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Pocos platos inspiran tanta competitividad como el chile: frijoles, carne, incluso espagueti hacen apariciones, o están completamente verboten, dependiendo de dónde se encuentre y dónde se encuentran las lealtades del cocinero. En F&W, somos Chili Cosmopolitans y damos la bienvenida a todas las recetas a nuestra mesa. Este amado estofado de un bote tiene innumerables iteraciones por una buena razón: es una comida en un tazón, puede alimentar a una multitud y es confiablemente delicioso (sin importar el estilo). Chili Chili en specific trae parte de la salud sana y saludable de cualquier sopa de pollo al calor, complejidad y sinceraidad de chile. También es una excelente manera de usar Pollo sobrante (o pavo molido).
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Chile de pollo picante
Meals & Wine / Photograph de Jen Causey / Meals Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Lydia Pursell
De Meals & Wine’s Pollo rápido desde cero Libro de cocina, esta receta está llena de frijoles, tomates y especias ahumadas. Los muslos de pollo jugosos a fuego lento con jalapeños, comino y orégano, creando una base rica en tomate en capas con calor y profundidad. Los pintos y los frijoles negros dan cuerpo, mientras que guarniciones como cilantro y pan de maíz completan una comida acogedora y agradable a la multitud. Además, puede estar sobre la mesa en menos de una hora.
Polo con chile
Greg Dupree / Meals Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Audrey Taylor
Se come mejor en tortillas tibias con un lado de cremosos frijoles de mayocoba, esta abundante salsa ofrece una profundidad de sabor digna de chile y satisfacción de vientre completo. La receta, de la viticultor mexicana Lorena Herrera (cofundadora de la bodega Mi Sueño de Napa), está repleta de serranos, jalapeños y chiles de Árbol cocinados con pollo rallado y tomate carbonizado. Está listo en una hora y 35 minutos.
Cásate conmigo chile de pollo blanco
Comida y vino / Sara Haas
Un riff sobre Casarme con mi polloeste chile de pollo a fuego lento se seca a los tomates picantes y los muslos de pollo dorado en un caldo aterciopelado de frijoles. Los frijoles cannellini y un brillo rápido de harina le dan al cuerpo sin mucha crema. Listo en solo 50 minutos, sabe aún mejor al día siguiente.
Chile galardonado
Meals & Wine / Photograph de Hannah Hufham / Styling de comida de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Josh Hoggle
Este campeón de Kansas Metropolis Cook dinner-Off de Todd y Nancy Walters ha ganado décadas de devoción de chile. Una mezcla con queso de pollo tierno, especias fragantes y frijoles cremosos lo convierte en un éxito para tanto las cenas traseras y las cenas de maquillaje. Prepárese para un fuego lento más largo: se necesita poco menos de 2 horas en prepararse.
Chile de pollo blanco
Jennifer Causey / Meals Styling de Margaret Monroe Dickey / Prop Styling de Lydia Pursell
Este chile de pollo es cremoso y picante, y ofrece tazones de sabor en solo 45 minutos. Los frijoles azul marino y las tortillas de maíz picadas espesan el caldo, mientras que una mezcla de jalapeños, chiles verdes y cayena trae un calor suave. Termine con cilantro, aguacate, crema agria y rábanos crujientes o chips de tortilla triturados.
Chili de pollo con cerveza y casmero
Sarah Bolla
La cerveza y el hominy distinguen este chile de pollo de la chef sara Bolla, con sede en San Diego, dándole una profundidad de malta y una textura masticable que juega maravillosamente contra la tierna carne rallada. Además, puede estar sobre la mesa en solo 45 minutos. Sírvelo con crema agria, cebollas frescas y cilantro.
Chile de pollo Verde
John Kernick
Chile Verde de la chef Deborah Schneider brilla con una salsa de tomatillo picante y picante a fuego lento con pollo tierno. Grovado con aguacate cremoso y una cucharada de crema agria, cada tazón equilibra el calor con la riqueza de enfriamiento. Lo suficientemente versátil como para intercambiar en carne de cerdo, tofu o verduras, es una versión brillante y adaptable del chile que está listo en una hora.
Turquía y chile de frijoles pintos
Con Poulos
Amado por Oprah, este chile de pavo y frijol de pinto de su antiguo chef private Artwork Smith capas en zanahorias, pimientos, tomates y un chapoteo de cerveza, construyendo una base abundante y sabrosa. Hervido a fuego lento con tomillo y terminado con cebollín, lleva una hora y 15 minutos subir a la mesa. El pavo molido se puede sustituir fácilmente con pollo molido.
Chile de pavo negro-bean
John Kernick
El chef Ronnie Killen, con sede en Houston, se enfrenta a un chile más ligero en un montón de sabor mientras mantiene las cosas equilibradas. Pavo molido delgado (o pollo, si lo prefiere), frijoles negros terrosos y una mezcla de especias audaz a fuego lento para un guiso profundamente satisfactorio. Genial para avanzar, está listo para ir en una hora y media.
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