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Mucho antes de que se convirtiera en un eslogan frecuente en los planes de negocios, la sostenibilidad solía ser un easy acto de instinto humano.
Por ejemplo, preservar toda la sabiduría de la tierra y transmitirla a la siguiente generación, “o reunir recetas antiguas de platos Lanna y asegurarse de que las generaciones futuras tengan acceso a todas ellas”, cube Khun Pongsak Siriphan, jefe de la aldea Tamarind Village Chiang Mai. , “o acercándose a amigos en las comunidades y cooperando en algunas buenas causas, asegurándose de que todos tengan una buena parte para mantener viva la bondad native”.
Si por sostenibilidad nos referimos a preservar todas las cosas buenas para transmitirlas a la próxima generación, lo único sensato que tendremos que hacer es preservar y gestionar bien y pensar siempre a largo plazo. Porque, como sabemos, todas las cosas pueden vivir mucho más tiempo del que se nos permite a nuestras vidas.
Arriba: Explorando senderos naturales y plantaciones de café orgánico en Pong Krai Village, Mae Rim
El concepto de desarrollo sostenible no es nuevo. De hecho, el intento de lograr la sostenibilidad ha sido un tema candente en el mundo de la ciencia, los negocios y los asuntos internacionales durante más de 50 años. «Mantener el mundo en marcha», como dicen muchos, se ha vuelto mucho más difícil después de la producción y explotación masiva de recursos naturales desde la revolución industrial del siglo XVIII. Es posible que los humanos lo hayan disfrutado porque generó comodidad diaria y productos baratos, pero la naturaleza sufrió y ahora todos lo sentimos. El mundo se enfrenta a un clima más extremo y cambiante, catástrofes naturales, contaminación, pérdida de biodiversidad, escasez de alimentos, pobreza, marcada desigualdad en todo, estrés perenne y mucho más.
Arriba: Probando los cafés orgánicos en Pong Krai Village.
Entonces, ¿qué podemos hacer para ayudar?
El intento de mantener un buen equilibrio entre el crecimiento económico y el estado de nuestro planeta ha sido la prioridad mundial durante décadas. Las Naciones Unidas lo han convertido en una máxima prioridad con 17 objetivos que abordan el bienestar basic de los seres humanos en todo el mundo; sus informes anuales miden a cada uno de los 193 países, todos estados miembros de la ONU, en función de esos objetivos, analizan los resultados y encuentran mejores formas de manejar el problema.
En 2023, Tailandia ocupó el puesto 43 entre 166 países en el Índice de los ODS de la ONU, con mejoras significativas en la pobreza y la calidad de la educación. Sin embargo, las cuestiones que aún debemos abordar mejor incluyen la salud y el bienestar, así como los entornos terrestres y submarinos.
Lo pequeño es hermoso
En nuestro reciente viaje a Chiang Mai, descubrimos que la sostenibilidad es uno de los valores fundamentales de dos hoteles tailandeses y una aerolínea.
Pueblo de tamarindoen el corazón de Chiang Mai, trabaja en estrecha colaboración con las comunidades locales para adquirir su sabiduría y conocimientos y luego preservarlos. También compran productos frescos a su private, en pequeños lotes, para ayudarles con los ingresos adicionales y también para asegurarse de que los productos frescos que compran provengan de un hogar y no de granjas industrializadas.
Arriba: Una ensalada picante de cilantro al estilo birmano con chicharrón crujiente y pollo asado, un plato native de Lanna en Tamarind Village.
«Nuestro objetivo es preservar las valiosas culturas y formas de vida Lanna», cube Khun Pongsak Siriphan, jefe de la aldea Tamarind Village. “Entonces, colaboramos con muchos sabios locales en todas las áreas, desde la artesanía hasta la cocina, para aprenderlos y preservarlos tanto como pudiéramos. Queremos asegurarnos de que las generaciones futuras puedan apreciar estas hermosas culturas durante el mayor tiempo posible”.
Tamarind Village también es un Resort Verde certificado con un premio de oro del Departamento de Promoción de la Calidad Ambiental (DEQP) del Ministerio de Recursos Naturales y Medio Ambiente. Este premio significa que el lodge ha demostrado un compromiso distintivo con la protección integral del medio ambiente y la eficiencia de los recursos.
En Patrimonio de Raya En Mae Rim, también en Chiang Mai, todo lo relacionado con Lanna se conceptualiza en los diseños principales y la decoración inside del lodge. El complejo frente al río trabajó estrechamente con tejedores, alfareros, talladores de madera y otros artesanos locales en pequeños pueblos y comunidades rurales del norte de Tailandia durante dos años antes de su apertura, y su trabajo se exhibe en todo el complejo con la sostenibilidad como elemento clave del diseño basic. El concepto detrás de Raya Heritage surge del enfoque easy y elegante de la cultura Lanna hacia la vida y el arte y el valor social otorgado a vivir en equilibrio con la naturaleza y la comunidad circundante.
Arriba: Las habitaciones del Raya Heritage están diseñadas teniendo en cuenta la artesanía Lanna.
Las antiguas formas de hacer las cosas y la forma en que la gente en el pasado abordaba los esfuerzos artísticos subrayan el aprecio del complejo por la cultura y la artesanía. Este concepto también se traslada al concepto gastronómico de Raya Heritage, en el que prácticamente todos los ingredientes provienen de granjas locales sostenibles. Retorno de ingresos a las comunidades locales.
“Ahora mismo volvemos a un futuro mejor”, afirma Naphat Nutsati, director basic de Raya Heritage. “La gente de antes, ya fuera en diseño o arquitectura, prestaba atención a los detalles. Y nosotros también.
En Aerolíneas de Bangkok, Como pequeña aerolínea boutique con sede en Tailandia, aparecen cambios en todas las áreas para garantizar un camino sólido hacia la sostenibilidad con políticas triples: el planeta, las personas y el desempeño. La aerolínea tiene como objetivo garantizar que todo se opere con cuidado.
Arriba: Los delantales del private de la sala de pasajeros de Bangkok Airways están hechos de telas recicladas de los uniformes usados que, según las reglas, generalmente se incineran para destruirlos.
En sus salas de pasajeros, la comida que se sirve procede en la medida de lo posible de productores locales: zumos de hierba verde ricos en vitaminas y su famoso arroz glutinoso con plátano. Los delantales del private están hechos con uniformes reciclados y las botellas de agua ahora no tienen etiquetas de plástico adicionales.
Bangkok Airways trabaja en estrecha colaboración con las comunidades de sus destinos. En Sukhothai, por ejemplo, donde la aerolínea mantiene vuelos directos desde Bangkok, hay talleres para promover ingresos sostenibles para la comunidad. Siempre se programan servicios como cortes de pelo gratuitos y donaciones a hospitales locales, mientras que se mantienen relaciones estrechas entre las aerolíneas y las comunidades a través de muchos proyectos a largo plazo.
Arriba: Aquí está el agua potable «sin etiqueta» de Bangkok Airways. Muchos plásticos se salvan de este easy acto de consideración.
Las políticas de sostenibilidad de las aerolíneas también se hacen eco de los objetivos a largo plazo de STAR (Clasificación de Aceleración del Turismo Sostenible) de la Autoridad de Turismo de Tailandia, donde las aerolíneas han logrado un logro de 5 estrellas en 2023, lo que refleja su profundo compromiso con la agenda nacional para ser más sostenibles. en todas las áreas de su negocio principal.
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