¿Por qué elegir entre picante, salado y dulce cuando puedes tenerlos todos? Todas las papilas gustativas se iluminan con esto Inspirado en el caribe tazón con plátanos asados y tofu recubierto en la magia de condimento idiota y emparejado con un dulce y crujiente ensalada de pepino de mango y salsa cremosa. ¡Es un gran tazón de yum!
No podemos esperar a que pruebes esto satisfactorio lleno de proteínas, basado en plantas comida. ¡Déjanos mostrarte cómo se hace!
Cómo hacer tofu de jerk y tazones asados en plátano
Lo primero es lo primero: ¡el idiota! Y no estamos hablando del tipo que te interrumpe en el tráfico. Condimento idiota Se origina en Jamaica, y es una mezcla ahumada, picante y calentadora. Nuestra versión de bricolaje se une en solo unos minutos con sal, azúcar morena y algunas especias básicas.
Para esta receta, convertimos la mezcla de especias Jerk en un increíblemente salsa sabrosa Para el tofu y los plátanos agregando aceite de oliva, tamari y jarabe de arce. El aceite de oliva y el jarabe de arce aseguran que los plátanos obtengan bordes crujientes, mientras que el tamari agrega profundidad de sabor.
El tofu que usamos en esta receta es tofu súper firmeque es alto en proteína y también tiene la mayor parte del agua exprimida, lo que significa que puedes omitir presionando el tofu. En cambio, solo desmenuzarse en piezas del tamaño de un bocado (Esta es ahora nuestra forma favorita de preparar tofu como lo demuestra las exhibiciones A, By do)!
Para los plátanos, querrás tener en tus manos algunos maduro plátanosque será dulce e irresistible. Cuando estén maduros, los plátanos serán amarillos con manchas marrones y ligeramente suaves al tacto. Mira nuestro Guía de plátanos Para más orientación.
Una vez que su tofu y los plátanos se encuentran en el horno, es hora de hacer los acompañamientos: ensalada de pepino de mango y perejil tahini salsa. Estas dos adiciones realmente convierten esto en un tazón cohesivo y una comida completa.
Además del perejil y el tahini, el salsa de perejil tahini Tiene jugo de lima para el brillo, el tamari para el sabor basic, el jarabe de arce para el equilibrio y el agua para que todo se mezcle.
¡Platee un poco de cada artículo y prepárese para un momento de silencio mientras todos están ocupados saboreando esta deliciosa comida!
¡No podemos esperar a que pruebes estos tazones! Son:
Picante
Sabroso
Dulce
Satisfactorio
Lleno de proteínas
Y súper sabroso!
Emparejamientos de recetas
¡Este plato es una comida independiente, pero sería muy increíble con una bebida y/o maridaje de postres! Para bebidas, prueba nuestro Cótano de fruta de pasión picante, Margaritas de mango de chile limao Mezcalita de pasión congelada. Y para el postre: Flan vegano fácil o Sorbete de mango de coco de frambuesa. ¿Podemos venir?
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Porciones 4
Evite que su pantalla se oscurezca
Tofu y plátanos
- 1/4 taza Diy Jerk Jerk condimento (o Spice Spice Rub) related a la tienda)
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 2 Cucharada Tamari (asegúrese de sin gluten según sea necesario)
- 1 Cucharada jarabe de arce
- 1 (14-16 oz.) Paquete tofu súper firme*
- 2 maduro plátanos (amarillo con manchas marrones) // 2 plátanos producen ~ 2 tazas o 370 g en rodajas)
Salsa de perejil tahini
- 1/2 taza perejil recién picado (o sub cilantro)
- 1/4 taza tahini
- 3 Cucharada zumo de lima (2 limas rendimiento ~ 3 cucharadas o 45 ml)
- 2 Cucharada aceite de oliva (opcional // para una cremosidad/equilibrio adicional)
- 1/2-1 cucharadita tamari
- 1 cucharadita jarabe de arce
- 1/4-1/3 taza agua (para mezclar)
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Antes de precalentar, organice dos rejillas de horno para que dos bandejas para hornear se ajusten en su horno. Precaliente el horno a 425 F (218 C) y alinee dos bandejas para hornear de tamaño estándar con papel pergamino.
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En un pequeño tazón de mezcla, mix el condimento idiota con el aceite de oliva, el tamari y el jarabe de arce y el batir para combinar. Esta es tu salsa idiota.
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Tofu: desmenuve el tofu en pedazos ~ 1/2 pulgada de tamaño y colóquelos en una de las bandejas para hornear pergaminos. Agregue aproximadamente la mitad de la salsa idiota y mezcle para cubrir uniformemente el tofu. Una vez que el horno esté precalentado, hornee durante 10 minutos mientras prepara los plátanos.
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Plávanos: para cortar los plátanos, recortar y desechar los extremos. Luego use la punta de su cuchillo para hacer un corte poco profundo a lo largo de la cáscara, haciendo todo lo posible para no perforar la carne del plátano. Retire la cáscara y corte el plátano en ángulo en rodajas de 1/4 de pulgada. Agregue a la otra bandeja para hornear y agregue la salsa idiota restante. Mezcle para cubrir uniformemente y extienda los plátanos en la bandeja para hornear.
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Retire el tofu del horno y mezcle. Regrese el tofu al horno y agregue los plátanos al otro estante. Hornee durante 16-20 minutos, lanzando los plátanos a la mitad, hasta que el tofu esté oscurecido y crujiente y los plátanos estén tiernos y caramelizados.
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Mientras tanto, put together el ensalada de pepino de mango y haz la salsa de perejil Tahini (ver el siguiente paso).
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Salsa Tahini de perejil: a una licuadora, agregue todos los ingredientes de la salsa (comenzando con la menor cantidad de tamari) y mezcle hasta que estén suaves y bien combinados. Pruebe y ajuste según sea necesario, agregando más agua si es necesario para adelgazar/mezclar, más jugo de lima para zing, más tamari para salinidad o más jarabe de arce para la dulzura.
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Para servir, divida el tofu y los plátanos entre los tazones y agregue la ensalada de pepino de mango junto con aguacate o guacamole (opcional). ¡Rocíe con la salsa Tahini de perejil y disfruta!
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Lo mejor es fresco, pero las sobras se mantienen en el refrigerador (en contenedores separados) durante 2-3 días.
*La receta tal como está escrita hace ~ 1 taza de salsa de perejil Tahini.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con las cantidades menores donde se proporcionan rangos y sin ingredientes opcionales.
Servicio: 1 bol Calorías: 606 Carbohidratos: 88.1 gramo Proteína: 22 gramo Gordo: 23 gramo Grasa saturada: 3.8 gramo Grasa poliinsaturada: 3.1 gramo Grasa monoinsaturada: 9.2 gramo Grasa trans: 0 gramo Colesterol: 0 mg Sodio: 1436 mg Potasio: 1297 mg Fibra: 10.4 gramo Azúcar: 52.2 gramo Vitamina A: 638 IU Vitamina C: 93 mg Calcio: 210 mg Hierro: 6 mg
