¿Buscas recetas de albóndigas? Pruebe más de 25 concepts fáciles y saludables, desde albóndigas italianas, asiáticas y suecas hasta cenas rápidas y aperitivos.
Las mejores recetas de albóndigas
El clima cálido exige comida reconfortante y, en nuestra casa, la comida reconfortante equivale a albóndigas. Tengo muchas formas de hacer albóndigas caseras, desde albóndigas de pavo picantes a la barbacoa hasta albóndigas de pollo de inspiración italiana, desde recetas llenas de sabor marroquí hasta platos de estilo asiático.
Entonces, ¿son saludables las albóndigas? Cuando se preparan adecuadamente, las albóndigas son una excelente fuente de proteínas e incluso de verduras. Por supuesto, su valor nutricional actual depende de los ingredientes que los contienen y del método que utilices para cocinarlos. A continuación, he reunido algunas de mis recetas favoritas de albóndigas que son saludables y sabrosas.
Cambios simples como usar pavo molido en lugar de carne molida y agregar verduras adicionales pueden dar como resultado albóndigas sabrosas que son mucho más bajas en calorías y grasas saturadas.
¿Cuál es el secreto para tener albóndigas tiernas?
La regla normal para las albóndigas caseras tiernas y húmedas es no trabajar demasiado la mezcla de carne. Esto es válido ya sea que esté trabajando con carne molida, pavo molido o pollo molido. Mezclar demasiado da como resultado albóndigas densas, secas y duras.
25 recetas fáciles de albóndigas para probar
A continuación encontrará recetas sencillas de albóndigas caseras que disfrutará toda la familia. Utilizando carnes magras como pavo molido y pollo, estas recetas convierten la comida reconfortante favorita de todos en concepts para cenas saludables y saludables.
Albóndigas en olla de cocción lenta
Me encanta preparar estas fáciles y jugosas albóndigas de pavo italianas en la olla de cocción lenta. No hay nada mejor que la rica y sabrosa salsa de tomate, o lo tierna que queda la carne después de cocinarla durante horas en la olla de barro.
Albóndigas De Pavo Griegas
Put together estas tiernas albóndigas de pavo al estilo mediterráneo rellenas de calabacines saludables para una cena, un almuerzo o un refrigerio fácil entre semana. Sumérgelos en tzatziki o sírvelos en una ensalada griega, siempre te saciarán.
Cena italiana en sartén con albóndigas de pavo
Put together una comida nutritiva y rica en proteínas en una bandeja para hornear con esta concept para cenar en una bandeja hecha con jugosas albóndigas de pavo horneadas con verduras asadas. Esta receta de albóndigas está sazonada a la perfección, es fácil de personalizar y excelente para preparar comidas.
Albóndigas de gochujang de pavo de inspiración coreana
Estas albóndigas asiáticas, dulces y picantes, inspiradas en la comida callejera, están repletas de jengibre fresco y ajo, mezcladas con un glaseado de gochujang al estilo coreano. Son una concept saludable para un aperitivo o un aderezo para ensaladas, y los sabores son irresistibles.
Sopa de espaguetis y albóndigas
Esta receta saludable de sopa de espagueti y albóndigas es apta para niños y está hecha con espaguetis cortados y albóndigas magras de pavo nadando en un caldo de tomate ligero. Deja a un lado las hojuelas de pimiento rojo triturado para los más pequeños y condimenta tus tazones al gusto.
Subs de albóndigas con freidora de aire
Los Air Fryer Meatball Subs son una versión fácil y saludable del clásico. ¡Hecho con albóndigas caseras, marinara y queso, todo en un panecillo para una cena rápida y rica en proteínas que a su familia le encantará!
Albóndigas De Pollo Romano
Esta concept de comida sencilla reúne todos los sabores queridos del clásico pollo romano italiano en una receta jugosa de albóndigas. Relleno con queso romano picante, ajo y hierbas, y servido en una salsa ligera de vino con limón que es perfecta para acompañar pasta.
Albóndigas De Pollo Harissa
Estas albóndigas de pollo harissa, jugosas y sabrosas, no contienen cereales ni gluten y están hechas con arroz de coliflor en lugar de pan rallado. Te encantará la rapidez y facilidad con la que se cocinan estas albóndigas en una suave salsa harissa, listas para servir sobre arroz o cuscús.
Albóndigas marroquíes
Los tomates y las aceitunas infunden a estas albóndigas marroquíes un delicioso estilo del Medio Oriente. Nos encantan los sabores exóticos de esta receta de Kefta, que se prepara fácilmente gracias a Instantaneous Pot. Estas albóndigas sin gluten quedan increíblemente suculentas y llenas de sabor.
Albóndigas italianas de ternera y espinacas
Las albóndigas son una de mis formas favoritas de incluir verduras escondidas en una comida. En este caso, tomé jugosas albóndigas de ternera italiana y las rellené con queso pecorino y espinacas furtivas. Incluso los comensales más exigentes no pueden resistirse a estos.
Sopa de boda italiana
Esta es una receta de sopa clásica que le encanta a toda la familia. Mi saludable sopa de boda italiana está hecha de una “matrimonio” de tiernas albóndigas de pavo y escarola de hojas en un caldo ligero y sabroso. Está salpicado de pasta orzo para una reconfortante comida en una sola olla.
Sartén de albóndigas de pavo con queso
Te encantarán los sabores de estas sencillas albóndigas de pavo cubiertas con queso derretido y cocinadas todo en una sartén. ¡Mantenga las cosas ligeras con una guarnición de ensalada y no olvide el pan crujiente para absorber toda esa salsa de tomate picante!
Albóndigas De Filete Salisbury
Hazte a un lado, cena televisiva: hay una nueva comida casera, rápida y fácil en la ciudad. Estas albóndigas picantes inspiradas en el filete de Salisbury se pueden preparar en la estufa, en la olla de cocción lenta e incluso en la olla instantánea. Sírvelos sobre una cama de puré de patatas esponjoso.
Albóndigas De Calabacín
Otra receta sencilla de albóndigas sin carne, esta vez hecha con calabacín rallado, ajo fresco y queso pecorino salado. Hornea estas albóndigas vegetarianas de calabacín en el horno y luego mézclalas con tu salsa marinara favorita.
Albóndigas Suecas
Disfrute de esta versión más ligera de las clásicas albóndigas suecas, hechas con mitad de carne molida y mitad de pavo molido, bañadas en una salsa cremosa hecha con queso crema bajo en grasa.
Albóndigas De Berenjena Veganas
Tu próximo lunes sin carne requiere estas increíbles “albóndigas” sin carne. Esta es una receta vegana fácil de albóndigas hecha con berenjena ahumada y frijoles blancos ricos en proteínas, con un puñado de aromáticos y condimentos.
Albóndigas de lima y miel (olla de cocción lenta)
Deje que su olla de cocción lenta haga el trabajo con estas dulces y sabrosas mini albóndigas de lima y miel hechas con carne molida y salchicha de pavo picante. Mi familia no se cansa de los sabores dulces y picantes.
Albóndigas De Pollo Marsala
Pruebe este divertido giro de la clásica cena de pollo. Las albóndigas de pollo marsala están hechas con todos los ricos sabores y champiñones terrosos que nos encantan del authentic, cocinados en una deliciosa salsa de vino marsala.
Albóndigas De Pollo Búfalo
El pollo búfalo es un clásico por una razón. ¡El calor que hace cosquillas en la lengua es simplemente irresistible! Esta receta de albóndigas de pollo búfalo al horno también está rellena de verduras picadas. Mix estas albóndigas picantes con queso azul refrescante y apio para un refrigerio fácil el día del juego.
Albóndigas de pavo al suroeste
El cilantro, los jalapeños picantes, el ajo y el comino le dan a esta receta saludable de albóndigas de pavo un delicioso toque del sudoeste. Combinado con mi salsa cremosa de tomatillo favorita, es el mejor aperitivo para fiestas o merienda.
Sustitución de pan rallado en recetas de albóndigas
Sí. Junto con los huevos, el pan rallado suele actuar como aglutinante en las recetas de albóndigas. Sin embargo, puedes sustituir el pan rallado en la mayoría de las recetas de albóndigas, lo cual es especialmente útil si las preparas sin gluten o si prefieres un plato bajo en carbohidratos. Los sustitutos fáciles del pan rallado en las albóndigas caseras son la avena molida a la antigua usanza (simplemente púlsela en el procesador de alimentos unas cuantas veces), coliflor con arroz o puré de batatas.
¿Es mejor hornear o freír las albóndigas?
Hornear albóndigas es generalmente la opción más saludable, ya que scale back la cantidad de aceite, grasas y calorías de una receta. También suele ser el enfoque menos intervencionista y con menos desorden.
Dicho esto, está perfectamente bien freír albóndigas en una sartén sobre la estufa. Mucho depende de la cantidad y del tipo de aceite que estés usando. Un poco de aceite de oliva virgen further de alta calidad ayuda mucho a mantener la luz. A continuación encontrará recetas saludables de albóndigas al horno y albóndigas fritas.
Qué servir con albóndigas
Ya sea que esté preparando sus albóndigas como cena entre semana o como aperitivo para una fiesta, existen infinitas formas de convertirlas en una comida o refrigerio delicioso. Aquí hay algunas sugerencias de porciones saludables:
Cómo almacenar
Las albóndigas cocidas son perfectas para guardar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 4 días después de hechas o en el congelador hasta 3 meses. Puedes recalentarlos en la estufa, en el horno o en el microondas. No olvides consultar las instrucciones de conservación específicas de cada receta.
¿Busca concepts para cenas más saludables?
Las albóndigas nunca decepcionan cuando se nos antoja una cena nutritiva, rápida y rica en proteínas (además, son excelentes para las sobras). Mi buscador de recetas es el hogar de cientos de concepts de comidas fáciles, ¡échale un vistazo para obtener más inspiración!
