Por mucho que me guste el pan, acariciarlo y comerlo, Rice está en mi alma. No me da vergüenza decir que no tengo problemas para avanzar en una bolsa de 25 libras por mí mismo. No es una sorpresa para nadie que casi siempre quede arroz cocido sobrante en mi refrigerador. A menudo solo lo refrescaré con un vapor rápido para un tazón de arroz de salmón o un bibimbap. Otras veces, prepararé arroz frito con lo que quiera usar: pato tostado, carne de cerdo de barbacoa o trozos y bobs del contenedor de productos.
Hacer un buen arroz frito sabroso se trata tanto de la técnica como sobre los ingredientes. El arroz sobrante es splendid, pero mientras su arroz esté suficientemente frío, la variedad recién cocinada funciona igual de bien. También hay formas de compensar la falta de BTU altas en las cocinas del hogar, como usar una antorcha de cocina para lograr el aroma ahumado y el sabor de Wok Hei clásico y cocinar el arroz en lotes más pequeños para evitar el aglomeración. Ya sea que anhele el arroz frito de camarones al estilo de restaurante, la Omurice japonesa con tortilla o la tortilla o Nasi Goreng, repleta de sabores, tenemos recetas para convertir el arroz cocido, robo o fresco, en la comida reconfortante que puede comer por la mañana, el mediodía o la noche.
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