Esta cremosa sopa de tortellini va sobre la mesa en una sola olla con solo minutos de preparación.
Esta sopa tiene muchas verduras saludables, salchicha ahumada sabrosa y tortellini lleno de queso para un abundante tazón de comodidad.
- Sabor: Esta sopa cremosa de tortellini es rica y abundante con salchichas ahumadas, tocino crujiente, tortellini tiernas y espinacas frescas, todo a fuego lento en un caldo sabroso.
- Consejo que ahorra tiempo: Omita el corte y revise la sección de productos para ver un ‘Mirepoix’ empaquetado, que es apio, zanahoria y cebolla.
- Swaps: Puede sustituir la salchicha ahumada con salchicha italiana o incluso salchicha de pollo por un sabor diferente. Use la col rizada en lugar de espinacas o agregue otras verduras como calabacín o pimientos.
- Sugerencias de servicio: Sirva esta sopa con un lado de pan crujiente O una ensalada verde easy para una comida completa.
Consejos de ingredientes para sopa de tortellini
- Embutido: La salchicha ahumada está completamente cocida. Use cualquier variedad, incluida la salchicha kielbasa o de ajo. Puede reemplazarlo con albóndigas congeladas o pollo.
- Tortellini: Mientras uso tortellini de queso, puede usar cualquier tipo, incluidos los ravioles llenos de espinacas. Si ninguno está disponible, los ñoquis estables estables o una pasta media es un gran reemplazo.
- Caldo: Este caldo cremoso está hecho con crema espesa y caldo de pollo. Para un caldo más ligero, use leche evaporada.
Variaciones
- Esta sopa es excelente con verduras adicionales como brócoli, guisantes verdes o judías verdes.
- Intercambiar la albahaca seca por Condimento italiano.
- Adorne con perejil fresco o albahaca fresca si lo desea.
Almacenamiento y sobras
Mantenga la sobrante sopa de tortellini de salchicha cremosa en un recipiente cubierto en el refrigerador por hasta 4 días y vuelva a calentar porciones en la estufa o en el microondas.
No se recomienda congelar esta sopa debido a los lácteos y tortellini, lo que podría no descongelarse muy bien.
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Sopa de tortellini cremosa
Esta cremosa sopa de tortellini es un plato reconfortante con salchicha ahumada, tocino crujiente, espinacas frescas y tortellini tiernos en un caldo rico.
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Cocine el tocino en una olla grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Retire el tocino con una cuchara ranurada y reserve.
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Agregue salchichas, cebolla y ajo a la grasa del tocino y cocine 3-4 minutos o hasta que la cebolla esté ligeramente suavizada.
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Agregue el caldo de pollo, la zanahoria, el apio, la albahaca y las hojuelas de chile si se usa. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue tortellini y cocine a fuego lento 4-5 minutos o hasta que esté bien cocido.
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Agregue la crema y cocine a fuego lento durante 1 minuto más. Mix la maicena y 1 ½ cucharadas de agua para crear una lechada.
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Agregue la mezcla de maicena a la sopa a fuego lento un poco a la vez mientras bate para alcanzar el grosor deseado, no puede usar toda la lechada. Cocine a fuego lento 1 minuto.
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Retire del fuego y agregue espinacas. Pruebe y sazone con sal y pimienta adicionales si lo desea.
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Adorne con tocino desmenuzado, queso parmesano y perejil si lo desea.
- Para una preparación rápida, comience cortando y cocinando el tocino. Mientras el tocino se cocina, comience a preparar los otros artículos.
- Si tiene hierbas frescas, se pueden agregar justo antes de servir si lo desea.
- Si planea mantener las sobras, cocine los tortellini a un lado y agréguelo a cada plato. Puede volverse blanda si se encuentra en el caldo demasiado tiempo.
- La lechería no siempre se congela bien. Si desea congelar esta sopa, retire una porción antes de agregar la crema y el tortellini. Una vez descongelado, se pueden agregar crema y tortellini.
- La sopa sobrante se mantendrá en un recipiente hermético en el refrigerador durante 4 días.
Servicio: 1.5tazas | Calorías: 667 | Carbohidratos: 31gramo | Proteína: 23gramo | Gordo: 51gramo | Grasa saturada: 24gramo | Colesterol: 152mg | Sodio: 933mg | Potasio: 535mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 4208IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 137mg | Hierro: 3mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
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