Esta receta de bebés holandeses comienza con una easy masa que es fácil de hacer en la licuadora. ¡Se hornea en un panqueque grande, hinchado y dorado en el horno!
Este panqueque de bebé holandés es para ti Si 1) amas población2) Te encantan los crepes, y/o 3) quieres que el brunch sea lo más fácil posible. ¡Esta receta no podría ser más easy!
A diferencia de la estufa panquequesun bebé holandés hornee en una sartén caliente en el horno. Mientras se cocina, su masa eggy se hincha (piense en Popovers) y vuelve un hermoso dorado. Las rodajas de cremacha saben mucho a los crepes, y son un delicioso vehículo para ingredientes como la fruta fresca.
Compartí una receta de bebés holandeses de frambuesa en mi primer libro de cocina, pero nunca he compartido una aquí. ¡Con el Día de la Madre este fin de semana, pensé que ahora sería el momento perfecto para cambiar eso!
Esta clásica receta de bebés holandeses tarda unos 20 minutos en hacer y requiere menos de 10 ingredientes. El panqueque es hinchado, delicado y bellamente dorado. Aumentado con sus ingredientes favoritos (¡las mías son bayas y azúcar en polvo!), Sería una delicia para el Día de la Madre … o cualquier día que esté de humor para un brunch fácil y delicioso.
Ingredientes de panqueques de bebé holandés
Esto es lo que necesitará para hacer un panqueque de bebé holandés:
- Huevos – hacen que el panqueque se hinche en el horno. ¡No hay polvo de hornear aquí!
- Harina para todo uso – Le da a la masa easy su estructura.
- Leche – Encuentro que la leche entera produce los mejores resultados, pero el 2% también funciona.
- Azúcar de caña – He intentado hacer bebés holandeses sin azúcar, pero terminan sabiendo suavemente. Un poco de dulzura saca los ricos sabores de la masa.
- Nuez moscada – Para sabor cálido y terroso. Una pizca de canela o cardamomo también sería encantadora. ¡Incluso podría agregar una gota de extracto de vainilla!
- Mantequilla sin sal – Agrega sabor a mantequilla y evita que el panqueque se pegue a la sartén.
- Y sal marina – ¡Para hacer que todos los sabores estén!
Encuentre la receta completa con las medidas a continuación.
Cómo hacer un bebé holandés
Podrías batir esta masa a mano, ¡pero creo que es aún más rápido y más fácil de hacer en la licuadora!
Simplemente agregue los huevos, la harina, la leche, el azúcar, la sal y la nuez moscada a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
Mientras tanto, precaliente el horno a 425 ° F con una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas dentro de él. Desea que la sartén esté caliente cuando agrega la masa. Cuando la masa golpea la sartén caliente, creará vapor que ayuda a que el panqueque comience a hincharse de inmediato.
- Consejo: ¿No tienes una sartén de hierro fundido? Cualquier sartén segura de 10 pulgadas funcionará aquí.
Retire la sartén del horno (¡cuidado, estará caliente!) Y agregue la mantequilla. Incline la sartén para que la mantequilla cubra el fondo y los lados a medida que se derrite.
Vierta la masa y hornee En el horno caliente hasta que los bordes del panqueque de bebé holandés estén hinchados y dorados y el centro esté listo.
¡Eso es todo!
Consejos de recetas de bebé holandés
- Comience con ingredientes de temperatura ambiente. Al igual que cuando estás haciendo poblaciónusar leche y huevos de temperatura ambiente en un bebé holandés lo ayudará a hincharse más en el horno. Sácalos del refrigerador y déjelos sentarse a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora antes de hacer esta receta. O, para calentarlos más rápidamente, Zap la leche en el microondas (no durante demasiado tiempo, ¡debe ser temperatura ambiente, no caliente!) Y deje que los huevos se sienten un pequeño tazón de agua tibia durante unos minutos.
- Tu tamaño de sartén importa. Esta receta es una buena cantidad de masa para una sartén de 10 pulgadas. Una bandeja de 9 pulgadas también funcionará, pero es posible que deba aumentar el tiempo de horneado porque el panqueque será más grueso. No iría más pequeño o más grande de 9 o 10 pulgadas. Si la sartén es demasiado pequeña, el panqueque será demasiado grueso. Para grande, y será demasiado delgado. Si no tiene el tamaño correcto, puede usar un plato de pastel de 9 pulgadas u otra fuente para hornear.
- Precaliente la sartén. ¡Este paso fácil es súper importante para ayudar a su panqueque! Me gusta poner mi sartén en el horno cuando todavía hace frío y dejar que la sartén precaliente junto con el horno.
Cómo servir
¡Los coberturas sabrosas son la mitad de la diversión de un panqueque de bebé holandés!
Muy a menudo, sirvo el mío con bayas frescas y un polvo de El azúcar del confitero.
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Bebé holandés
Porción 4
Este panqueque de bebé holandés se cocina en una sartén caliente en el horno, volviéndose bellamente hinchado y dorado mientras se hornea. Sus bordes tienen una deliciosa textura nítida, y el medio es suave y natosa, perfecta para acumular sus ingredientes favoritos.
Evite que su pantalla se oscurezca
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Precaliente el horno a 425 ° F. Coloque una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas dentro y deje que la sartén precaliente durante al menos 5 minutos.
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En una licuadora, coloque los huevos, la harina, la leche, el azúcar, la sal y la nuez moscada. Mezcle hasta que esté suave.
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Retire con cuidado la sartén caliente del horno y agregue la mantequilla. Agite para cubrir el fondo y los lados de la sartén, luego vierte la masa. Regrese la sartén al horno y hornee durante 13 a 16 minutos, o hasta que los bordes estén hinchados y dorados y el centro esté listo.
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Retire del horno y use una espátula para quitar el bebé holandés de la sartén. Transfiera a un plato para servir y polvo con azúcar en polvo. Servir con bayas frescas.
Receta adaptada del New York Instances
