Una deliciosa mezcla de puré de papas y almendras trituradas, Badam Cutlet ofrece un exterior crujiente con un inside suave y sabroso. Este refrigerio indio combina la riqueza de las nueces con especias aromáticas, creando el aperitivo perfecto o el té en el tiempo de té que es abundante y sabroso.
Badam Cutlet reúne dos ingredientes queridos: papas cremosas y almendras crujientes. Esta receta pone un toque de nuez en las chuletas de papa tradicionales, lo que las hace más especiales. Me topé con esta versión en la casa de mi tía, y ha sido un favorito de la familia desde entonces. Las almendras agregan textura y nutrición, mientras que el mezcla de especias Crea un aroma irresistible.
Por qué te encantará esta receta
Estas chuletas son súper versátiles, perfectas para fiestas, bocadillos de la tardeo comidas ligeras. Son crujientes, sabrosos y llenos. Los niños los aman porque son divertido comer, mientras que los adultos aprecian los sabores sofisticados. La receta es indulgente: puedes ajustar el especias a tu gusto, y siempre son geniales. Además, se ven hermosos en el plato.
Chuleta badam
Chuleta badam
Una deliciosa mezcla de puré de papas y almendras trituradas,Badam Cutlet ofrece un exterior crujiente con un inside suave y sabroso. Este refrigerio indio combina la riqueza de las nueces con especias aromáticas,creando el aperitivo perfecto o el té en el tiempo de té que es abundante y sabroso.
Ingredientes
- 4tazasPapas (hervidas,peladas,puré)
- 1tazaAlmendras (badam,peladas,trituradas o en polvo en polvo)
- 6cucharadaAceite (+additional para freír)
- 4cucharaditaSemillas de comino –4 cucharaditas
- 2cucharadaJengibre –2 TBLSP
- 1cucharaditaPolvo de cúrcuma –1 cucharadita
- 1cucharaditaPolvo de chile rojo –1 cucharadita
- 2Chiles verdes (finamente picados (o use 2 a 3 cucharaditas de pasta de chile verde))
- 1tazaCebanes de primavera (finamente picado)
- 2tazasMaida
- 2tazasPan rallado
- Sal según el sabor
Instrucciones
Caliente el aceite en una sartén sobre llamas medianas.
Agregue las semillas de comino y fríe durante 30 segundos.
Agregue el jengibre,los chiles verdes,las almendras,el polvo de cúrcuma,el chile rojo en polvo y revuelva bien durante un minuto.
Agregue el puré de papas y la sal.
Mezcle bien y cocine por 5 minutos.
Retire la sartén de la llama y agregue las cebolletas.
Mezcle y diga la mezcla en chuletas pequeñas/medianas de las formas deseadas.
Caliente el aceite para freír en una sartén profunda.
Agregue un poco de agua a Maida y mezcle bien a una masa gruesa.
Sumerja las chuletas preparadas en la masa y enrolle en las migas de pan.
Agréguelos al aceite caliente y fríe hasta que estén doradas.
Retire y drene el exceso de aceite.
Sirva caliente con salsa o chutney.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer estas chuletas con anticipación?
Puede preparar la mezcla y dar forma a las chuletas hasta 24 horas por delante. Guárdelos cubiertos en el refrigerador. Abrigo y freír justo antes de servirPara los mejores resultados.
¿Cómo evito que mis chuletas se rompan mientras se fríen?
Asegúrese de que el mezcla de papases lo suficientemente firme al no agregar demasiada humedad. Enfríe las chuletas en forma durante 30 minutos antes de recubrir y freír. Manejarlos suavemente con una cuchara ranurada.
¿Puedo hornear estos en lugar de freír?
Sí. Cepílalos con aceite y hornee a 400 ° F (200 ° C) durante 20-25 minutos,volteando a la mitad. No serán como Crujiente como fritolos que aún saben muy bien.
