Bienvenido a Forkcast: un boletín semanal de planificación de comidas con cinco recetas para la semana que viene, además de una práctica lista de comestibles y consejos útiles. Esta semana está curada por Nancy Zapata, quien tiene que ver con comidas rápidas y familiares llenas de verduras ocultas.
Compro el sábado y preparo el domingo. Mis hijos eligen sus verduras favoritas, y a veces las nuevas, cuando estamos en la tienda de comestibles. Es una forma fantástica de dar a la agencia de mis hijos y ¿quién sabe? Esa verdura podría ser su nuevo favorito. Estos platos en secreto llenos de verduras son excelentes para incorporar comidas más nutricionalmente densas en la rutina de mi familia. También son excelentes para mis quisquillosos. Encuentro que si puedo sacar dos de tres artículos comidos del plato (uno de cada tres en una semana difícil), la cena fue un éxito.
Estos platos están cargados de nutrientes (y sabor) pero aún se aprueban elent-eater.
Desayuno: Granola de pastel de zanahoria casera
Almuerzo 1: Vegetal salteado
Cena 1: Chow de vegetales Mein
Cena 2: Arroz frito
Postre: Parfait de granola pastel de zanahoria
Producir
• 2 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 2 cebollas amarillas medianas
• 1 cabezal de ajo
• 1 Piesta pequeña jengibre fresco
• 1 Cabeza de repollo
• 1 cebolla verde
• 1 grupo de zanahorias
• 1 Cabeza de brócoli
• 1 calabacín
Lecheros y huevos
• 3 huevos
• Yogurt griego de 1-8oz recipiente
Congelado
• ¼ taza de guisantes verdes
• ¼ taza de maíz amarillo
Despensa
• 3 tazas de avena enrollada a la antigua
• 1 taza de nueces
• 1 taza de nueces
• 1 taza de mijo hinchado
• ¾ taza de miel
• ½ taza de pasas
• 1 taza de copos de coco rallado
• Paquetes de 2-6oz de fideos Chow Mein
• 4 tazas de arroz de jazmín
• 5 onzas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cucharada de vinagre de arroz
1. Fideos adicionales
Me gusta agregar fideos adicionales al plato de vegetales MEIN para tener sobras, ya sea recién salido de la sartén o directamente de la nevera.
2. Swaps fáciles
El salteado es excelente porque las opciones de verduras son versátiles: si está buscando limpiar su contenedor de verduras, saltear para la victoria.
3. Obtenga el mejor arroz frito
Al hacer el arroz frito de entrada, el arroz cocido y el día funciona mejor para evitar un arroz frito blando.
4. Doble en salsa
La mayoría de mi hogar favorece la salsa, por lo que me gusta duplicar y triplicar mis salsas para tener más a mano.
5. Cómo obtener una granola crujiente
Asegúrese de sacar la humedad del calabacín rallado antes de hornear la granola. Y si desea un poco de vegetales frescos, agregue zanahorias recién trituradas a su parfait.
¿Cuáles son tus comidas favoritas para escabullirte en verduras adicionales?
