Un postre tradicional gujarati hecho durante las bodas.
Kansar es una de esas recetas acogedoras que siempre trae sonrisas a la mesa. Este humilde plato transforma los ingredientes básicos en algo realmente especial. Aprendí esta receta de mi abuela, que la hizo para cada ocasión especial. El olor de asar trigo y fusión Jaggery Todavía me lleva de vuelta a su cocina. Es easy de hacer pero tiene mucho sabor.
Por qué te encantará esta receta
Te encantará lo fácil que es esta receta, solo algunas básico ingredientes y pasos simples. El plato se une en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para invitados inesperados o repentinos dulces antojos. La mejor parte? Está hecho con harina de trigo integralentonces es más saludable que muchos otros postres. Además, la combinación de Jaggery y Ghee Crea un aroma tan maravilloso que toda tu casa huele increíble.
Beneficios de nutrientes
Este plato proporciona energía de todo harina de trigoque es rico en fibra y vitaminas B. Jaggery ofrece hierro y minerales, mientras que Ghee agrega saludable grasas. Las nueces proporcionan proteína y saludable grasas, lo que hace de esta una elección más nutritiva que muchos postres procesados.
Kansar (Lapsi)
Un postre tradicional gujarati hecho durante las bodas.
Ingredientes
- 2tazaHarina de trigo integral grueso (o trigo grueso)
- 1tazaAzúcar de palmera
- 2cucharadaGhee
- 100gramoAzúcar en polvo
- Aguasegún sea necesario
Para guarnición
- pocosAlmendras / anacardospicado y tostado
Instrucciones
Mezcle la harina de trigo con 1 TBLSP de ghee en un tazón y manténgase a un lado.
Calienta una sartén de fondo pesado sobre llama media.
Agregue 3 tazas de agua y jaggery.
Llevar a ebullición y reducir la llama a baja.
Agregue el ghee restante y mezcle bien.
Agregue la harina de trigo y revuelva bien.
Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que todo el agua haya sido absorbida o evaporada,revolviendo de vez en cuando.
Retirar y transferir a un tazón para servir.
Espolvorea el azúcar en la parte superior y adorna con almendras.
Servir de inmediato.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo usar azúcar common en lugar de jaggery?
Sí,pero Jaggery da un mejor sabor y más nutrientes. Si usa el azúcar,reduzca la cantidad en 1/4 taza,ya que es más dulce que el jaggery. El colour será más claro,pero la textura permanecerá igual.
¿Cómo sé cuándo el Kansar está completamente cocido?
El la mezcla comenzará a irseLos lados de la sartén,y la mayoría de las agua serán absorbidas. La textura debe ser suave pero no pegajosa cuando se toca. Por lo normal,toma unos 15 minutos de cocinar.
¿Puedo hacer este plato con anticipación?
Sí,puedes hacerlo unas horas por delante. Caléntelo ligeramente antes Servir y agregar el azúcary nueces que superan frescas. Esto evita que las nueces sean crujientes y el azúcar se derrita.
