Salta la línea (y los precios de comida para llevar): esta carne de res y brócoli de olla de cocción lenta es una comida deliciosamente picante que se cocina perfectamente tierna en la olla de cocción lenta. ¡Sirlo sobre arroz o fideos para un nuevo favorito de la noche de la semana!
- Sabor: La carne y el brócoli es un elemento básico de menú chino por una buena razón. Esta versión tiene carne tierna en una salsa dulce y salada con toques de ajo y jengibre.
- Nivel de habilidad: Súper fácil, no se requiere cuidado de niños. Agregue todo a la olla de barro y deje que funcione su magia.
- Nota de preparación importante: Para la carne tierna, asegúrese de cortar rodajas al otro lado de El grano del filete del flanco. Verás largas líneas a lo largo de la carne; atravesarlos.
- Consejo de cocción: Para más brócoli tierno, cocínelo en la olla de cocción lenta. Si prefiere el brócoli tierno-crujiente, vaporelo a un lado y revuelva en 15 minutos antes de servir.
- Consejo presupuestario: Haga que se estire agregando vegetales adicionales como pimientos, zanahorias juliadas, guisantes de nieve o cebolla.
- Swaps: Servir arroz de coliflor para una comida baja en carbohidratos.
¿Qué hay en carne y brócoli?
- Carne de res: El filete o la falda del flanco es perfecto en esta receta. También puedes usar trozos de carne de carne de res.
- Brócoli: Corte los floretes de brócoli en piezas del tamaño de un bocado, trabaja en brócoli congelado (sin necesidad de descongelar), pero será más suave que usar fresco.
- Salsa de hoisin: Salsa de hoisin es una salsa de barbacoa china hecha de soja. Tiene un sabor dulce, sabroso y salado y es genial agregar a salteado o rociado sobre el pollo.
Variaciones: Agregue pimientos verdes o rojos en rodajas, castañas de agua, maíz para bebés o guisantes a la olla de cocción lenta al remaining del paso 4. Declate con almendras en rodajas, cebollas verdes o semillas de sésamo.
Consejos rápidos
- Preparación por delante: Corte la carne y mezcle la salsa la noche anterior; guárdelos por separado. Por la mañana, simplemente arroje todo a la olla de cocción lenta.
- Atajo: Microondas al brócoli vapor vapor hasta que solo esté crujiente, luego revuelva en la olla de cocción lenta.
- Darle vida: Agregue una pizca de copos de pimiento rojo o una llovizna de Sriracha al agregar el brócoli si le gusta una toma más picante.
Sobras y almacenamiento
- Almacene las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
- Mantenga porciones en una bolsa con cremallera en el congelador por hasta 4 meses. Descansado durante la noche en el refrigerador y recaliente en el microondas o en la estufa antes de servir.
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Carne de res y brócoli de olla de cocción lenta
Bocos tiernos de carne de res herven lentamente en una rica salsa de estilo teriyaki con brócoli fresco.
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Cortar la carne al otro lado del grano ¼ de pulgada de grosor.
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En el fondo de una olla de cocción lenta de 6 cuartos, mix el caldo, la salsa de soja, la salsa de hoisin, el azúcar morena, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre.
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Agregue la carne y revuelva para combinar. Cubra y cocine a nivel bajo durante 1 ½ a 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
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En un tazón pequeño, mix la maicena con 3 cucharadas de agua. Revuelva en la mezcla de carne. Agregue el brócoli, cubra y cocine a alto durante 30 a 40 minutos adicionales o hasta que el brócoli esté tierno.
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Servir sobre arroz.
- Coloque una cesta de vapor o colador en una cacerola grande.
- Agregue el brócoli y suficiente agua para cubrir el fondo de la cacerola.
- Llevar a ebullición, reduzca el fuego a fuego lento.
- Cubra y cocine durante 5-7 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno y se perfore con un tenedor.
Estofado de carne: Se puede usar estofado de carne o chuck en cubos. Cocine a bajo durante 7 a 8 horas o hasta que estén tiernos.
Verifique la ternura: Evite cocinar demasiado la carne. Las cocinas lentas pueden variar así Compruébalo temprano. Si la carne está tierna, agregue el brócoli. Si se cocina demasiado, la carne se desmoronará.
Servicio: 1taza | Calorías: 372 | Carbohidratos: 43gramo | Proteína: 32gramo | Gordo: 8gramo | Grasa saturada: 3gramo | Grasa poliinsaturada: 1gramo | Grasa monoinsaturada: 3gramo | Colesterol: 68mg | Sodio: 1098mg | Potasio: 861mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 9gramo | Vitamina A: 568IU | Vitamina C: 82mg | Calcio: 90mg | Hierro: 3mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
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