Receta de pollo glaseado balsámico (+ consejos)

¡Una marinada súper easy que transforma cualquier corte de carne en un deleite salado y dulce! Este Pollo balsámico Con miel y albahaca es mi cena de pollo en las noches ocupadas.

No sé dónde estás en tu viaje de cocina en la vida, pero mi primera vez solo en la cocina estaba en la universidad. (Crecí en una familia obsesionada con la cocina y period un niño de restaurante en los veranos). Entonces, la primera vez que pude cocinar lo que quería, tuve una parálisis de análisis. Uno de los programas de Rachael Ray fue tocar en la televisión cuando intentaba desesperadamente decidir, así que la copié.

Rachael ama el vinagre balsámico, así que también me obsesioné. Específicamente, cuando lo combinó con miel y albahaca, me enamoré. La easy combinación de sabores nunca me dejó, y sigue siendo mi marinada para la batería de pollo, incluso después de todos estos años.

El pollo balsámico con miel y albahaca seca es un sabor easy que a todos les encanta, ¡incluso niños! La acidez del vinagre marina el pollo, la dulzura de la miel equilibra la espiga, y la albahaca es la frescura de la frescura que necesita pollo. ¡Memorice esta marinada y úsela en cualquier cosa!

Ingredientes de pollo glaseado balsámico

• Baquetas de pollo. Un pequeño paquete de baquetas de pollo es de aproximadamente 1.5-2 libras. Esto es perfecto para una familia de 4, pero si desea servir más, simplemente duplique o triplique la receta.
• Vinagre balsámico. Copa de una cuarta parte de vinagre balsámico. Asegúrese de usar el vinagre, no el ‘glaseado balsámico’ o la ‘reducción balsámica’ porque eso tiene azúcar agregada. El vinagre balsámico no contiene ingredientes adicionales como el azúcar, ¡mientras que el glaseado balsámico lo hace!
• Miel. Tres cucharadas de miel. No necesita ser una miel con sabor súper elegante porque vamos a asar el pollo a fuego alto en el horno.
• Albahaca seca. Dos cucharaditas de hojas de albahaca seca. Realmente no recomiendo fresco porque arderán en el horno, pero si amas la albahaca fresca, espolvoree un poco después de hornear (como lo hice para las fotos). ¡Por supuesto, no hace falta decir que también necesitamos sal y pimienta para esta receta de pollo balsámico! Una cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida.

Cómo hacer pollo balsámico

1. Primero, precaliente el horno a 400 grados y alinee una sartén grande con papel pergamino.

2. En un tazón grande (o bolsa de plástico para minimizar la limpieza), mix el vinagre balsámico, la miel, la albahaca, la sal y la pimienta.

3. Mezcle bien para combinar la marinada y luego agregue el pollo, lanzando para combinar. Refrigere y deje marinar durante al menos 1 hora y hasta 6 horas.

4. Retire el pollo de la marinada y colóquelo espaciado uniformemente en una bandeja para hornear. No se sienta tentado a verter el exceso de marinada en la parte superior, porque se quemará en el horno.

5. Hornee el pollo durante 35-40 minutos, volteando después de los primeros 20 minutos. Use un termómetro de carne para asegurarse de que el pollo tenga 165 grados F en la parte más gruesa.

Qué servir con pollo balsámico

Como puede ver en el video, serví esto con coliflor asada y una ensalada. Si el horno ya se va a arrancar a 400 grados, aprovecharé y deslizaré otra sartén de vegetales en el horno para una guarnición tostada rápida. Para el verano, sirva esto con ensalada de papa a presión o mi mejor receta para puré de papas.

Consejos para usar adobos:

El glaseado balsámico de miel en esta receta es absolutamente delicioso, y quedará algunos en el tazón. Resista el impulso de cepillarlo sobre el pollo después de hornear, porque ha entrado en contacto con el pollo crudo. No creo que tenga que decir cosas como esta, pero solo quiero estar a salvo. Siga todas las reglas de manipulación de alimentos cuando se cocine con pollo crudo; ¡No quiero que te enfermes! Una vez que una marinada ha tocado la carne cruda, debe tirarla. Si desea cepillar el esmalte balsámico adicional sobre el pollo después de hornear, retire una pequeña porción de la marinada antes de que entre en contacto con el pollo. Luego, cepille la marinada reservada después de hornear. No creo que la receta necesite esto, ¡pero solo estoy ofreciendo en caso de que estés tentado!