Este Receta fácil de mini Pavlova ¡Es un postre del tamaño de un bocado que es tan bonito como sabroso! Crujiente en el exterior con un centro de merengue suave, con forma de malvavisco, se sirve con cuajada de limón dulce y cítrica y varios ingredientes para un regalo único que todos aman.
Impresionante en apariencia pero secretamente fácil de preparar, esta receta de postres de pavlova es sin gluten, sin nuecesy apto para lácteostambién.
La mejor receta de mini pavlova
Si no está familiarizado, los Pavlovas son un postre basado en merengue fashionable en Nueva Zelanda y Australia. Creado en el siglo XX, se cree que llevan el nombre de Anna Pavlova, una bailarina rusa, aunque los orígenes exactos siguen siendo debatidos.
He adorado el postre durante años, pero siempre me sentí un poco intimidado para probar la receta en casa. Sin embargo, cuando perfeccioné mi galletas de merengue de arceSabía que period hora de intentarlo.
Dicho esto, esta receta fácil de Pavlova ha sido juzgada y probada varias veces para asegurarme de que lo haya hecho bien. Ahora, estoy feliz de decir que el resultado remaining es tan delicioso como cualquier versión de restaurante que haya tenido, ¡y los pasos son simples! Lo sirvo con mi cuajada de limón Encabezando un giro cítrico, y siempre es un éxito. ¡Ahora, es un elemento básico para las celebraciones de primavera y verano!
Ingredientes necesarios y sustituciones
*¡Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de receta para la lista completa de la receta y los ingredientes!
- Claras de huevo: Necesitarás seis claras de huevo para formar la base del merengue.
- Fino azúcar de lanzador: Este es un tipo de azúcar granulado con granos más pequeños que se mezclan con el merengue sin hacerlo granulado. Sin embargo, puede usar cualquier azúcar que tenga a mano.
- Vinagre: Esto estabiliza la mezcla de huevos, ayudándolo a batir y permitiendo que el merengue mantenga su forma.
- Maicena: Esto absorbe el exceso de humedad, evitando que el merengue llore.
- Sal: Solo una pizca mejora el resto de los ingredientes.
- Extracto de vainilla: Infunde el postre con un rico sabor a vainilla. Yo uso extracto de vainilla caseropero la vainilla comprada en la tienda de alta calidad también funcionará.
- Cuajada de limón: Yo uso la cuajada de limón de mi fácil barras de limónpero generalmente puede encontrar frascos comprados en la tienda, si se prefiere.
Opciones de cobertura
Puede servir esta receta de mini Pavlovas por sí sola, ¡pero es súper bonita con ingredientes adicionales! Algunas de mis opciones favoritas incluyen:
- Bayas frescas (Fresas, moras, arándanos o frambuesas)
- Ciruelas, maracuyá, mango o kiwi
- Pistachos triturados
- Cuajada de limón
- Atasco
- Virutas de chocolate
- Azúcar en polvo
- Crema batida de coco
Cómo hacer una mini receta de Pavlova con cuajada de limón
- Prepara el azúcar: Pulse el azúcar en una licuadora hasta que se forme una consistencia fina. ¡Solo tenga cuidado de no mezclar tanto que se convierta en azúcar en polvo!
- Haz el merengue: Use una batidora de pie equipada con un accesorio para batir las claras de huevo a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Luego, agregue el azúcar una cucharada a la vez, mezclando entre cada adición. Agregue los ingredientes restantes y continúe batiendo hasta que se formen picos brillantes y rígidos y el azúcar se disuelva por completo.
- Forma: Coloque la mezcla de merengue sobre las bandejas para hornear forradas con papel pergamino.
- Hornear: Transfiera las bandejas para hornear a un horno precalentado y hornee. Luego, apague el horno y deje que los merengues se enfríen por completo.
- Put together la cuajada de limón: Coloque huevos y yemas enteros, azúcar, ralladura de limón y jugo, y sal marina en una olla mediana. Batir a fuego lento hasta que la mezcla se vuelva lo suficientemente gruesa como para cubrir la parte posterior de una cuchara. Luego, retire del fuego y use un colador de malla fino para colar la cuajada de limón en un tazón de mezcla mediana. Agregue mantequilla y revuelva para derretir.
- Armar: Una vez completamente enfriado, cubra cada merengue con cuajada de limón, seguido de sus ingredientes de elección. ¡Disfrutar!
Consejos y trucos
- Use huevos frescos. Los huevos más antiguos no batirán también.
- Humedad. ¡Como FYI, la humedad en su hogar puede desempeñar un papel en el éxito! ¡No recomiendo hacer el día más húmedo del año!
- Evite las yemas de huevo. Si hay alguna yema en el merengue, no provocará ni mantendrá su forma. Use las yemas sobrantes para hacer Salsa de holandesa o Sopa de avgolemono!
- Asegúrese de disolver el azúcar completamente al mezclar. No debe sentir ningún granos al mezclarlo entre sus dedos.
- ¡No abra la puerta del horno! Esto puede causar un cambio de temperatura repentino, que puede desinflar y arruinar el merengue.
- Genial por completo. Asegúrese de permitir mucho tiempo para que se enfríe el merengue. Necesitas al menos 2 horas, pero 4 es best. Esto ayuda a los Pavlovas a secarse correctamente, creando la consistencia estable y el exterior nítido que queremos.
Preguntas frecuentes
La principal diferencia es en la textura y el tiempo de hornear. Los merengues se hornean por un período de tiempo más largo, lo que crea una textura crujiente hasta el postre. Sin embargo, las recetas de Pavlova requieren mucho menos tiempo de hornear, lo que crea un exterior nítido y un centro suave.
Sí, aunque en mi opinión se les sirve el día mejor. Una vez frío, puede transferir las sobras a un recipiente hermético y almacenarlos (sin la cuajada de limón) a temperatura ambiente por hasta 2 días. Si desea preparar la cuajada de limón por adelantado, puede almacenarlo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 1-2 semanas. Luego, simplemente ensamble el postre cuando esté listo para servir.
Más recetas de postres
Mira el video:
Para el merengue:
- 1½ tazas fino azúcar de lanzador o azúcar de elección, pulsado en una licuadora hasta que estén bien
- 6 claras de huevo
- 1 cucharilla vinagre
- 2 cucharaditas maicena
- ¼ cucharilla sal
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
Para la cuajada de limón:
- Usa tu receta favorita O prueba este desde la cocina limpia de Lexi: Receta de cuajada de limón
Concepts de cobertura:
- Fruta fresca: ciruelas Fresas, moras, arándanos o frambuesas
- Pistachos triturados
- Virutas de chocolate
- Azúcar en polvo
Prepara el azúcar: Pulse el azúcar en una licuadora hasta que esté bien, teniendo cuidado de no mezclar en exceso en el azúcar en polvo.
1½ tazas de azúcar fina
Precaliente el horno: Coloque su horno a 200 ° F (93 ° C).
Put together la bandeja para hornear: Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino y reserve.
Haz el merengue:
En una batidora de pie equipada con el accesorio del batidor, bata las claras de huevo a velocidad media hasta que se formen picos suaves.
6 claras de huevo
Agregue gradualmente el azúcar, una cucharada a la vez, mezclando bien entre cada adición.
Agregue el vinagre, la maicena, la sal y la vainilla. Continúe azotando hasta que se formen picos rígidos y brillantes y el azúcar esté completamente disuelto (no debe sentir ningún granos al frotar un poco entre los dedos).
1 cucharadita de vinagre, 2 cucharaditas de maicena, ¼ cucharadita de sal, 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Forma el merengue: Coloque la mezcla sobre la bandeja para hornear preparada en 9 rondas, cada una de aproximadamente 4 pulgadas de ancho.
Hornear: Coloque en el horno y hornee durante 1 hora y 15 minutos. No abra la puerta del horno durante el horno o mientras se enfríe. Apague el horno y permita que los merengues se enfríen completamente adentro, idealmente de 3 a 4 horas, pero al menos 2 horas. Esto les ayuda a secarse correctamente.
Put together la cuajada de limón: Mientras los merengues se enfrían, haga la cuajada de limón si aún no lo ha hecho.
Usa tu receta favorita
Armar: Una vez que los merengues están completamente enfriados, cubra cada uno con una cucharada de cuajada de limón, seguido de su elección de fruta y otros ingredientes.
Fruta fresca: ciruelas, Pistachos triturados, Virutas de chocolate, Azúcar en polvo
¡Sirva y disfruta!
- Almacenamiento: Una vez fría, transfiera las sobras a un recipiente hermético y guárdelos (sin la cuajada de limón) a temperatura ambiente por hasta 2 días, aunque lo recomiendo como más de un día de desierto. Si desea preparar la cuajada de limón por adelantado, puede almacenarlo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 1-2 semanas. Luego, simplemente ensamble el postre cuando esté listo para servir.
- Use huevos frescos. Los huevos más antiguos no batirán también.
- Humedad. ¡Como FYI, la humedad en su hogar puede desempeñar un papel en el éxito! ¡No recomiendo hacer el día más húmedo del año!
- Evite las yemas de huevo. Si hay alguna yema en el merengue, no provocará ni mantendrá su forma. Use las yemas sobrantes para hacer Salsa de holandesa o Sopa de avgolemono!
- Asegúrese de disolver el azúcar completamente al mezclar. No debe sentir ningún granos al mezclarlo entre sus dedos.
- ¡No abra la puerta del horno! Esto puede causar un cambio de temperatura repentino, que puede desinflar y arruinar el merengue.
- Genial por completo. Asegúrese de permitir mucho tiempo para que se enfríe el merengue. Necesitas al menos 2 horas, pero 4 es best. Esto ayuda a los Pavlovas a secarse correctamente, creando la consistencia estable y el exterior nítido que queremos.
Servicio: 1servicioCalorías: 133kcalCarbohidratos: 34gramoProteína: 0.1gramoGordo: 0.1gramoSodio: 66mgPotasio: 3mgFibra: 0.004gramoAzúcar: 33gramoCalcio: 1mgHierro: 0.02mg
