Esta cremosa receta de pollo Stroganoff es una fácil opción de lunes a viernes.
Tiernos trozos de pollo se cocinan en una salsa rica y cremosa con champiñones y cebollas y se sirven sobre fideos de huevo.
Si te gusta stroganoff¡Te encantará esta versión cremosa de pollo!
- Sabor: Esta receta de Stroganoff de pollo es rica y acogedora con una cremosa salsa de hongos. Tiene un poco de sabor a la crema agria.
- Dificultad: Me encanta este plato porque es un favorito fácil de la noche.
- Swaps: Los muslos de pollo sin piel sin piel también funcionarán en esta receta.
- Consejo que ahorra tiempo: Compre champiñones en rodajas para ahorrarte un poco de picar o intercambiarlos por hongos enlatados.
Consejos de ingredientes para Stroganoff de pollo
- Pollo: Las pechugas de pollo deshuesadas (o muslos de pollo deshuesados) son excelentes en esta receta. También puedes agregar sobrantes pollo rallado o pollo asado en su lugar.
- Salsa: Algunos condimentos de la despensa, caldo de pollo y queso crema con crema agria son la mejor salsa cremosa.
- Hongos: Utilizo hongos blancos en esta receta. Child Bellas, hongos Cremini o portobellos en rodajas agregan un sabor rústico más rico.
Sugerencias de sugerencias
Los fideos de huevo son tradicionales con Stroganoff y son delicados y deliciosos. Otros favoritos incluyen:
Almacenamiento de sobras
Los sobrantes de pollo Stroganoff se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Vuelva a calentar porciones en la estufa o en el microondas con un poco de leche si es necesario.
Congele el pollo y la salsa sin los fideos en bolsas con cremallera por hasta 4 meses. Descongelarse en el refrigerador. Recalentar y servir en un nuevo lote de fideos.
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Stroganoff de pollo
Rooster Stroganoff es un plato rápido y reconfortante con pollo tierno, champiñones y salsa cremosa sobre fideos de huevo.
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Corte el pollo en cubos y sazone con ¼ cucharadita de sal y pimienta.
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En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue el pollo a la sartén y saltee hasta que se dore por todos los lados (no es necesario cocinarlo). Cocine en lotes si es necesario para evitar el hacinamiento de la sartén.
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Retire el pollo a un tazón grande y reserve.
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Agregue 1 cucharada de mantequilla, champiñones y cebollas a la sartén y cocine durante 5-6 minutos, hasta que las cebollas estén tiernas. Agregue ajo y cocine un minuto más. Retirar de la sartén, agregando al mismo tazón que el pollo
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Reduzca el fuego a medio y derrita la mantequilla restante en la sartén.
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Agregue harina y bájala, haciendo un roux.
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Batir lentamente en el caldo de pollo, revolviendo constantemente, hasta que espese.
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Agregue mostaza molida, cebolla en polvo, queso crema, crema agria y ¼ cucharadita de pimienta. Mezcle hasta que el queso crema esté completamente derretido y la salsa esté suave.
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Mezcle el pollo y los champiñones, y deje cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
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Servir sobre fideos de huevo cocidos y decorar con perejil picado fresco
*El recuento de calorías no incluye fideos de huevo.
Calorías: 409 | Carbohidratos: 9gramo | Proteína: 37gramo | Gordo: 25gramo | Grasa saturada: 12gramo | Grasa poliinsaturada: 2gramo | Grasa monoinsaturada: 8gramo | Grasa trans: 0.2gramo | Colesterol: 149mg | Sodio: 460mg | Potasio: 869mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 656IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 71mg | Hierro: 1mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
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