¡La salchicha casera es fácil de hacer y mucho más saludable que muchas de las opciones en el supermercado!
Sé que hacer salchichas caseras puede sonar difícil, pero en realidad es muy fácil. Corta la carne en trozos grandes, se congela durante 20 minutos y luego la bombardeas varias veces en el procesador de alimentos con algunas especias. ¡Forma en un registro y ya habrá terminado!
Puede cambiar la carne de res por el pollo, el pavo o la carne de cerdo e incluso agregar otros condimentos como ajo, tomillo, hojuelas de pimiento rojo o incluso un toque de azúcar morena para un poco de dulzura.
Puede almacenar la salchicha en el congelador o el refrigerador. Cuando estés listo para cocinar un poco, debes cortarlo en rodajas y freírlo en una sartén. Es excelente combinado con huevos y frutas para el desayuno, o puede servirlo junto con una gran ensalada y una masa madre para la cena.
Y, si no desea formarlo en troncos, también puede dorarlo y romperlo con una cuchara de madera y agregar salsas, sopa, o usarla para una cobertura de pizza.
Salchicha casera
Esta receta se puede adaptar en docenas de formas. La carne de cerdo, el pollo o la carne de res se pueden usar para crear diferentes sabores, así como cualquier especia que desee. Se puede servir para el desayuno, el almuerzo o la cena.
- Tiempo de preparación: 25
- Tiempo complete: 25 minutos
- Producir: 4 – Rollos de salchicha de una libra
- Dieta: Sin gluten
Para la salchicha:
4 Libras Boneless Chuck, recortada (preferido de hierba)
2 cucharadas Sabio fresco picado
2 cucharadas tomillo fresco picado
1 1/2 cucharadas sal marina celta gruesa
1/4 cucharadita pimienta de cayena
Instrucciones
Corte la carne en cubos de 1 pulgada y colóquelo en una bandeja para hornear. Congele por 20 minutos. En un tazón pequeño, mix la salvia, el tomillo, la sal y la cayena. Coloque 1 libra de carne en el tazón de un procesador de alimentos. Agregue una cucharada de mezcla de condimentos a la carne y pulse en el procesador de alimentos hasta que se incorporen el suelo y las especias en toda la carne. Transfiera a un gran trozo de papel pergamino. Enrolle en un registro y gire los extremos del papel para asegurar. Repita con la carne restante. Se puede congelar por hasta 2 meses.
Para cocinar:
Coloque el registro de salchicha en el congelador durante 30 minutos (esto hace que sea más fácil cortar). Corte en piezas de grosor de 1/4 de pulgada. Cocine en una sartén a fuego medio-alto hasta que estén doradas en ambos lados y cocinado. Me gusta cocinarlo en una pequeña cantidad de ghee. También puede desmoronarse y cocinarlo y agregar a una salsa, sopa, o usarla para una cobertura de pizza.
