Raspberry Chocolate Mille Feuilles. ¡Tan fácil de hacer! Un derretimiento en la boca relleno de chocolate rodea frambuesas frescas entre capas crujientes de hojaldre comprada en la tienda.
Mille de chocolate de frambuesa Feuilles
Esta receta fácil de chocolate de frambuesa Mille Feuilles realmente representa el tipo de cosas que me gusta hacer cuando entretenía. Si bien se ve impresionante y recibe muchos OOH y AWW cuando se trae a la mesa, realmente no es difícil de hacer en absoluto.
El secreto, como en muchas recetas que encontrarás aquí en las recetas de rock es el hojaldre congelado del pasillo del congelador de supermercados. Realmente es una gran ventaja para hacer postres impresionantes.
Golosinas tentadoras como nuestra increíblemente fashionable Flakies caserosinspirado en los pasteles de bocadillos de Vachon aquí en Canadá.
Mille de chocolate de frambuesa Feuilles
Hay varias buenas marcas disponibles. Solo asegúrese de que cuando le importe elegir la masa para obtener uno que indique claramente «toda la masa de mantequilla». Con una masa de mantequilla realmente no puedes equivocarte.
Puff Pastry es algo increíblemente laborioso y lento. Para ser honesto, solo he hecho un puñado de veces y eso fue básicamente como un desafío para mí como panadero para lograrlo.
Se necesitan varias horas de rodar, plegar, enfriar y repetir esos pasos para obtener una buena hojaldre con muchas capas individuales. Cuando un producto de buena calidad está fácilmente disponible congelado, realmente no vale la pena el esfuerzo a menos que esté horneando a escala comercial.
Para obtener el mejor sabor a chocolate, use científicas de chocolate negro con 50% de cacao o más.
¡Puede, si lo desea, hacer la masa para estos Feuilles de chocolate de frambuesa!
Si quiero hacer una pastelería comparable desde cero, siempre me pide mi receta para mi receta para Hojaldre. Muchas personas no podrían notar la diferencia y esta receta Da muchos detalles e incluso un video descriptivo de los pasos. También puede usar fácilmente esa masa en esta receta de chocolate Mille Feuilles si lo desea.
Pastry de hojaldre de 15 minutos
La otra cosa sobre esta receta que me gusta es que hay un número limitado de ingredientes fáciles de encontrar. La masa mantecosa, el rico chocolate y las dulces frambuesas picantes, realmente no necesitan nada más. La combinación es solo la perfección.
La receta no es particularmente desafiante, pero lleva tiempo enfriarse correctamente antes de cortar las rodajas. Al hacer estos Feuilles de chocolate, planifique con anticipación descongelando la masa en el refrigerador la noche antes de que lo use y planee enfriar el postre durante la noche para obtener los mejores resultados y limpiar los cortes.
Think about lo impresionados que estarán la cena de los invitados cuando vean este postre digno de panadería traído a la mesa.
Si desea probar otra de nuestras recetas de Mille Feuille, asegúrese de consultar esto Versión de crema de mantequilla de frambuesa Eso también se inspiró en el pastel de bocadillos de Vachon. Utiliza glaseado common de crema de mantequilla y mermelada de frambuesa para crear un postre easy y hermoso.
¿Te gusta esta receta de chocolate de frambuesa Feuilles?
Encontrarás cientos de otras concepts dulces en nuestro Categoría de pasteles y pasteles Y aún más en nuestro Postres Categoría.
Es fácil mantenerse al día con las últimas concepts de cocción y cocción de estilo casero de recetas de rock. Asegúrate de seguir Página de Fb de Rock Recetas Y síguanos Instagram.
Además, verá sugerencias diarias de recetas desde postres decadentes hasta comidas rápidas de lunes a viernes también.
Mille de chocolate de frambuesa Feuilles
Tú también puedes Regístrese para nuestro boletín gratuito Saber de inmediato cuándo agregamos nuevas recetas. ¡También obtendrá sugerencias semanales para excelentes comidas y postres familiares!
Rock receta un participante en el programa Amazon Providers LLC Associates, un programa de publicidad afiliada diseñado para proporcionar un medio para que nosotros ganemos tarifas mediante la vinculación a Amazon.com y los sitios afiliados. Nuestras recomendaciones de productos son casi exclusivamente para aquellos que usamos actualmente o usamos en el pasado.
Tiempo de preparación:
40 minutos
Tiempo de cocción:
25 minutos
Tiempo de enfriamiento:
5 horas
Tiempo complete:
6 horas 5 minutos
Mille de frambuesa de chocolate Feuilles. ¡Tan fácil de hacer! Un derretimiento en la boca relleno de chocolate rodea frambuesas frescas entre capas crujientes de hojaldre comprada en la tienda.
Ingredientes
-
1 libra de hojaldre congelado
-
3 tazas de frambuesas frescas, casi
Para el relleno de chocolate batido
-
3 tazas de chips de chocolate negro, 50% de cacao
-
2 1/2 tazas de crema batida
-
4 cucharadas de azúcar de glaseado redondeado, azúcar en polvo
-
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la tapa de ganache de chocolate
-
1 taza de chips de chocolate, 50% de cacao
-
1/3 taza de crema para batir
-
1 cucharada de jarabe de maíz
Instrucciones
Para hornear las capas de pastelería
- Salga de la hojaldre en tres cuadrados de 8 pulgadas. Coloque en una sábanas de galletas forradas con pergamino. Es posible que deba hornear estos a la vez dependiendo del tamaño de su bandeja de galleta u horno.
- Mustifique la masa apuñalando agujeros con un tenedor aproximadamente cada media pulgada sobre toda la superficie de la masa. Enfríelo en el congelador durante 10 minutos para asegurarse de que esté bien enfriado. La hojaldre debe hornear muy frío.
- Coloque otra hoja de papel pergamino encima de la masa y pongue con otra bandeja para galletas en la parte superior. Esto evita que la masa se hinche demasiado y se asegura de que sea crujiente cuando se hornea.
- Hornee en un horno F de 400 grados precalentado durante unos 15 minutos. Disminuya el fuego a 375 grados F, retire la sartén superior y la hoja superior de papel pergamino y hornee durante aproximadamente otros 5 minutos más o menos hasta que esté uniformemente dorado en todo momento. Enfríe las hojas de hojas horneadas por completo antes de llenar las capas de Mille Feuilles.
Para preparar el relleno de chocolate batido
- A una caldera doble, agregue 3/4 de taza de crema batida y 3 tazas de chips de chocolate. Delegarse lentamente hasta que esté suave. Desea que esta mezcla esté justo en el punto de fusión, así que no la sobrecalienta. Si se siente demasiado caliente al tacto, transfiéralo a un tazón de vidrio y revuelva ocasionalmente hasta que alcance una temperatura tibia.
- Al tazón de una batidora eléctrica, agregue las otras 1 3/4 tazas de crema batida, azúcar glas y extracto de vainilla. Látigo a picos firmes.
- Dobla la mezcla de chocolate suavemente en la crema batida en aproximadamente 3 porciones. Doble lo suficiente para que no haya rayas blancas en la mezcla. Cuanto menos se dobla, más ligero será el relleno de chocolate. La mezcla de chocolate tendrá que refrigerarse hasta una hora antes de su uso. Plegarlo suavemente durante un par de vueltas cada 20 minutos.
Para construir el Mille Feuilles.
- Coloque la primera capa de masa en una bandeja para galletas, una tabla de cortar o en la parte inferior de una bandeja para hornear 9×9 con suficiente papel que drapeando sobre dos lados opuestos para permitirle dejar el Mille Feuilles fuera de la sartén cuando están completamente enfriados.
- Extienda una capa delgada del chocolate batido sobre la masa. Coloque las frambuesas en filas incluso, 1/8 pulgadas más o menos separadas sobre toda la superficie de la masa.
- Extienda suficiente del chocolate batido sobre las frambuesas para cubrirlas por completo. Puede usar una bolsa de tuberías para este propósito para asegurarse de que las frambuesas estén completamente envueltas en chocolate al meterla en los espacios entre ellas.
- Extienda el chocolate justo a la parte superior de las frambuesas, eliminando cualquier exceso y asegurándose de que las frambuesas en los bordes estén completamente cubiertas.
- Agregue la siguiente capa de masa y repita el proceso con las frambuesas y el chocolate batido antes de agregar la capa superior de pasteles. Use cualquier exceso de chocolate batido para llenar cualquier espacio alrededor de los bordes y suavizar los lados. No tienes que ser demasiado quisquilloso al respecto en este momento. Los bordes serán recortados más tarde.
- Enfríe el Mille Feuilles durante cuatro horas o más antes de cortar. Probablemente durante la noche sea mejor para garantizar cortes limpios.
Para preparar el ganache de chocolate para la parte superior.
- Deshete las chispas de chocolate, la crema batida y el jarabe de maíz hasta que estén justo en el punto de fusión. Vierta y se extienda uniformemente sobre el Mille Feuilles enfriado. Enfríe durante otra hora antes de cortar.
- Recorte todos los bordes de los Feulles enfriados para exponer las frambuesas en los bordes. (¡Los adornos son el bono del panadero!)
- Corte el recortado Mille Feille en 8 rectángulos individuales o 16 cuadrados. Adorne con frambuesas frescas adicionales y sirva.
Notas
La información nutricional proporcionada se calcula automáticamente por el software program de terceros y se entiende solo como una guía. La precisión exacta no está garantizada. Para recetas donde todos los ingredientes no pueden usarse por completo, como aquellos con recubrimientos en carnes, o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores de calorías y nutricionales por porción probablemente serán algo más bajos de lo indicado.
Información nutricional
Producir
16
Tamaño de porción
1 cuadrado, 1/16 porción
Cantidad por porción
Calorías 564Grasa complete 39GGrasa saturada 23GGrasa insaturada 0 gColesterol 59mgSodio 131mgCarbohidratos 46gFibra 3GAzúcar 22GProteína 6g
