¿Buscas el postre de coco perfecto del tamaño de un bocado? Estas tazas de galletas para pasteles de crema de coco tienen una corteza de galletas de azúcar mantecosa y un relleno de coco cremoso, cubierto con una cucharada de crema batida y coco tostado. El relleno fácil de crema de coco se realiza con pudín instantáneo, no se requieren huevos o cocción.
¡Los mini pasteles de crema de coco son perfectos para fiestas, vacaciones o en cualquier momento que necesite un postre rápido y fácil!
Mini pasteles de crema de coco
Estos mini pasteles tienen todo lo que amas de un pastel de crema de coco tradicional, pero en una forma linda y portátil. Son fáciles de hacer, llenos de sabor a coco e irresistiblemente cremoso. Además, ¡son un whole de la multitud!
Mini pasteles de crema de coco cuentan con relleno de crema de coco súper fácil, sin huevo, sin huevo hecho con budín instantáneo y leche de coco. ¡Esta receta fácil de pastel de crema de coco es perfecta para cualquier ocasión!
Si te encanta el pastel de crema de coco, te caerás sobre los tacones para estos mini tazas de galletas de pastel de crema de coco con tazas de galletas con mantequilla y delicioso relleno de crema de coco.
¿Por qué te encantan estas tazas de galletas de pastel de crema de coco? Receta
- Las tazas de galletas de coco tienen todo lo que te encanta de la tarta de crema de coco, pero que sean mucho más fáciles:
- Sin huevos
- No se cocina la estufa del relleno
- ¡Solo mezcla, llena y enfría!
- Estos son adorables golosinas individuales, listos en media hora
- Ya sea que esté buscando un postre divertido de primavera o verano, un favorito de la comida para comer o simplemente un easy regalo dulce, estas tazas de galletas serán su nueva receta de referencia.
Ingredientes que necesitará:
Para hacer estas mini tazas de galletas de pastel de crema de coco, necesitará solo un puñado de ingredientes simples:
Para las tazas de galletas:
- 1 taza de mantequilla-refrigerada y en cubos
- 1/2 taza de azúcar
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de sal
- 1- 2 cucharadas de agua helada
Para el relleno de crema de coco:
- Mezcla de budín de vainilla instantánea de 1 (3.4 oz)
- 1 (14 oz) puede leche de coco
- ½ taza de coco triturado endulzada (opcional)
Cubierta:
- ½ taza de copos de coco tostados (o coco rallado)
- 1 ½-2 tazas de crema batida
Cómo hacer tazas de galletas para pastel de crema de coco
Paso 1: Haz las tazas de galletas
- Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C).
- Rocíe una bandeja de muffin estándar con spray para hornear y reserve.
- En un procesador de alimentos, mix la harina, el azúcar y la sal. Pulse varias veces para combinar.
- Agregue cubos fríos de mantequilla y pulso.
- Si se ve seco y arenoso, agregue una cucharada de agua y pulse hasta que la masa comience a unirse. Si es necesario, agregue una cucharada más de agua y pulse hasta que se forme una masa.
- Enrolle la masa en bolas de aproximadamente 1 ½ pulgadas y presionas en las cavidades de una sartén, creando una forma de taza.
- Hornee durante unos 16-18 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Se elevará durante la cocción, por lo que cuando los retire del horno, mientras aún está caliente, presione nuevamente para crear una cavidad. Déjelos enfriarse de 5 a ten minutos antes de quitar de la sartén. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.
Paso 2: Put together el relleno de crema de coco
- En un tazón mediano, mezcle la mezcla instantánea de pudín y la leche de coco hasta que se espese
- Dobla en ½ taza de coco rallado tostado. Este paso es opcional. Si desea mantener el relleno suave, no le agregue coco rallado. Para un rico sabor a coco, espolvoree generosamente con coco tostado sobre la crema batida. De esa manera, el relleno de crema se mantendrá suave y sedoso, y el coco tostado se mantiene crujiente, especialmente si usa copos de coco en lugar de coco rallado.
Paso 3: ensamble las tazas de galletas
- Coloque la crema de coco que se llena en las tazas de galletas enfriadas.
- Cubra cada uno con un remolino de crema batida y una pizca con coco tostado.
- Refrigere las tazas de galletas durante al menos 30 minutos para establecerse antes de servir.
- ¡Disfrutar!
Consejos para mini pasteles de crema de coco perfectos
- Tostan el coco: tostando los copos de coco o de coco saca el sabor y agrega un crujido encantador.
- Use leche de coco de alta calidad: La leche de coco de grasa completa ofrece la mejor textura cremosa.
- Haz con anticipación: Puedes preparar las tazas de galletas unos días de anticipación
- Cubierta: Adorne con crema batida y espolvoree generosamente con coco tostado cuando esté listo para servir. Esto mantendrá el Coco additional Crunchy y la crema suave y fresca.
- Almacenamiento: Manténgalos en un recipiente hermético durante 4-5 días.
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Descripción
¿Buscas el postre de coco perfecto del tamaño de un bocado? Estas tazas de galletas para pasteles de crema de coco tienen una corteza de galletas de azúcar mantecosa y un relleno de coco cremoso cubierto con una cucharada de crema batida y coco tostado. El relleno fácil de crema de coco se realiza con pudín instantáneo, no se requieren huevos o cocción.
Ingredientes
Para las tazas de galletas:
- 1 taza mantequilla-refrigerada y en cubos
- 1/2 taza azúcar
- 2 tazas harina para todo uso
- 1/4 cucharadita sal
- 1– 2 Cucharadas de agua helada
Para el relleno de crema de coco:
- 1 (3.4 oz) Mezcla de pudín de vainilla de paquete
- 1 (14 oz) puede leche de coco
- 1/2 taza coco endulzado rallado (opcional)
Cubierta:
- 1/2 taza copos de coco tostados (o coco rallado)
- 1 1/2–2 tazas crema batida
Instrucciones
Para hacer las tazas de galletas:
- Precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C).
- Rocíe una bandeja de muffin estándar con spray para hornear y reserve.
- En un procesador de alimentos, mix la harina, el azúcar y la sal. Pulse varias veces para combinar.
- Agregue cubos fríos de mantequilla y pulso.
- Si se ve seco y arenoso, agregue una cucharada de agua y pulse hasta que la masa comience a unirse. Si es necesario, agregue una cucharada más de agua y pulse hasta que se forme una masa.
- Enrolle la masa en bolas de aproximadamente 1 ½ pulgadas y presionas en las cavidades de una sartén, creando una forma de taza.
- Hornee durante unos 16-18 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Se elevará durante la cocción, por lo que cuando los retire del horno, mientras aún está caliente, presione nuevamente para crear una cavidad. Déjelos enfriarse de 5 a ten minutos antes de quitar de la sartén. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.
Put together el relleno de crema de coco:
- En un tazón mediano, mezcle la mezcla instantánea de pudín y la leche de coco hasta que se espese
- Dobla en ½ taza de coco rallado tostado. Este paso es opcional. Si desea mantener el relleno suave, no le agregue coco rallado. Para un rico sabor a coco, espolvoree generosamente con coco tostado sobre la crema batida. De esa manera, el relleno de crema se mantendrá suave y sedoso, y el coco tostado se mantiene crujiente, especialmente si usa copos de coco en lugar de coco rallado.
Ensamblaje:
- Coloque la crema de coco que se llena en las tazas de galletas enfriadas.
- Cubra cada uno con un remolino de crema batida y una pizca con coco tostado.
- Refrigere las tazas de galletas durante al menos 30 minutos para establecerse antes de servir.
