14 recetas flexitarianas para comidas más vegetarianas

Habiendo crecido apreciando el valor de comer el animal entero (ya fuera cerdo o pescado, siempre lo comíamos de la cabeza a la cola), sé que no es possible que deje de comer carne y mariscos en el corto plazo. Francamente, ser carnívoro está prácticamente en mi ADN, y la concept de no hundir nunca el diente en un trozo de panceta de cerdo crujiente perfectamente asada me entristece bastante. Pero todavía me gusta disfrutar de la proteína animal con moderación incorporando más comidas vegetarianas e ingredientes de origen vegetal en mi dieta, lo que a algunos les gusta llamar ser flexitariano.

Ya sea que solo dejes de comer carne unos pocos días a la semana o comas principalmente comida vegetariana mientras ocasionalmente disfrutas de un bistec o costillas a la parrilla, hemos creado 14 recetas deliciosamente saciantes y reconfortantes para que volverte flexitariano sea una tarea fácil. La mayoría son vegetarianos o veganos, como nuestro farrotto, lasaña alla Norma, chile y sopa de fideos udon, mientras que algunos combinan carne con una legumbre rica en nutrientes, como nuestras lentejas con salchicha o nuestro guiso italiano de garbanzos y costillas de cerdo. Siéntase libre de modificar estas recetas como desee: cubra su udon con un huevo o su hamburguesa vegetariana con queso derretido, intercambie salchichas de origen vegetal y caldo de verduras, o agréguele un poco de yogur griego cremoso. Ser versatile es el nombre del juego.