Ya no son grandes noticias: los microplásticos son un problema generalizado en todo el mundo, presente en todo, desde nuestros océanos hasta leche materna.1. Estas partículas de plástico provienen de la descomposición de los desechos plásticos y, dado su pequeño tamaño, pueden encontrar fácilmente su camino en los alimentos que comemos, el agua que bebemos y el aire que respiramos.
Inevitablemente, los riesgos para la salud de estas partículas de plástico omnipresentes han seguido acumulando. Si bien es más difícil que nunca mantenerse alejado de ellos por completo, comprender cómo evitar los microplásticos en su propio hogar puede marcar una diferencia.
Los riesgos de los microplásticos
Tan pequeños que sean, estos microplásticos pueden causar daños graves. Un estudio de 2023 en Revista médica de Yonsei La digestión bloqueada citada y los efectos negativos en la membrana mucosa del tracto gastrointestinal2mientras que 2024 investiga del New England Journal of Medication descubrió que la exposición microplástica podría contribuir a un mayor riesgo de infarto o accidente cerebrovascular3.
Un artículo del Revista de la Facultad de Medicina de Harvard Se agregaron ramificaciones potenciales que van desde el daño oxidativo, la interrupción endocrina y los impactos en la salud reproductiva4. Finalmente, la investigación de 2024 en Ciencias de la vida encontró un vínculo «alarmante» entre la contaminación microplástica y un mayor riesgo de varios tipos de cáncer, incluidos pulmón, sangre, mama, próstata y ovario5.
Fuentes de microplásticos en su cocina
Los microplásticos son tan generalizados que son casi inevitables en el mundo moderno. Investigaciones recientes han encontrado que su presencia en el aire significa que incluso las plantas están contaminadas6. Pero perfecto es el enemigo del bien, y todavía hay formas en que puedes reducir tu exposición. Para minimizar los microplásticos que ingiere, recomendamos comenzar en el corazón de la casa: su cocina. Aquí están los peores culpables para priorizar una limpieza de la cocina.
1. Tableros de corte de plástico
Las tablas de corte de plástico no solo tienen más probabilidades de albergar bacterias peligrosas que la madera, sino que las tablas de corte de plástico también pueden introducir cantidades sustanciales de microplásticos en nuestros alimentos.
Las tablas de corte de plástico pueden parecer que son más limpias y seguras que la madera porosa, pero la investigación ha demostrado que lo contrario es cierto. Si desea saber cómo evitar los microplásticos, este es una gran. Las tablas de corte de plástico no solo tienen más probabilidades de albergar bacterias peligrosas que la madera7(especialmente en las gashes que se forman en el materials con el tiempo), pero las tablas de corte de plástico también pueden introducir cantidades «sustanciales» de microplásticos en nuestros alimentos.
Según un estudio de 2023 en Ciencia y tecnología ambientaluna persona que usa una tabla de corte de plástico podría aumentar su exposición microplástica hasta 50 gramos en un año, aproximadamente el mismo peso que una pelota de golf8.
Que usar en su lugar
En lugar de una tabla de corte de plástico, opte por una tabla de corte de grano remaining pesado como los de los John Boosun artesano que ha estado haciendo tablas de corte de madera desde 1887. Los tableros de grano remaining son más duraderos, y son excelentes también en coger bacterias peligrosas lejos de la superficie del tablero del tablero. Esta micro organism se lleva a la madera, donde se matan gracias a la falta de oxígeno. Y son hermosos para arrancar.
2. Recipientes de almacenamiento de alimentos de plástico
Plástico almacenamiento de alimentos Los contenedores son ligeros, fáciles y asequibles, pero ninguno de esos profesionales superan los riesgos que representan para nuestra salud. 2023 Investigación en Ciencia y tecnología ambiental Descubrieron que los recipientes de plástico y las bolsas de alimentos reutilizables lixiviaron hasta 4.22 millones de microplásticos por centímetro cuadrado. Y cuánto plástico que comemos también varió ampliamente dependiendo de cómo se usaron los contenedores9.
El estudio destacó un punto clave: comprender cómo evitar los microplásticos no se trata solo de lo que usa en la cocina, sino también cómo lo usas. Los alimentos de microondas en recipientes de plástico eran el caso de uso más atroz cuando se trataba de lixiviar microplásticos, aunque refrigerar los alimentos y almacenar alimentos a temperatura ambiente durante más de seis meses también contribuyó a la contaminación microplástica.
Mientras lo hacemos, también es hora de patear el hábito de reutilizar contenedores de plástico de un solo uso. Por mucho que seamos fanáticos del reciclaje, este no es el lugar para ser ingenioso. Un estudio de 2020 en el Revista de materiales peligrosos Estimado que aquellos que comen comida para llevar de cuatro a siete veces por semana podrían ingerir más de 200 piezas de microplásticos a través de contenedores de comida para llevar10. Los contenedores de poliestireno con superficies rugosas fueron algunos de los peores delincuentes, encontraron los autores del estudio.
Que usar en su lugar
Intercambie sus recipientes de almacenamiento de plástico por una gama hecha de vidrio, como estos contenedores nidos y apilables de zwilling. Los recipientes de vidrio son seguros cuando están en contacto con los alimentos, y son una excelente alternativa duradera y no tóxica al plástico.
3. Envolturas y bolsas de plástico
Mantener los alimentos en bolsas de plástico o una envoltura de plástico es otra forma en que puede introducir accidentalmente los microplásticos en su dieta. 2021 Investigación en Monitoreo y gestión de la nanotecnología ambiental descubrieron que estos plásticos podían filtrarse en los alimentos, particularmente cuando húmedos, calentados o expuestos a la luz11.
Que usar en su lugar
Utilice esos nuevos recipientes de almacenamiento de vidrio, o cubra los alimentos sobrantes con envolturas reutilizables como Bee’s Wraphecho de algodón seguro y sostenible recubierto de cera.
4. Guardabares antiadherentes recubiertos de PFAS
La investigación encontró que una sola grieta en una sartén recubierta de teflón puede liberar alrededor de 9,100 partículas de plástico en sus alimentos.
Los utensilios de cocina antiadherentes recubiertos con PTFE no solo son horribles para el entorno; 2024 Investigación en Ciencia del entorno whole informa que también se ha encontrado Libere micro y nanoplásticos peligrosos en alimentos12. Esto es aún más preocupante cuando se trata de utensilios de cocina más antiguos: la investigación encontró que una sola grieta en una sartén recubierta de teflón puede liberar alrededor de 9,100 partículas de plástico en su comida.13.
Que usar en su lugar
Ya pasó el momento en que eliminamos con tradicional utensilios de cocina antiadherentes a favor de opciones más seguras. En este caso, comprender cómo evitar los microplásticos no es una tarea así: obtendrá utensilios de cocina hermosos y bien hechos a cambio.
5. Utensilios de cocina de plástico
Los utensilios de cocina de plástico, especialmente aquellos que han sido rayados o fragmentados, también pueden contribuir con un poco de residuo microplástico a su cena.14. Los utensilios de plástico negros como las espátulas son particularmente nefastos, con el potencial de introducir no solo microplásticos sino también retardantes de llama, según un estudio de 2024 en Quimosfera15.
Según un estudio de 2024 en el Revista de materiales peligrosossolo un mes de comer comidas calientes de la vajilla de plástico podría contribuir a una exposición microplástica significativa, lo que lleva a cambios en la abundancia de microbiota y los niveles de metabolitos en solo unas pocas semanas.
La vajilla de plástico desechable también es preocupante tanto para el medio ambiente como para nuestra salud. Según un estudio de 2024 en el Revista de materiales peligrosossolo un mes de comer comidas calientes de la vajilla de plástico podría contribuir a una exposición microplástica significativa, lo que lleva a cambios en la abundancia de microbiota y los niveles de metabolitos en solo unas pocas semanas16.
La vajilla de plástico reutilizable tampoco es completamente segura. 2022 Investigación en Embalaje de alimentos y vida útil Towls de melamina probados para microplásticos Después de lavar solo una vez vs. 100 veces. El tazón que se había lavado 100 veces más alto para residuos microplásticos, lo que indica que se liberaron más microplásticos con el tiempo17.
Que usar en su lugar
6. Botellas de plástico y tazas
Las botellas y tazas de agua de plástico son otra fuente aterradora de microplásticos en los alimentos, dado que la mayoría de nosotros usamos estos artículos de vez en cuando. Un estudio de 2024 en el Actas de la Academia Nacional de Ciencias descubrió que un litro de agua embotellada contenía un promedio de 240,000 pequeñas piezas de plástico18 —– diez a 100 veces más de lo estimado previamente19.
Que usar en su lugar
En lugar de beber de plástico, considere invertir en una hermosa cristalería de colores, como Este conjunto de nuestro lugar. Hecho de una combinación de vidrio reciclado y enviornment, estos vasos resistentes son mucho más agradables y seguros para beber que el plástico. También se rellenan de manera fácil y segura, gracias a la compañía CARAFE de vidrio a juego.
Para beber agua sobre la marcha, nos encanta la luz y Botella de agua de 27 onzas de Klean Kanteen. Está hecho de bambú cosechado de manera sostenible, acero inoxidable y silicona de grado alimenticio, habilitando sin microplastas hidratación Cada vez que tomas un sorbo.
Pensamientos finales sobre cuánto plástico comemos
En el mundo de hoy, es difícil controlar completamente la cantidad de plástico que comemos, pero todavía hay pasos concretos que podemos tomar para reducir nuestra exposición. Comience reemplazando un artículo a la vez, con el objetivo remaining de hacer de su hogar una zona libre de plástico (¡o lo más cerca que pueda!). Mientras esté progresando, se mueve en la dirección correcta.
Fuentes:
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39064070/
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc10151227/
- https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/nejmoa2309822
- https://journal.hms.harvard.edu/articles/microplastics-everywhere
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/s0024320524005277
- https://www.nature.com/articles/s41586-025-08831-4
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31113021/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37220346/
- https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.est.3c01942
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/s0304389420309584
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/s2215153221001835
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/s0048969724027232
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- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/s016041202400326x
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0045653524022173?viapercent3Dihub
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- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/s2214289422000187
- https://www.nih.gov/news-events/nih-research-matters/plastic-particles-bottled-water
- https://version.cnn.com/2024/01/08/well being/bottled-water-nanoplastics-study-wellness/index.html
