Estoy más que emocionado de anunciar nuestro propio Chef Jean-Baptiste “JB” ¡Comenzará a compartir sus propias recetas aquí en RecipeTin Eats! 🎉 ¡¡Dile bonjour a JB!!
¡El chef JB se convierte en el centro de atención!
Los lectores veteranos lo sabrán JB Bueno. Ha sido mi mano derecha durante casi 5 años y es oficialmente nuestro jefe de cocina aquí en RecipeTin. Desde desarrollar y probar recetas conmigo, encargarme de eventos públicos y liderar RecetaComidas De Lata – donde se preparan 600 comidas caseras todos los días para los necesitados – ha conocido todo lo relacionado con la cocina en el mundo RecipeTin.
Nacido y criado en Lyon, JB recibió una formación clásica en Francia, comenzando en una escuela culinaria y luego trabajando en cocinas con estrellas Michelin. Con solo 28 años, dirigía un restaurante en Manhattan para el legendario chef francés Daniel Boulud. ¡Ese tipo de responsabilidad a una edad tan temprana lo cube todo sobre su talento y ética de trabajo!
RecipeTin no sería lo que es hoy sin él. No habríamos realizado la mitad de los eventos públicos y las cosas sin fines de lucro que hemos hecho si no lo hubiera tenido para organizarlos, desde cocinar para familias en el Hospital Infantil hasta organizar una cena de degustación de lectores de 14 platos en nuestro banco de alimentos. Y RecetaComidas De Lata Sólo existe gracias a él: ¡no sabía nada sobre cómo montar o administrar cocinas comerciales, el equipo, la logística o la producción de alimentos a gran escala!
A lo largo de los años, ha invertido mucho en ayudarme a brindarles recetas confiables y de excelente sabor, probando recetas sin descanso, verificando los detalles hasta altas horas de la noche, dando forma silenciosamente a gran parte de lo que ven aquí detrás de escena.
¡Y ahora estoy tan emocionado de que él mismo sea el centro de atención! Comenzará a ver recetas desarrolladas, escritas, fotografiadas y filmadas por el propio JB: piense en clásicos franceses atemporales y platos de alta cocina de sus años en el restaurante, adaptados para cocineros caseros como usted y yo.
¡No te preocupes, no voy a ninguna parte! Seguiré publicando nuevas recetas también. Entre nosotros seguirá habiendo 2 recetas por semana, y las prepararemos y probaremos juntos, como lo hemos estado haciendo durante los últimos 5 años.
JB compartirá su primera receta el viernes y no puedo esperar a que experimentes su cocina directamente. Únase a mí para darle la bienvenida a JB como escritor de recetas en RecipeTin Eats. ¡Continúe y contáctelo con sus solicitudes de recetas en los comentarios a continuación! -Nagi x
~~ Unas palabras de JB ~~
¡Hola a todos! Gracias Nagi, por tus amables palabras y por hacerme sentir tan bienvenido. No puedo creer que ya han pasado casi 5 años, no me di cuenta de lo rápido que pasó el tiempo, ¡qué divertido ha sido!
Estoy más que emocionada de abrir este nuevo capítulo y poder compartir recetas con todos ustedes. Espero que los disfrutes tanto como yo disfruto creándolos. ¡Hay mucho por venir así que no vayas a ningún lado y divirtámonos en la cocina! ~JB
Discover las recetas francesas de JB
Aquí hay recetas francesas que he compartido en el pasado, cortesía de JB. ¡Espere que todas las recetas francesas futuras vengan directamente de él!
Preguntas frecuentes sobre JB (¡escritas por Nagi!)
Sí, por supuesto, ¡no quiero parar nunca! Compartir recetas contigo es el corazón y el alma de RecipeTin Eats y siempre será mi mayor pasión. Seguiré cocinando, probando, fotografiando, escribiendo y charlando contigo aquí como siempre lo he hecho.
Lo emocionante es que ahora puedo compartir la publicación de nuevas recetas con JB, lo que significa que verás aún más variedad, más inspiración y más concepts deliciosas en camino.
Piense en ello como una expansión del universo RecipeTin, no como un reemplazo. Continuaré publicando todas las recetas que conoces y amas de mí, y JB aportará su propia voz, creatividad y estilo francés a la mezcla.
Así que nada cambia conmigo – ¡solo estás recibiendo más!
Inicialmente, compartirá una nueva receta cada quince días y, si otros compromisos laborales lo permiten, ¡esperamos continuar con esto o aumentar la frecuencia!
Abarcará desde recetas francesas clásicas y caseras, así como algunos platos de restaurantes de alta cocina que están hechos para que sean accesibles para los cocineros caseros de todos los días. Estoy especialmente entusiasmado con este último, ya que me ha enseñado muchas recetas secretas de restaurantes excelentes, especialmente salsas y formas fáciles pero elegantes de preparar platos.
De la misma manera que siempre lo hemos hecho, ¡excepto que seré el apoyo de prueba de JB para sus nuevas recetas como lo ha estado haciendo con las mías todos estos años!
Por lo basic, uno de nosotros será “dueño” de una nueva receta y hará la mayor parte del trabajo preliminar para crearla y probarla hasta su forma closing. Luego la escribimos y el otro la cocina sin ayuda para que podamos comprobar si la receta está escrita con precisión y con orientación suficiente para que cualquiera pueda seguirla.
Si hay problemas con la receta, seguimos adelante y atrás hasta que estemos satisfechos.
¡JB lo es! A lo largo de los años, ha aprendido mucho trabajando codo a codo conmigo y el equipo en innumerables sesiones de fotos y vídeos. Ha aprendido el “estilo” de RecipeTin de adentro hacia afuera, desde la forma en que encendemos la comida hasta los pequeños detalles que hacen que el paso a paso sea claro y útil.
Ha estado practicando detrás de la cámara tanto como detrás de la estufa, y creo que te sorprenderás cuando veas su primera publicación de recetas este viernes. Se ve y se siente igual que el RecipeTin, ya sabes, ¡pero con la propia personalidad de JB brillando también!
¡SÍ! ¡Period una condición clave para que él se incorporara como colaborador de recetas!
La vida de Topadora
Cuando JB dijo que tenía una sesión de tutoría para el private, esto no es exactamente lo que me imaginaba……🤣 ¡¡¡El cactus necesita una explicación!!!
