¿Anhelas la comida reconfortante? ¡Estas recetas de pasta de otoño son para ti! Repleto de productos estacionales y sabores acogedores de otoño, son perfectos para noches geniales.
¿Alguien más está haciendo recetas de pasta de otoño en repetición? Con el sol poniendo antes y las temperaturas más frías, he estado ansiando comida reconfortante últimamente, y nada llega al lugar como un recogedor de pasta.
En caso de que sienta lo mismo, he reunido nuestras mejores recetas de pasta de otoño a continuación. Incluyen pastas clásicas de salsa de tomate italiana, las extremely crecientes y, por supuesto, otros que están llenos de los mejores productos de la temporada (¡traiga la calabaza!). Ya sea que esté buscando una solución rápida de la noche o un plato que complace a la multitud para una ocasión especial, estoy seguro de que encontrará algunas recetas de pasta de otoño aquí que amas.
Nuestras 5 mejores recetas de pasta de otoño
Pasta cremosa de calabaza
Romado en una cremosa salsa de calabaza y salvia, esta pasta reconfortante prácticamente cae en un tazón.
Ñoquis de la bandeja
Si está buscando recetas de pasta de otoño para agregar a la rotación de su cena de la semana, coloque este ñoquis de la bandeja en la parte superior de su lista. Se une en una sola bandeja para hornear en menos de 30 minutos, ¡no se requiere ebullición!
Lasaña vegetariana
Si estoy organizando familiares o amigos para una cena de otoño, casi siempre sirvo esta lasaña. Saucy, cursi y repleto de verduras sabrosas, es un complemento de la multitud cada vez.
Pasta de hongos
Los hongos carnosos, el romero fresco y un toque de vino blanco llenan esta pasta con sabores terrosos de otoño.
Butternut Squash Mac and Cheese
Toma caliente: este giro de otoño en Mac y queso es incluso mejor que el clásico! La calabaza mezclada hace que la salsa sea further creciente.
Más recetas de pasta de otoño para probar
Ziti al horno fácil
Esta pasta abundante horneada es como una versión simplificada de lasaña. Los fideos picantes están en capas con ricotta limón y espinacas frescas y se rematan con queso melty.
Cacio E Pepe
Hecho con 4 ingredientes simples, esta pasta romana es una manera perfecta de satisfacer un antojo de comida reconfortante entre semana. Me encanta con un lado de brócoli asado o Kale salteado.
Penne Alla Vodka
Claro, puedes comprar salsa de vodka en un frasco. Pero esta versión casera tiene un sabor más profundo, una textura más seda … y se une en menos de 30 minutos con ingredientes básicos de la despensa.
Espagueti aglio e olio
Esta pasta es perfecta para las noches de semana de otoño cuando sientes que no tienes nada en tu refrigerador. Algunos ingredientes pesados (parsley, ajo, aceite de oliva y hojuelas de pimiento rojo) llenan con un rico sabor.
Pasta e fagioli
¿No puedes elegir entre pasta y sopa? ¡No tienes que hacerlo! Esta sopa de pasta y frijoles italianos es lo mejor de ambos mundos, con un caldo de tomate fragante, verduras aromáticas y verduras.
Ravioles de calabaza
¡Este ravioli dignos de un restaurante es el mejor proyecto de cocina de otoño! Láminas delgadas de pasta casera están llenos de un relleno de calabaza dulce, picante y sabroso.
Orecchiette con brócoli rabe
Esta receta es mi opinión sobre el clásico emparejamiento italiano de brócoli rabe y orecchiette. Agrego dulce cebollas caramelizadas Para equilibrar la amargura del brócoli y mezclar algunas salchichas a base de plantas para proteínas. ¡Es una deliciosa cena de otoño!
Pasta de lentejas
Esta pasta de despensa es un elemento básico en mi rotación de clima frío. Es reconfortante en la forma en que solo la pasta de salsa roja puede ser, con lentejas y verduras para el poder de permanencia adicional.
Mac y queso caseros
¡En esta época del año, Jack y Ollie estarían felices comiendo esta receta para cenar todas las noches! Hecho con tres tipos de queso, es mi mejor versión de una Mac horneada clásica.
Pasta de coliflor
Esta pasta de otoño fresca es a iguales fideos y coliflor asado. La ralladura de limón y las alcaparras llenan con sabor brillante y salpicante.
Conchas de peluche
Consejo profesional: ¡Estas conchas son excelentes para avanzar! Cuando estamos cenando gente para cenar, a menudo las reúno con un día de anticipación y las guardo en el refrigerador. ¡Los horneo justo antes de servir!
Fettuccine Alfredo
¡Esta cremosa pasta de otoño está totalmente libre de cremas! En cambio, la coliflor mezclada le da a la salsa su textura aterciopelada.
Mac y queso veganos
La camote y los anacardos se mezclan para crear la pegajosa salsa de «queso» para esta pasta sin lácteos. Es un éxito entre niños y adultos por igual. ¡No te perderás el queso un poco!
Pasta de tomate secada al sol con col rizada
¡Esta receta de pasta de otoño es una de mis formas favoritas de comer mis verduras! Cuenta con toneladas de col rizada, además de tomates sabrosos secados al sol, hinojo caramelizado y salvia.
Butternut Squash Orecchiette con aceite de chile, queso feta y menta
Me encanta la combinación de texturas y sabores en esta inesperada pasta de otoño. Cubos dulces y cremosos de calabaza asada Juega con avellanas crujientes, aceite de chile picante y queso feta picante. Una lluvia de hojas de menta fresca lo lleva por encima.
Penne All’arrabbiata
Cansado de la llanura vieja salsa marinara? ¡Spice las cosas con esta receta de salsa de Arrabbiata! Una gran pizca de copos de pimiento rojo le da una deliciosa patada de calor.
Las mejores recetas de pasta de otoño: pasta de calabaza de butternut
Porción 4
¡Esta cremosa pasta de calabaza de butternut es una de nuestras recetas de pasta de otoño favoritas!
- ½ pequeña calabaza de butternut, reducido a la mitad y sembrado
- Sal marina y pimienta negra recién molida
- 2 chalotes, picado grueso (⅔ taza)
- 3 dientes de ajo, sin pelar
- ¾ taza agua
- ½ taza anacardos crudos
- 2 cucharadas aceite de oliva further virgen, más más para llovizna
- 1 cucharada levadura nutricional
- 1 cucharada vinagre balsámico
- 10 Hojas de salvia fresca
- 1 cucharada Hojas de tomillo frescos, más más para guarnición
- 12 onzas pasta rotini
Evite que su pantalla se oscurezca
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Precaliente el horno a 425 ° F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Rocíe la calabaza con aceite de oliva, espolvoree con sal y pimienta, y coloque el lado cortado en la bandeja para hornear. Envuelva las chalotes y los dientes de ajo en papel de aluminio con una llovizna de aceite de oliva y una pizca de sal y colóquelo en la bandeja para hornear. Ase durante 30 minutos, o hasta que la calabaza esté suave.
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Mida 1 taza de la carne de calabaza asada y transfiérale a una licuadora con la chalota, ajo pelado, agua, anacardos, aceite de oliva, levadura nutricional, vinagre, salvia, tomillo, ¾ cucharadita de sal y varias molinos de pimienta. Mezcle hasta que esté cremoso.
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Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete en una olla de agua hirviendo salada. Reserve 1 taza de agua de pasta caliente.
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Drene la pasta y regrese a la olla. Agregue la salsa, agregando ½ a 1 taza del agua de pasta reservada para aflojar la salsa y cubrir la pasta. Sazone con ¼ a ½ cucharadita de sal. Cubra con pimienta negra recién molida y algunas hojas de tomillo y sirva.
