La buena cena no se trata solo de comer. Se trata de arte y superar los límites de lo que llamamos comida. Se sabe que los restaurantes de alta gama usan ingredientes premium como trufas, carne de res Wagyu y foie gras, pero algunos establecimientos van más allá y usan ingredientes verdaderamente oscuros y extraños que es posible que no tenga en su despensa. Aquí hay un vistazo a algunos de los ingredientes más extraños e intrigantes en restaurantes de excelentes restaurantes de todo el mundo, incluido lo que puede encontrar en su propia despensa.
Restaurante restaurante
1. Ants
Los insectos comestibles han sido parte de muchos Alimentos tradicionales por mucho tiempo. Ahora, las hormigas están apareciendo en una buena comida. El chef René Redzepi, propietario del famoso restaurante Noma, es una gran razón para su popularidad. A la gente le gustan las hormigas porque tienen un sabor picante de ácido fórmico pure. A los cooks les gusta usarlos como guarnición, Mezclarlos en salsaso úsalos como condimento.
2. Root de loto
Lotus Root es una ingrediente especial En una buena cena. Esta planta de agua tiene una textura crujiente y una suave, sabor dulce. Es a menudo en rodajas finas para mostrar su atractivo patrón de encaje. Puedes disfrutarlo en sopassalteado, o como una cobertura crujiente.
3. Limas de dedo
Las limas de los dedos se conocen como «caviar cítrico». Vienen de Australia y son únicos fruta. En el inside, sostienen pequeñas burbujas llenas de jugo. Cuando los muerdes, estallaron y liberan un cítricos frescos gusto. Es por eso que a muchos mejores cooks les gusta usarlos para agregar un toque especial a los mariscos, las ensaladas y cócteles.
4. Consejos de abeto
Los jóvenes y suaves brotes de abetos, llamados puntas de abeto, son una adición encantadora a la buena comida. Estas agujas fragantes y cítricas traen un sabor especial. Puedes encontrarlos en jarabes y postres. También van bien con las carnes, agregando un sabor de pino fresco a sus platos.
5. Chaga hongos
Chaga es un tipo de hongo que crece en los abedules. Tiene muchos nutrientes y es famoso por su sabor terroso y beneficios para la salud. La gente a menudo pone chaga bebidas como té o mezclarlo en salsas. Le da a un rico umami Sabor a los platos restauradores.
6. Ojos de atún
Atún Los ojos son un plato muy querido en Japón. Algunos cooks restaurantes los incluyen en sus comidas. Estos grandes globos oculares son a menudo cocinado lentamente en un estofado o estofado. Este método los hace suaves y fáciles de masticar. Los cooks generalmente los sirven con salsa de soja y Mirin. Los ojos de atún están llenos de ácidos grasos omega-3 y tener un suave sabor a mariscos.
7. Piña fermentada
La piña envejecida le da a la fermentación un toque tropical. Construye sabores de caramelo ricos y tiene un ligero sabor agrio. Puede agregarlo a salsas, postres o cócteles. Este ingrediente trae una divertida combinación de acidez y dulzura a comidas especiales.
8. Jellyfish
Medusa, encontrada en cocina chinaha llegado a una excelente comida debido a sus presentaciones creativas. Suele ser marinado y servido frío. Este plato tiene un crujiente textura y absorbe bien los sabores. Algunos cooks lo incluyen en placas de estilo sashimi o ensaladasconvirtiéndolo en un plato básico que resalta su sabor ligero en el océano, comparable a la langosta.
9. Cloudberries
Las cubiertas de nubes crecen en las regiones del Ártico. Son bayas de naranja dorada que tienen un sabor picante y ligeramente floral, creando una experiencia de paladar encantadora. Este sabor único los hace una delicia para comer. Estas bayas raras son apreciadas por su gusto especial. A menudo puedes verlos en postres elegantes, salsas o disfrutar con carnes de caza.
10. Fugu (pez glopio)
Fugu es un plato muy peligroso pero fashionable en todo el mundo. Este pescado japonés contiene una toxina llamada tetrodotoxina que puede ser deadly si no se cocina adecuadamente. Solo los cooks con licencia pueden preparar y servir a Fugu. En Restaurantes de excelentes comidaslas personas a menudo lo disfrutan como sashimi o en ollas calientes.
11. Gold Leaf & Silver Silver
El uso de hojas de oro y plata puede no cambiar el sabor, pero traen una sensación de lujo a los platos de comidas finas para muchos Estadounidenses. Estos metales comestibles no tienen su propio sabor. Aún así, a menudo se usan como decoración para muchas cosas. Puedes verlos en postres, sushi e incluso filetes Para agregar una apariencia brillante.
12. Caviar de caracol (Pearls de Escargot)
El caviar a menudo se asocia con Sturgeon, pero algunos restaurantes exclusivos también sirven al caviar escargo. Este tipo de caviar proviene de huevos Eso parece perlas y se toman de caracoles terrestres. Estas perlas tienen un suave sabor terroso y un ligero crujido. Hoy son vistos como un Medición especial en la cocinaque cuesta alrededor de $ 82 dólares por cada onza.
13. MILT (saco de esperma de peces)
MILT es esperma de pescado o huevas suaves. En Japón y algunas partes de Europaes un regalo especial. Se siente suave, como las natillas, y tiene un sabor suave con un poco de dulzura. A la gente le gusta comer Milt en sushi, tempura o platos al vapor. Su textura cremosa y nutrientes saludables lo convierten en una opción fashionable.
14. Uvas marinas (umibudo)
Umibudo es un tipo de algas que se asemeja a pequeñas uvas verdes. Viene de Okinawa y es fashionable entre los mejores cooks en todo el mundo. En Corea del Sur, la gente lo disfruta por su textura y sabor únicos. Cuando comes estas pequeñas esferas, estallaron en tu boca, dando un sabor salado al océano.
15. Lirios de agua gigantes (hojas de victoria amazonica)
Estas grandes hojas del Amazon ahora están de moda en la buena cena. Tienen un sabor a vegetal suave y ayudan a apoyar la sostenibilidad. Las hojas jóvenes son ligeramente cocinado y usado en ensaladas O como envolturas para crear presentaciones encantadoras.
Conclusión
La buena cena es divertida y tiene muchas sorpresas. Para aquellos que están abiertos a probar nuevos gustos, un buen restaurante con lujo Los ingredientes ofrecen una comida especial viaje. Algunos pueden sentirse incómodos, pero esto muestra la creatividad y el coraje en la cocina de hoy. En última instancia, esta experiencia puede cambiar la forma en que vemos lo que significa el lujo en la buena cocina. ¿Te sentirías lo suficientemente valiente como para probar alguno de estos? Si es así, ¿cuál atrapa más su interés?
Preguntas frecuentes
¿Cómo incorporan los cooks ingredientes inusuales en sus platos?
Cooks en bien restaurantes Use ingredientes raros para crear nuevos sabores, texturas y formas de mostrar comida. Combinan estos ingredientes especiales con los que la gente sabe. Esto hace un plato que es emocionante y delicioso. Ejecutivo Los cooks lideran estas cocina creativa esfuerzos, ampliar lo que se puede hacer con la comida.
¿Hay alguna consideración de salud al consumir platos con ingredientes peculiares?
Al probar los platos que tienen ingredientes extraños, es essential pensar en su salud. Algunos ingredientes, como los altos en colágeno, no son comunes en las comidas. Pueden causar alergias o malestar estomacal para algunas personas. Es inteligente estar al tanto de cualquier alergia o dieta Límites que puede tener antes de probar nuevos alimentos, incluidas las verduras. Si tiene preocupaciones de salud, es mejor hablar con un médico o nutricionista. Pueden ayudarlo a determinar si estos ingredientes únicos son seguros para usted. Si desea guardar las sobras, recuerde ponerlas en el congelador para más tarde. Disfruta explorando nuevas comidas¡pero siempre ponga su salud y bienestar primero!
¿Cómo descubren y experimentan los cooks con alimentos nuevos y extraños para sus menús?
Los cooks regularmente buscan y Prueba alimentos nuevos y únicos Para agregar a sus menús en la evolución de la escena de alimentos globales. Usan su creatividad, curiosidad y un espíritu de exploración para hacer esto. Aquí hay algunas formas en que lo logran:
- De viaje: Los cooks pueden viajar a diferentes regiones o países para explorar cocinas e ingredientes locales, descubriendo sabores y platos únicos que los inspiran.
- Mercados de agricultores y tiendas especializadas: Cuando los cooks asisten a los mercados de agricultores, tiendas especializadas y mercados étnicos, pueden descubrir productos locales diferentes o estacionales. Esto puede provocar nuevas concepts emocionantes para sus menús.
- Colaboración: Al asociarse con agricultores, productores u otros cooks locales, pueden aprender sobre ingredientes únicos o nuevos métodos de cocina que son frescos para ellos.
- Experimentación: Los cooks gastan tiempo en la cocina mezclando Diferentes sabores, estilos de cocina y formas de servir comida. Esta práctica les ayuda a crear platos nuevos e interesantes.
- Tendencias alimentarias: Los cooks permanecen actualizados con las tendencias de alimentos yendo a festivalesleyendo revistas culinarias y usando las redes sociales. Esto les permite encontrar ingredientes nuevos y creativos y métodos de cocción.
Los cooks pueden hacer excelentes experiencias gastronómicas cuando son de mente abierta y están dispuestos a correr riesgos en la cocina. Esta actitud los ayuda a ir más allá cocina tradicional y exploración Nuevos sabores y platos.
