.
Calorías: 306 | Carbohidratos: 34gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 17gramo | Grasa saturada: 9gramo | Grasa poliinsaturada: 1gramo | Grasa monoinsaturada: 4gramo | Grasa trans: 0.3gramo | Colesterol: 50mg | Sodio: 1356mg | Potasio: 856mg | Fibra: 5gramo | Azúcar: 6gramo | Vitamina A: 3296IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 117mg | Hierro: 2mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
Curso Cena, almuerzo, sopa
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