5 comidas frutales para su menú de verano

Bienvenido a Forkcast: un boletín semanal de planificación de comidas con cinco recetas para la semana que viene, además de una práctica lista de comestibles y consejos útiles. Esta semana está curada por Jessica LevinsonMS, RDN, CDN, un experto en nutrición con pasión por las comidas prácticas y amigables para la familia. Aprenda más de su experiencia aquí.

¿Qué mejor momento para aumentar la ingesta de frutas que el comienzo del verano, cuando la fruta dulce y colorida está llegando a su punto máximo? Si eres como yo, te encanta un buen combo dulce y sabroso, y el menú de esta semana está lleno de ellos. Estamos destacando dos de las mejores de la temporada: jugosos duraznos y arándanos estallados con sabor. Verás qué tan bien brillan en las cinco recetas a continuación.

Producir

• 1 pequeño limón

• 12 duraznos maduros

• 4 tazas de arándanos

• 1 ½ cucharaditas de jengibre fresco

• 1 Jalapeno pequeño

• 1 ¼ de taza de hojas de albahaca

• ¼ taza de cebolla roja

• Rúcula de bebé (o romana)

• Cebolla

Lecheros y huevos

• 12 cucharadas de mantequilla sin sal

• 2 huevos grandes

• 1 taza de yogurt griego completo

• 4 rodajas de queso suizo

• 8-9 onzas de queso Halloumi

• 1 ½ tazas de queso mozzarella rallado

• 1/2 taza de queso Gorgonzola desmenuzado

Carne y pescado

• 1 ½ libras de filete de hierro plano

• 4 onzas de pancetta o tocino

Despensa:

• ¼ de taza de piedra molida de maíz amarilla molida

• 1 cucharadita de bourbon

• 1 cucharada de azúcar turbinado

• 1 cucharada de vinagre balsámico

• 2 cucharaditas de semillas de chía

• 1 baguette francés o 4 rollos de hoagie

• masa de pizza de 1 libra

• Miracle Whip como vestirse (opcional)

1. Comience con lo que está en temporada (y a la venta)

Comience su plan de menú con lo que hay en temporada y a la venta. Por ejemplo, si los duraznos no están maduros, cambie por otras frutas de piedra que están, o si el pollo está a la venta, cámbielo por el bistec en la cena 1 arriba.

2. Compre más inteligente con una lista ordenada

Una vez que se establezca su menú, agrupe su lista de compras por categoría y diseño de su supermercado. Le ahorrará tiempo y hará que su viaje sea más eficiente. (Bono: ¡ya te hemos dado una ventaja con la lista de arriba!)

3. Doble para las sobras que te encantarán

Considere duplicar las recetas para disfrutar de las sobras o reutilizar ingredientes durante toda la semana. Por ejemplo, el bistec adicional es la cobertura perfecta para una ensalada de almuerzo y el yogur griego sobrante es una excelente base para un parfait de desayuno.

4. Haz más mermelada, te agradecerás más tarde

Put together un lote doble (¡o triple!) De la mermelada balsámica de arándanos para mantener a mano. Es perfecto con una tabla de queso o como una cobertura para pollo o pescado a la parrilla.

5. Cúbelo con crema batida casera

¿Llevando el Pandowdy a una barbacoa en el patio trasero? Haga un lote de crema batida casera para servir en la parte superior, ¡una cucharada llevará este postre a una muesca!