Primavera y verano, el momento de las comidas simples, encantadoras, fáciles de armar. Nos encanta este pollo a la parrilla con ensalada de fresa y rúcula por su simplicidad, sabor y belleza. Mira lo que queremos decir …
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¡Pollo a la parrilla con ensalada de fresa y rúcula!
Este pollo a la parrilla con ensalada de fresa y rúcula es rica en proteínas, bajo en carbohidratos, colorido y es muy fácil de hacer. Es una opción ligera y saludable para la temporada de parrillas. ¡La combinación de dulces (fresas), salados (pollo) y picante (rúcula) es un éxito cada vez!
El pollo:
Brining es el secreto del éxito cuando se trata de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (¡no se preocupe, es fácil!). Estos senos estaban salpicados en sal de sal y agua durante 30 minutos y luego asadas a la perfección jugosa. ¡No hay pechugas de pollo secas e insípidas aquí!
La ensalada:
Rúcula picante con fresas dulces, maduras y coloridas, rociadas con piñones asados. Tan easy. Tan encantador.
El aderezo:
Le damos dos opciones: preferimos un aceite de oliva y balsámico blanco Vinagreta en esta ensalada. Es suave, fresco y ligero, perfecto para la primavera y el verano. Pero también puedes usar un Balsámico tradicional.
Lo que necesitas: Sal marina del Himalaya o Kosher para la mueca y una calidad vinagre balsámico blanco ( Éste) Si lo prefiere, puede usar un Balsámico tradicional. También necesitarás papel pergamino y un rodillo para golpear pollo.
Una ensalada fresca, ligera y hermosa primavera/verano con una selección de vinagreta balsámica blanca o vinagreta balsámica tradicional. ¡Paleo y entero 30!
Curso:
Cena, plato principal
Cocina:
American, BBQ, Grilling
Palabra clave:
#BBQ, #Simple Cena, Paleo, Whole30
Porciones: 4
:
Para el pollo:
-
4
Pechuos de pollo pequeños sin piel sin piel, golpeadas y salpicadas -
6
tazas
agua -
1/3
taza
sal marina, uso sal marina del Himalaya, pero tú también puedes usar kosher - sal marina, pimienta, aceite de oliva
Para la ensalada:
-
4
tazas
rúcula de bebé orgánico -
2
tazas
fresas orgánicas en rodajas -
1/4
taza
piñones asados
Para aderezo balsámico blanco:
-
1/3
taza
aceite de oliva virgen further o aceite de aguacate -
3
cucharadas
balsámico blanco -
1
cucharada
jugo de limón fresco -
pellizco
sal marina y pimienta negra
Si usa balsámico tradicional
-
1/3
taza
aceite de oliva virgen further -
3
cucharadas
vinagre balsámico -
1/4
cucharilla
Mostaza de Dijon - pellizcar sal marina y pimienta
-
Coloque el agua y la sal en un tazón grande y revuelva
-
Coloque las pechugas de pollo entre el papel de pergamino doblado y la libra con un rodillo hasta que estén uniformemente espesas (aproximadamente 3/4 «de espesor es mejor)
-
Coloque los senos en agua salada durante 30 minutos
Mientras los senos salpican, put together ensalada y aderezo, precaliente la parrilla:
-
Después de que los senos se hayan salpicado durante 20 minutos, coloque la lechuga y las bayas en rodajas en el plato, espolvoree con piñones y batir ingredientes del aderezo.
-
Precaliente la parrilla en alto, aproximadamente 425 grados
-
Después de que los senos se hayan salpicado durante 30 minutos, retire los senos del agua, secar con toallas de papel
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Cepille con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta, al gusto
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Coloque los senos en la parrilla precalentada, cierre la tapa y cocine hasta que se establezcan buenas marcas de la parrilla dorada (3-4 minutos), luego gire la carne un cuarto de turno (no voltee, simplemente gire el mismo lado de 1/4 giro) y cocine hasta que aparezcan nuevas marcas de cruce. (3-4 minutos)
-
Gire los senos, el fuego menor a med/bajo (aproximadamente 350 grados) cierre la tapa y cocine por cinco minutos más hasta que se acerque. ¡No cocine demasiado! Retirar de la parrilla
-
Batir el aderezo de nuevo y vestir ensalada
-
Deje entero o si lo desea, corte los senos en la diagonal y sirva cubierto con ensalada
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