Amo mi cocina, realmente lo hago. Pero últimamente, he estado buscando cada excusa bajo el sol para salir. Ya sea que esté caminando a casa desde el trabajo, llevando mi lectura de fin de semana al parque o resbalando afuera para el almuerzo, estoy aprovechando al máximo nuestro clima muy cálido y soleado. Pero algunos días son demasiado calurosos para pensar, demasiado calurosos para moverse, y ciertamente demasiado caluroso para cocinar. Para esos días pegajosos, sudores y sofocantes, hagan uno de estos sin coches platos de verano. Eso significa que no tiene que encender la estufa u horno para disfrutar de una comida inspirada estacionalmente para el almuerzo o la cena. Quiero platos que pueda tirar juntos sin estufa u horno, como ensaladas crujientes, sopas frías y sándwiches crujientes. Y, afortunadamente, la generosidad de Summer time está lista para proporcionar. Después de la cena, refrescarse con un regalo congelado como Nuestros helados sin agitación o sorbetes sin lácteos. Estamos en los días del perro del verano, cuando todo lo que quieres hacer es sentarte junto al aire acondicionado con una pinta de helado. Aquí, he reunido 30 de nuestros platos más frescos sin cocción. ¡Ahora sal y disfruta el día!
1. Ensalada de maíz, camarones y aguacate con aderezo chipotle-pepita
Cuando estás harto del calor y no tienes ganas de cocinar, esta ensalada no cocinada salvará el día. Consejo profesional: compra camarones frescos y precocidos para que no tengas que encender la estufa.
2. Ensalada de mozzarella y garbanzos
Esta ensalada parece un arco iris y está repleto de hermosos ingredientes del tamaño de un bocado, como mini bolas de mozzarella, garbanzospepinos picados, tomates de uva, prosciutto en rodajas y una pizca de hierbas verdes frescas.
3. Carpaccio de vieira
Carpaccio es una de las mejores recetas no cocinadas, pero a menudo se siente un poco quisquillosa, especialmente para una cena entre semana. Sin embargo, cuando estamos trabajando con un plato que se une en 25 minutos y requiere solo nueve ingredientes (incluidos algunos productos básicos de despensa como la mostaza Dijon y el aceite de oliva extra-virgen), lo han hecho a la sombra en un caluroso día de verano.
4. Naranjas de Cara Cara vestidas con prosciutto y pistachos
Para un arranque ligero y brillante (o un almuerzo ligero y sin cocción), dé a las naranjas jugosas un giro italiano al colocar rodajas con prosciutto, Romano Pecorino afeitado, una pistola de pistachos, hojas de menta frescas y un generoso glug de aceite de oliva extravirgin.
5. Musaengchae (ensalada de rábano coreano picante)
Dulce, sabroso y picante, esta ensalada de rábano coreano reúne a Gojuchang, Mirin, Gochugaru, semillas de sésamo y salsa de pescado para un lado sin cocinero que combina bien con sopa o arroz (use arroz sobrante precocido para evitar tener que encender la estufa).
6. Tartines de aguacate con plátano y lima de Apollonia Poilâne
Este no es tu tostadas promedio de aguacate. Lo primero es lo primero: usa un buen pan. Aquí estamos usando Sourdough, pero puede usar cualquier pan rústico grueso y rústico que le guste. Cubra con puré de aguacate y plátano en rodajas (¡sí, ambos!), Además de una llovizna de miel, la ralladura y el jugo de una lima, y las hojuelas de pimiento rojo triturado para un toque de calor.
7. Ensalada de garbanzos sin chop
Esta ensalada abundante no solo es cocinera, sino que también es sin chop, lo que significa incluso menos esfuerzo por tirarlo todo junto. La mejor parte? Es súper versátil y puede reunir fácilmente los ingredientes de la despensa y el refrigerador que tenga a mano.
8. Ceviche de camarones peruanos (Sivinche)
Este ceviche de camarones brillante y luminoso incluye toneladas de sabores frescos y se une en solo 10 minutos. Sírvelo para una cena brillante de verano, o porción en frascos para una semana de almuerzos.
9. Salsa de tomate sin cocción
Así que técnicamente necesitarías una pasta cocinada para disfrutar de este número, pero la salsa de tomate y mantequilla vale la pena la olla hirviendo de agua. También es muy bueno en tostadas o arroz al vapor. Almacene en el refrigerador para emergencias de cena.
10. Pita Puna Panzanella/Fattoush con ensalada de verduras, zumas y queso feta
Esta es una ensalada cremosa, crujiente y sustancial perfecta para el pan sobrante (y tal vez rancio). Además, ¡es versatile! Sustituya los panes, hierbas, cebollas y verduras que su corazón desea.
11. Ensalada de «atún» de garbanzos
Estas recetas se sientan directamente en medio de hummus y una ensalada de garbanzos, lo que significa que puede protagonizar como una lechuga o tostadas superiores como un principal relleno. Manténgalo en su rotación semanal para una cena rápida o un almuerzo para paquete y viaje.
12. Ensalada de tomate, durazno, chèvre y hierba con vinagreta de manzana
¿Tomates? Controlar. Duraznos? Controlar. Parece que tenemos verano en un plato, todos ustedes. Solo recuerda usar los mejores tomates y duraznos que puedes encontrar, y no ¡Refrigeralos antes de usar! Querrás todo jugoso y sabroso a temperatura ambiente.
13. Frijoles negros con ensalada de melón y queso feta
Frijoles negros abundantes Y el queso feta obtiene un ascensor del pepino y sandías crujientes en esta ensalada de fines de verano. ¿No tienes frijoles negros? Prueba esto con los frijoles azul marino o cannellini.
14. Pasta de calabacín marinara
Según el gurú vegetal Gena Hamshawesta es una de las formas más simples (¡y mejores!) de comer fideos de calabacín. «La salsa marinara es cruda, nada más que tomates mezclados y algo de condimento, pero a pesar de que logra tener un sabor rico y complejo», cube ella.
15. Verano en la tostada de aguacate de Dinamarca
La tostada de aguacate obtiene una cremallera de requesón y la ralladura de limón para la mejor extensión del verano. ¡Asegúrese de comerlo con muy buen pan de centeno!
16. Gazpacho blanco
Rompe la licuadora: esta combinación de pepinos, uvas, ajo y vinagre se reserva mejor para esos días de 95 ° F.
17. Maíz crudo con tomates, queso feta y hierbas
Para que esta ensalada dulce y salada sea un poco más satisfactoria, agregue frijoles. O no y no sirva el doble de la porción.
18. Panino de oliva negra Umbrio de Viana La Place
Estamos aquí para decirle que puede y debe convertir a las aceitunas en un sándwich. De nada. Este se dispara con limón y aceite de oliva, y estaría feliz con una gruesa losa de mozzarella, muchas gracias.
19. Ensalada de frutas con aderezo de tahini-coconut
¿Por qué limitar no cocinar solo a la cena? Queremos este aderezo de tahini-coconut en todas las frutas dulces del verano.
20. Pan Bagnat: Le sándwich de ensalada de atún francés
Un sándwich que mejora al día siguiente, ya que se supone que debes pesar en el refrigerador. Principalmente confía en una lata de atún. Hay algunas judías verdes blanqueadas opcionales (marcando lo opcional).
21. Ensalada de sandía y queso de cabra con una vinagreta con infusión de verbena
Dulce, salado y un poco de Herby, esto es lo que quieres comer en una cena al aire libre con un vaso frío de algo.
22. Ensalada de calabacín marinado, oliva kalamata y mozzarella
Las cintas suaves de calabacín absorben la marinada de lemonía y se acogen con aceitunas y mozz salados.
23. Envolturas de nori de vegetales fáciles
Las verduras crujientes y el tofu enrollados en algas crean una receta realmente sin cocinar. Combina con tu sésamo o aderezo de nuez favorito.
24. Hasselback Prosciutto e Melone
Una versión extremadamente elegante del clásico combo Prosciutto y Melon, sin brochetas ni palillos de dientes a la vista.
25. Tomate, pepino y ensalada de hierbas frescas
Peak Farmer’s Market Power: tomates frescos, pepinos y tantas hierbas que se siente como una fiesta en el jardín.
26. Tazones de delicatessen de Gena Hamshaw con ensalada de garbanzos rotas
Como una deli extendida, pero vegana y en forma de tazón: esta ensalada de garbanzos aplastada es infinitamente rifable y amigable con la comida.
27. Sándwich de verduras de verano
Todas tus verduras en un sándwich. Puede intercambiar lo que tenga a mano, pero consulte la receta de la mayonesa casera de albahaca.
28. Ensalada de brócoli con pesto, manzanas y nueces
Claro, se inclina un poco de otoño, pero el brócoli crujiente y el pesto de Herby lo convierten en un favorito durante todo el año en mi libro.
29. Salatet Fattoush (Ensalada de California Fattoush) de Reem Assil
Una ensalada crujiente y colorida con chips pita y zumero, como unas vacaciones en un tazón.
30. Rollos de cangrejo de aguacate
Piense: su primo de la costa oeste de la costa oeste de su rollo de langosta favorito.
31. Aguachile de vieiras y camarones
No necesitas una parrilla (o incluso una sartén) para hacer este mariscos cítricos con pico de chile, «cocina» a un lado mientras te relajas.
32. Helado de nuez de mantequilla sin cocción
Este cremoso sabor a helado tiene un crujido mantecoso y nuez de nueces tostadas y dulzura de jarabe de arce claro. El método es una técnica inteligente y rápida sin cocción que utiliza leche condensada para espesar la mezcla.
33. Galleta de chocolate y mantequilla de maní
Una forma más rápida de satisfacción de satisfacer ese deseo dulce sin enviar las temperaturas de la cocina. La avena agrega un buen corazón y el chocolate derretido es obviamente un invitado bienvenido en cualquier fiesta de galletas. Simplemente pégalo en su congelador hasta que se ajuste, y está listo.
34. Sorbete de durazno y limón del río Café
Todo lo que necesitas son tres ingredientes: azúcar, duraznos amarillos maduros y un gran limón jugoso—Para hacer este sorbete sin lácteos que no requiere cocción de estufa. Es exactamente lo que queremos hacer y comer durante el verano.
35. Helado de pastel de queso de fresa sin aglia
No necesitas un fabricante de helados quisquilloso para hacer este helado inspirado en el postre de verano antiguo favorito de todos. Un procesador o licuadora de alimentos hará el trabajo pesado requerido para mezclar una deliciosa combinación de fresas maduras, leche condensada endulzada, crema espesay queso de cabra.
36. Helado sin agitación con vainilla y escocés
Una sola cucharada de whisky hace que este helado sin aglomeramiento solo sea un toque borracho, que es exactamente lo que queremos en un caluroso día de verano. Desarrollador de recetas Eric Kim Recomienda usar su tipo de whisky favorito, ya que el sabor será muy pronunciado.
37. Helado de panal
¿Recuerdas el antiguo cereal de desayuno de panal? Este regalo congelado sabe así, pero así, mucho mejor. El caramelo de panal está hecho con solo cuatro ingredientes: azúcar granulada, jarabe de maízbicarbonato de sodio y sal, y se mezcla con una base de helado de vainilla casera.
38. Helado de duraznos y crema agria
En lugar de usar crema espesa, leche condensada o huevos para hacer helado, esta versión requiere 2 tazas de crema agria. El resultado es una cucharada extra-hábil y súper duper-cremosa que es lo único que queremos comer cuando el índice de calor supera los 100 ° F.
39. Helado de aguacate sin aglomeramiento con lima y coco
Para que un postre sin lácteos haga cuando hace tanto calor afuera que incluso su ropa que absorbe la humedad está empapada (perdón por lo visible, ¡pero todos hemos tenido esos momentos!), Disfrute de un gran cono o taza de este helado de aguacate y mango.
40. Helado de servicio suave de chocolate sin agitación
Si te perdiste el camión de helado que sube por tu calle, este helado de servicio suave de chocolate negro hará el truco. Tanto los niños como los adultos correrán al congelador para un par de cucharadas para refrescarse (y también tendrán algo dulce para comer).
41. Sorbete de mango con una ondulación chocolate
«El sorbete es tan refrescante como se vuelve el postre, pero muchas versiones son empalagosamente dulces. En esta receta, algunos ingredientes adicionales marcan la diferencia: jugo de lima, sal, chocolate negro y polvo de chipotle», cube la desarrolladora de recetas Emma Laperruque. Es el último regalo vegano para disfrutar después de un día en el sol.
¿Cuál es tu comida favorita de no cocer? ¡Comparta sus recetas en los comentarios a continuación!
Esta historia se actualizó en julio de 2025 con recetas aún más no cocidas porque una vez más está muy bien en verano.
