Comidas recipetinas («RTM») es nuestro banco de alimentos donde hacemos comidas para los vulnerables. Nos encanta agregar nuevos platos a nuestra rotación para que nuestros destinatarios tengan algo nuevo que esperar. ¡Aquí hay 8 nuevas recetas que se han convertido rápidamente en favoritas!
¡Vea lo que hacemos en Recipetin Meals!
Comidas recipetinas (RTM) es el brazo del banco de alimentos de mi negocio, con sede en Sydney. Con un equipo de 4 cooks, cocinamos 600 comidas caseras todos los días (¡además de postres!) Que se donan a los vulnerables en nuestra comunidad.
Comenzamos RTM durante la pandemia, y desde el principio me determinaron que nuestras comidas serían del mismo estándar que la comida que hago para familiares y amigos. Es por eso que la mayoría de las recetas provienen directamente de mi sitio net o libro de cocina!
Hoy, tenemos una rotación de más de 70 recetas, dándonos la variedad para mantener las cosas emocionantes para nuestros destinatarios. ¡Aquí hay 8 platos nuevos que hemos agregado recientemente al menú RTM que ha sido un gran éxito! (Ver la lista unique de los 10 mejores RTM aquí.)
8 nuevas recetas que amamos en RTM
Con comentarios de bonificación de Stephen Fixternuestro jefe de cocina en Comidas recipetinas (¡Y una de las personas más divertidas que he conocido en mi vida!)
1. Malasia Satay Rooster Curry
Esto es épico !!! ¡Estaba tan emocionado cuando descubrí que hicimos esto en RTM, así que cientos de personas en Sydney también lo disfrutan! El pollo marinado en condimentos satay, a fuego lento en una salsa satay de maní, hecha de especias básicas de la tienda de la tienda, sin pasta de curry de jarra. ¡Lector favorito!
Stephen cube: Este es un favorito private. ¡El olor satay de maní y satay cuando se está cocinando es increíble!
2. Pollo a la barbacoa horneado
¡Pollo pegajoso glaseado horneado en una salsa de barbacoa casera! Estoy asombrado por el esfuerzo al que van mis cooks con todos los lados que hacen y empaquetan en los contenedores de comidas. ❤️
Stephen cube: Realmente no me gusta la salsa BBQ, ¡pero esta casera es realmente buena! Incluso agregamos un poco de humo líquido para el auténtico sabor ahumado. Se sirve con Ensalada de col, maíz al vapor y papas asadas, rociadas con cebollino.
3. Sichuan de cerdo y berenjena
¡Estoy tan emocionado de haber hecho esto en RTM! Es un clásico de culto de Sichuan que he perseguido durante años, agrietado por nuestro propio chef Hannah. (Dato divertido: ¡ella es de Sichuan!)
Stephen cube: Este no es un plato con el que muchas personas están familiarizadas, pero tiene serias Guau issue. A nuestros destinatarios les encanta, especialmente en nuestro servicio de comidas calientes de fin de semana en la ciudad.*
* Los sábados por la noche, nuestras comidas se distribuyen en dos ubicaciones en Sydney Metropolis. Algunos se sirven calientes para disfrutar en el acto, mientras que otros están llenos de contenedores para llevar a casa y recalentar.
4. Bandeo de bandeja de cordero kofta
¡Una cena horneada de una bandeja!
Stephen cube: Este es mi tipo de albóndiga. Quiero decir, ¡think about cuánto mejor este Kofta especiado en el Medio Oriente huele en comparación con una albóndiga common aburrida!
Nagi hace una comida horneada de una bandeja de esto, pero debido a que la escala hasta 600 porciones, hacemos los componentes por separado: albóndigas horneadas, verduras asadas marinadas (usamos esta marinada), salsa de yogurt y arroz basmati en lugar de panes planos.
5. pollo de barbacoa coreana
La receta en la portada de ¡ESTA NOCHE!
Stephen cube: Esta marinada es excelente, y me encanta lo colorido que se ve en el paquete de comidas: este pollo con zanahorias juliadas, rábano en escabeche, tomate fresco y pepino sobre arroz blanco, rociado con cebolla verde. ¡No se requiere salsa!
6. Pasta de carne de res cajún
¡Con muchas verduras ocultas!
Stephen cube: Recibimos muchos comentarios positivos sobre este de nuestros destinatarios. Nagi hace esto en una olla, pero debido a que lo escala 150x, tenemos que hacer la pasta y la salsa por separado, y combinarlos al empacar.
7. Pollo con pimienta de miel
Una receta hecha de uso Charliemi salsa salteada de uso múltiple!
Stephen cube: Esta es una receta «segura»* pero algo un poco diferente. Me gusta que sea sabroso con una sensación cálida de la pimienta, pero no demasiado picante para que incluso los niños puedan disfrutarlo.
8. Golden Coconut Rooster Curry
¡Esta salsa de coco está para morir!
Stephen cube: La primera vez que hicimos esto en RTM, olvidamos embolsar las especias. ¡No fue divertido elegir 450 piezas de anís estelar y 150 palos de canela! Mi delantal parecía el trabajo de un artista abstracto enojado con una olla de pintura amarilla.
Este también es un favorito private en casa, incluso a los niños les encanta. Me gusta que sea curry pero no picante indio.
¿Alguna sorpresa en esa lista?
Ahí lo tienes: ¡los 8 mejores éxitos de recetas que estamos haciendo en RTM!
En los primeros días, nuestras comidas se inclinaron más hacia los platos occidentales, por lo que ha sido maravilloso ver cuántos destinatarios disfrutan de una variedad más amplia de cocinas de todo el mundo. La retroalimentación ha sido fantástica, el chef RTM disfruta cocinar una variedad más amplia de alimentos, son desafiados de manera creativa y técnica para encontrar la forma más eficiente de ampliar una receta para 5 porciones a 600 porciones.
¡Hay algunos en esta lista que me sorprendieron! Algunos pensé que serían demasiado difíciles de ampliar y una pareja que no pensé que tuviera un gran atractivo con nuestros destinatarios.
¿Qué pasa contigo? ¿Alguna sorpresa en esta lista? 🙂 – n x ❤️
Vida de Dozer
Reunión importante con nuestro diseñadores de sitios net en curso. CEO en el piso.
¿Y el asistente del CEO que intenta subir la escalera corporativa?
