Prosciutto envuelto bacalao con salsa mediterránea. Hermoso bacalao del Atlántico Norte fresco envuelto en prosciutto y servido con una salsa inspirada en el Mediterráneo.
Prosciutto envuelto bacalao con salsa mediterránea.
Esta receta de bacalao envuelta en prosciutto fue fácil de desarrollar para mí. Esto se debe a que Prosciutto es probablemente mi carne curada favorita de todos los tiempos.
Me encanta con pan crujiente y queso Gorgonzola o envuelto alrededor de rebanadas de melón. Casi siempre lo tenemos sobre una gran pizza de corteza delgada también, pero realmente me encanta escabullirse por sí solo desde el refrigerador.
Prosciutto envuelto con salsa mediterránea
Cuando la marca canadiense favorita desde hace mucho tiempo, Maple Leaf, me pidió que probara su nuevo prosciutto de sal gruesa de la artesanía canadiense en una receta para el verano, aproveché la oportunidad. Ese mismo día fui al supermercado y recogí el nuevo producto.
Sin embargo, tuve que comprar un segundo paquete para esta receta. Eso es porque confieso que comí el primer paquete en 48 horas solo bocadillos con baguette francés y quesos.
Prosciutto envuelto bacalao con salsa mediterránea.
Este nuevo prosciutto es parte de la nueva línea de productos de manualidades canadienses de Maple Leaf sobre la que puede aprender más sobre aquí mismo. Incluye varios productos nuevos, incluidos los tentadores whisky canadiense y los paseos de carne ahumada estilo Apple Bacon & Montreal.
Cómo envolver el bacalao en prosciutto.
Estos son realmente productos canadienses, inspirados en las diferentes regiones de nuestro país, y hechos de carne de cerdo solo de agricultores canadienses. Tampoco tienen conservantes adicionales que no sean naturales en los ingredientes.
Maple Leaf incluso ha reunido una colección de recetas sabrosas que usan estos productos, por bloggers de alimentos en todo el país, incluido yo, en el Sitio internet de la aplicación de eh-eh-tite.
Contemporary Cod es un elemento básico de la cocina de Terranova.
Fácil, elegante e impresionante.
Esta receta es relativamente rápida y fácil de preparar pero lo suficientemente impresionante como para servir en una cena de verano o almuerzo de celebración. La salsa se puede preparar fácilmente con horas de tiempo.
El pez se puede envolver en el jamón, cubierto de envoltura de plástico y sentarse en el refrigerador hasta que esté listo para golpear la parrilla. Es una receta que realmente convierte el entretenimiento sin complicaciones este verano.
Especialmente cuando el bacalao fresco u otro pescado blanco están disponibles y cuando la vid madura madurada y las hierbas de jardín están en abundancia.
Los tomates madurados en vid son excelentes para esta receta.
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¿Como esta receta de bacalao envuelta de jamón?
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Rock Recetas se complace en que esta publicación de receta sea patrocinada por Maple Leaf Meals. El patrocinador proporcionó productos y compensación para esta publicación, pero las opiniones expresadas son completamente mías.
Publicado originalmente en julio de 2016. Actualizado en mayo de 2020.
Tiempo de preparación:
30 minutos
Tiempo de cocción:
20 minutos
Tiempo whole:
50 minutos
Prosciutto envuelto bacalao con salsa mediterránea – bello bacalao del Atlántico Norte fresco envuelto en prosciutto y servido con una salsa inspirada en el Mediterráneo.
Ingredientes
-
Filete de bacalao de 4 piezas, corte grueso, aproximadamente 6 onzas cada uno
-
12 rodajas prosciutto, corte delgado
-
pimienta negra, para sazonar el pescado
Para la salsa mediterránea
-
2 tomates madurados de vides grandes, desapedadas, cortadas en picada pequeña
-
1 ajo de clavo, finamente picado
-
pellizcar sal y pimienta
-
ralladura de medio limón, finamente rallado
-
Jugo de medio limón
-
1 cucharada de hierbas frescas picadas (Oregano, eneldo, estragón, tomillo o cebollino)
-
1/4 taza de aceitunas kalamata, picadas
-
2 cucharadas de alcaparras, más o menos picadas
-
pellizcas de escamas de chile, opcional
Instrucciones
Para preparar la salsa
- Simplemente mezcle todos los ingredientes bien en un tazón de vidrio. Deje reposar durante 20 minutos más o menos a temperatura ambiente mientras prepara el pescado. Mezcle la salsa varias veces para garantizar una buena mezcla de los sabores.
Para preparar el pez
- Primero coloca tres piezas de jamón en una tabla de corte. Se superpone ligeramente las piezas que tienen dos piezas en una dirección y la tercera rebanada superpuesta a las dos en la parte superior del lado más corto.
- Coloque un pedazo de bacalao en la tercera rebanada de jamón y enrolle suavemente pero con fuerza.
- Repita para las otras 3 piezas de filete de bacalao.
- El pescado se puede cocinar en una parrilla de fuel al aire libre, en una sartén de parrilla de hierro fundido o en una sartén segura de horno. Sin embargo, usted elige cocinarlo, la parrilla o la sartén deben estar ligeramente engrasadas con aceite de canola y precalentado justo por encima del fuego medio.
- Coloque las piezas de pescado en la parrilla o en la sartén con el lado de la costura del prosciutto hacia abajo. Parrilla o saltee por solo un minuto o dos en todos los lados.
- Si usa una parrilla al aire libre, deje solo un quemador y mueva las piezas de pescado hacia el lado opuesto, fuera del calor directo. Cierre la tapa y cocine durante 10-15 minutos o hasta que el pescado esté completamente cocido.
- Si se usa un método de estufa, después de abarrotar los exteriores, coloque la sartén en un horno precalentado de 350 grados durante 10-15 minutos hasta que el pescado esté completamente cocido.
- Permita que las piezas de pescado descansen durante 5 minutos antes de servirlas con la salsa.
Información nutricional
Producir
4
Tamaño de porción
4 porciones
Cantidad por porción
Calorías 341Grasa whole 11gGrasa saturada 3GGrasa trans 0 gGrasa insaturada 7gColesterol 107mgSodio 500 mgCarbohidratos 15gFibra 2GAzúcar 10gProteína 46g
La información nutricional proporcionada se calcula automáticamente por el software program de terceros y se entiende solo como una guía. La precisión exacta no está garantizada. Para recetas donde todos los ingredientes no pueden usarse por completo, como aquellos con recubrimientos en carnes, o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores de calorías y nutricionales por porción probablemente serán algo más bajos de lo indicado.
