Pastel clásico de vainilla: mi adicción al horno

Hecho con suero de leche, extracto de vainilla y pasta de vainilla, este clásico pastel de vainilla tiene una textura ligera y esponjosa y el mejor sabor a vainilla. ¡Agregue su glaseado favorito para el mejor pastel de cumpleaños!

He estado blogueando durante tanto tiempo que a veces olvido cuando no he compartido cierta receta contigo.

Como, recientemente miré mi recetas de pastel ¡Y me di cuenta de que todavía no había compartido mi receta de pastel de vainilla contigo!

Claro, he compartido cupcakes de vainilla e incluso un Cake de bundt de vainilla fácil y toneladas y toneladas de otros sabores de pastel … pero no hay pastel clásico de capa de vainilla.

Y por mucho que yo amo mi El mejor pastel de chocolate Receta (y créeme, ese es un delicioso pastel), a veces solo necesitas una receta de pastel de vainilla realmente sorprendente. Y te lo prometo, este es realmente genial.

Guarde esta receta porque es una que querrás tenerla a mano para cumpleaños, fiestas y vacaciones de aquí fuera.

El mejor pastel clásico de vainilla

Este pastel es una prueba de que a veces son las recetas que parecen ser las más simples que resultan ser las más complicadas.

Esta receta no es tan easy como colocar la masa para mis cupcakes de vainilla en moldes para pasteles y cambiar el tiempo de hornear. En realidad, tomó un buen violín para asegurarse de que la textura de este pastel fuera correcta y que se hornearía de manera uniforme en las sartenes.

Pero déjame decirte, valió la pena. Este pastel de vainilla tiene una textura ligera y una miga tierna, ¡no hay pasteles densos aquí!

Y no dejes que nadie te diga que la vainilla es aburrida, porque este pastel es absolutamente delicioso. Utilizo una combinación de extracto de vainilla y pasta de vainilla para obtener el mejor sabor a vainilla.

Sabe increíble, se ve hermoso y te hará repensar todo lo que sabes sobre los pasteles de vainilla antes de esto.

¿Es este un pastel amarillo o un pastel blanco?

Tortas blancas Use solo claras de huevo y a veces Una combinación de mantequilla y acortamiento para obtener su coloration blanco brillante. Cupcakes de funfetti y pastel de comida de ángel son dos ejemplos de pasteles blancos.

El pastel blanco también se usa tradicionalmente para pasteles de boda, aunque eso es menos cierto en estos días con parejas que eligen sabores de pastel menos tradicionales.

Pasteles amarillos Use todo el huevo, blanco y yema) y mantequilla. Esto les da un coloration más rico y amarillo.

Dado que este pastel de vainilla usa huevos enteros y mantequilla, ¡es un tipo de pastel amarillo!

Cómo hacer mi pastel de vainilla

Esta es una receta de pastel bastante estándar y que casi cualquiera puede preparar un cumpleaños, vacaciones, fiesta o simplemente porque es jueves y quieres un pastel.

Ingredientes que necesitará

Para hacer mi pastel de vainilla, necesitarás:

• 2 1/4 tazas de harina de pastel
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal kosher
• 1 1/4 tazas de suero de leche a temperatura ambiente
• 1 cucharada de pasta de vaina de vainilla
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla puro
• 12 cucharadas de mantequilla de temperatura ambiente
• 1 1/2 tazas de azúcar granulada
• 3 grandes huevos de temperatura ambiente

Este pastel usa harina de pastel en lugar de harina para todo uso. La harina de pastel ayuda a darle al pastel su textura ligera.

Mis galletas de chispas de chocolate favoritas, cupcakes de arándanosy pastel de capa de limón Todos usan harina de pastel también, por lo que hay muchas otras formas en que puede usar la caja.

Buttermilk es la clave para la migaja perfectamente tierna. ¡Probé el pastel con leche common y prometo que no period lo mismo! Absolutamente necesitas usar suero de leche en este.

Sé que usar pasta de vainilla y vainilla additional parece additional, pero confía en mí. ¡Vale la pena usar el increíble sabor de vainilla!

Haciendo este pastel

Puede usar sartenes redondos de 8 o 9 pulgadas para este pastel de vainilla. Engrase 2 de cualquier tamaño que elija, luego alinee los fondos con rondas de papel pergamino.

Tamizar los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.

Usando una batidora, Cremos la mantequilla y el azúcar Juntos durante unos 3 minutos, o hasta que la mezcla sea muy ligera y esponjosa.

Agregue los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Mezcle la pasta de vainilla y extrae. Raspe el tazón.

Ahora alterne agregando el suero de leche y los ingredientes secos: agregue 1/3 de la mezcla de harina a baja velocidad, luego la mitad de la suero de leche. Repita, luego termine con el último de los ingredientes secos.

Asegúrese de mezclar bien después de cada adición y raspar por los lados y la parte inferior del tazón según sea necesario.

Divida la masa de pastel entre las bandejas de pastel preparadas. Hornee a 350 ° F durante 25-35 minutos. Los pasteles se realizan cuando un palillo de dientes o un probador insertado en el centro sale limpio.

Deje que los pasteles se enfríen en las sartenes durante 10-15 minutos antes de girarlos en una rejilla para terminar de enfriar.

Asegúrese de que los pasteles estén completamente frescos antes de decorar según lo desee.

Grosto y sugerencias de llenado

Con un pastel de vainilla clásico, ¡las opciones son infinitas cuando se trata de glaseados que puedes usar!

Nunca puedes equivocarte con crema de mantequilla de vainilla o crema de mantequilla de chocolate.

Los glaseados de crema de mantequilla con sabor también son una excelente opción. Intentar crema de mantequilla de frambuesa, glaseado de fresao incluso glaseado de azules de limón.

Si no eres un fanático del glaseado de crema de mantequilla, glaseado de queso crema, glaseado de crema batidao incluso glaseado de malvavisco son todas excelentes opciones.

Rellenos de pastel

También hay muchas maneras de llenar su pastel de vainilla. Cuajada de limón o cuajada de lima, ganache de chocolateo salsa de caramelo salado son todos deliciosos.

¡También puede ir con bayas frescas en rodajas, sus conservas de frutas favoritas o incluso Nutella! Intente combinar diferentes rellenos y glaseados para crear las combinaciones favoritas de su familia.

Consejos de almacenamiento de pastel de vainilla

Sus capas de pastel de vainilla horneadas y enfriadas se pueden envolver firmemente en una envoltura de plástico y almacenarse a temperatura ambiente durante 1-2 días antes del glaseado y la decoración.

Una vez que el pastel esté es helado, guárdelo en un recipiente cubierto. Si ha usado un glaseado de crema de mantequilla y su cocina no está demasiado caliente, puede dejarlo a temperatura ambiente por hasta 3 días.

Si ha usado un glaseado de queso crema o su cocina está bastante caliente, guarde el pastel en el refrigerador por hasta 3 días. Deje que el pastel llegue a temperatura ambiente antes de servir.

¡Y no te olvides del congelador! Puede congelar capas de pastel sin frangear y frangeladas por hasta 2 meses, o un pastel lleno de esmerilizado o rebanadas de pastel por hasta 1 mes.

Para obtener más detalles sobre cómo preparar su pastel para congelar y cómo descongelar, consulte mi publicación en Cómo congelar el pastel.