Luz, fresca y llena de sabor, esto Salmón a la parrilla con salsa de mango es el equilibrio perfecto de ahumado y dulce. El salmón tierno y escamoso combina muy bien con la brillante salsa de mango tropical, con lima fresca, cilantro y solo un toque de calor. ¡Este plato es perfecto para la parrilla de verano y lo suficientemente fácil para una comida entre semana!
¿Se ha calentado donde vives? ¡Estoy disfrutando del sol aquí, disfrutando de los días de 60 y 70 grados y soñando con esos hermosos meses de verano! En este momento, el clima es perfecto para la parrilla, ¡y eso significa este delicioso salmón a la parrilla!
Este plato de salmón es perfecto para hacer para su familia, o puede vestirse fácilmente para entretenerse. No importa a quién sirva, les encantará los sabores frescos en esta receta de salmón a la parrilla fácil.
Me encanta cocinar salmón en la parrilla porque ese exterior ligeramente carbonizado y crujiente con esas bonitas marcas de la parrilla contrasta tan bien con el rico y mantecoso sabor del pescado. ¡Cubra con la salsa de mango picante, y tendrás una pista de los trópicos justo en tu patio trasero!
Ingredientes para salmón a la parrilla con salsa de mango
- Mango, cortado en cubitos – Si no puede encontrar mango fresco, puede usar enlatado o congelarse. Asegúrese de drenar el líquido y secar con toallas de papel para que lo seque lo más posible.
- Cebolla roja, cortada
- Pimientos rojos, semillas y cortadas en picada– Use cualquier pimiento de coloration. Verde, amarillo, naranja o cualquier combinación funciona muy bien.
- Jalapeños, sembrados y cortados en cubitos – Si no te gusta las especias en tu comida, puedes dejar esto fuera. Si te gusta Spice Additional, deja intactos las semillas de tu jalapeño.
- Cilantro fresco, picado
- Jugo de lima fresca – Puede intercambiar fácilmente el jugo de lima por el jugo de limón por el mismo brillo y ácido.
- Salsa de soja baja -Para una opción sin gluten, puede usar tamari o aminos de coco. Sin embargo, el coco aminos es un poco más dulce.
- Aceite de oliva – Cualquier aceite de cocina funcionará para esta receta. Pruebe el aceite de coco para obtener aún más notas tropicales.
- Ajo asado picado – Puede sustituir el ajo picado por 1 cucharadita de ajo en polvo.
- Sal
- Pimienta negra molida
- Pimentón ahumado – El pimentón ahumado agrega un sabor cálido y ahumado, pero el pimentón common también está bien.
- Mostaza de Dijon – La mostaza ayuda a emulsionar la marinada y mantenerlo unido. Usa cualquier mostaza que te guste.
- Filetes de salmón sin piel sin piel – O, en lugar de filetes, puede usar un lado completo de salmón para un plato más impresionante.
¡Revise la tarjeta de receta en la parte inferior de la publicación para obtener una lista detallada de ingredientes e instrucciones!
Receta de salsa de mango
Para hacer la salsa, mix el mango en cubitos, la cebolla roja, el pimiento rojo, los jalapeños, el cilantro y el jugo de lima en un tazón mediano, cubra con una tapa o envoltura de plástico, y coloque en su refrigerador hasta que el salmón esté listo para servir. (no más de 4 días).
Cómo hacer salmón en la parrilla
- Haz la marinada. En un tazón grande, mezcle la salsa de soja, el aceite de oliva, el jugo de lima, el ajo, la sal, la pimienta, el pimentón ahumado y la mostaza Dijon hasta que estén bien combinados.
- Retire los huesos finos y marine. Revise sus filetes de salmón en busca de huesos finos y use pinzas para eliminar cualquiera que pueda encontrar. Coloque los filetes en su marinada y cubra el tazón con una tapa o envoltura de plástico. O, si lo prefiere, puede colocarlos en una bolsa de cierre para marinar. Refrigere por 1-3 horas.
- Precaliente la parrilla. Retire el salmón de su refrigerador y déjelos sentarse a temperatura ambiente mientras precaliente la parrilla y engrase bien la rejilla.
- Parrilla. Coloque el salmón en la parrilla durante unos 7 minutos por lado o hasta que se desprendan fácilmente con un tenedor.
- Cubra con salsa y sirva. Retírelos de la parrilla y sirva tibio con salsa de mango, cilantro y rodajas de lima.
Variaciones de recetas
Si está buscando agregar algo más para cambiar el perfil de sabor, aquí hay algunas sugerencias:
- Copos de pimiento rojo: Agregue 1 cucharadita de copos de pimiento rojo para una salsa de mango más picante.
- Salsa de Worcestershire: Agregue ½ cucharada de salsa Worcestershire para un sabor umami profundo.
- Pepino: Agregue pepino en cubitos para un crujido nítido y refrescante en la salsa.
- Palta: Agregue piezas de aguacate picadas para agregar una textura cremosa a su salsa.
- Polvo de chile: Pruebe ½ cucharadita de chile en polvo en la salsa para obtener sabores ahumados adicionales.
Preguntas frecuentes
¿Cómo almaceno el salmón a la parrilla con salsa de mango?
Si le quedan salmón a la parrilla con salsa de mango, puede almacenarlo en el refrigerador. Después de enfriar, permita que el salmón se enfríe por completo. Transfiera a un recipiente hermético, separando el pez de la salsa. Almacene por hasta 3 días o muévase al congelador para un almacenamiento más largo.
¿Cómo recalto este plato?
Vuelva a calentar su salmón a la parrilla con salsa de mango en la freidora o estufa. No recaliente los peces en el microondas.
Freidora: Precaliente su freidora de aire a 350 ° F. Retire la salsa restante y coloque el salmón en una sola capa en la freidora de aire. Caliente durante 6 minutos o hasta que estén calentados. Cubra con salsa fría.
Estufa: Caliente una sartén de fondo pesado a fuego medio con aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva. Coloque el pescado en la sartén y caliente durante unos 8 minutos o hasta que el pescado se calienta hasta el remaining.
¿Puedo hacer este plato de salmón sin una parrilla?
Si no tiene ganas de asar o no tiene acceso a uno, puede hacer esta receta en una sartén en la estufa o hornear en el horno.
Sartén: Calienta tu sartén con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Dar su salmón durante 5-6 minutos en cada lado antes de cubrir con salsa.
En el horno: Hornee sus filetes de salmón a 400 grados F durante 15-20 minutos en una sartén o una bandeja para hornear hasta que el pescado fácilmente se desprende con un tenedor. Cubra con salsa de mango.
¿Puedo hacer salmón a la parrilla con anticipación?
Puede hacer su salmón con anticipación y congelarlo para más tarde. Sin embargo, la salsa debe prepararse fresca. Se pondrá agua cuando se descongele.
Put together su salmón según las indicaciones y permita que se enfríe por completo. Coloque en una bandeja para hornear y congele durante 30 minutos a una hora antes de transferirla a una bolsa de congelador resellable etiquetada con la fecha. Congele por hasta 3 meses y descongele por completo antes de recalentar.
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¡Creo que te encantará hacer este plato en repetición todo el verano! ¡Déjame saber cómo te gusta en los comentarios a continuación!
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Salmón a la parrilla con salsa de mango
El salmón a la parrilla con salsa de mango es un tierno salmón combinado con salsa de mango tropical hecha de cal, cilantro y un toque de calor. ¡Es perfecto para la parrilla de verano y lo suficientemente fácil para una comida entre semana!
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Instrucciones
Salsa de mango
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Mix el mango, la cebolla roja, el pimiento rojo, los jalapeños, el cilantro y el jugo de lima en un tazón mediano, cubra con una tapa o una envoltura de plástico, y colóquelo en su refrigerador hasta que el salmón esté listo para servir. (no más de 4 días).
Para el salmón
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En un tazón grande, mezcle la salsa de soja, el aceite de oliva, el jugo de lima, el ajo, la sal, la pimienta, el pimentón ahumado y la mostaza Dijon hasta que estén bien combinados.
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Revise sus filetes de salmón en busca de huesos finos y use pinzas para eliminar cualquiera que pueda encontrar. Coloque los filetes en su marinada y cubra el tazón con una tapa o envoltura de plástico. O, si lo prefiere, puede colocarlos en una bolsa de cierre para marinar. Refrigere por 1-3 horas.
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Retire el salmón de su refrigerador y déjelos sentarse a temperatura ambiente mientras precaliente la parrilla y engrase bien la rejilla.
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Coloque el salmón en la parrilla durante unos 7 minutos por lado o hasta que se desprendan fácilmente con un tenedor.
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Retírelos de la parrilla y sirva tibio con salsa de mango, cilantro y rodajas de lima.
Nutrición
Calorías: 437kcal | Carbohidratos: 24gramo | Proteína: 37gramo | Gordo: 22gramo | Grasa saturada: 3gramo | Grasa poliinsaturada: 6gramo | Grasa monoinsaturada: 11gramo | Colesterol: 94mg | Sodio: 1256mg | Potasio: 1230mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 17gramo | Vitamina A: 2416IU | Vitamina C: 91mg | Calcio: 58mg | Hierro: 2mg
Interacciones del lector
