Las galletas de monstruos son galletas de mantequilla de maní llenas de avena masticable, chispas de chocolate y M&M. Esta receta para Gran gigante Monster Cookies ¡Produce 2 docenas de galletas further grandes que son further perfectas para los monstruos de galletas que tienen dificultades para elegir entre galletas de avena, galletas de mantequilla de maní y galletas con chispas de chocolate!
Si nunca antes has tenido galletas monstruosas, piensa en un suave galleta de mantequilla de maní… ahora combina eso con un masticable galleta con chispas de chocolate de avena… ahora agregue un poco de M & Ms … y agregue más … y más … ¡no seas tímido! Ahí te vas. 😉
Si estos parecen familiares, puede deberse a que estas galletas monstruosas están en la portada de mi tercer libro, Adicción a las galletas de Sally. Mientras me estoy preparando para el lanzamiento de mi cuarto libro, Sally’s Baking 101Decidí que period hora de volver a visitar una receta favorita de una época anterior del libro de cocina.
Esta vez, los hice aún más grandes.
Háblame de estas grandes galletas de monstruos gigantes
- Textura: Repleto de deliciosos complementos, estas galletas tienen centros suaves y masticables y una deliciosa mezcla de texturas de avena saludable y crujientes mini M&M. Con más avena que la harina, más que mi galletas monstruosas más pequeñas y gruesas—Extre una mordida más ruidosa y masticable en todo momento.
- Sabor: Común galletas con chispas de chocolate de avena son mantequillas por sí solos, pero el emparejamiento de chocolate de mantequilla de maní trae una indulgencia irresistible a cada bocado. Si este dúo de sabor es un favorito, agregue estos galletas de remolino de chocolate de mantequilla de maní a tu lista también.
- Facilidad: Fácil de hacer, la masa se une en solo minutos usando algunos complementos de despensa básica como avena y mantequilla de maní. Hazlos para refrigerios el mismo día o prepararlos con anticipación para una ocasión especial.
- Tiempo: ¡Esta masa se puede preparar, enfriar y hornear en aproximadamente una hora! 30 minutos en el refrigerador ayudan a la avena a absorber algo de humedad y evita que las galletas se extienda.
La mejor mantequilla de maní para usar
Aunque la mantequilla de maní de estilo pure es mi opción #1 para comer y comer bocadillos, recomiendo usar mantequilla de maní procesada cremosa, como Jif o Skippy, para estas galletas.
Recomiendo lo mismo si estás haciendo galletas con chispas de chocolate de mantequilla de maní o mantequilla de maní snickerdoodles; Mantequilla de maní cremosa procesada significa que sus galletas se mantendrán en forma y tendrán la textura ultimate de hornear suave.
Aquí está todo lo que necesitas para hacer estas galletas de monstruos gigantes:
Para las cookies de monstruos de hoy, el proceso es comparable a muchas otras recetas de galletas. Batir los ingredientes secos (¡la avena se considera un complemento aquí!), Luego use una batidora para criar la mantequilla y los azúcares.
- Consejo de éxito: Asegúrate de comenzar con mantequilla de temperatura ambiente. No puedes criar mantequilla y azúcar si la mantequilla está demasiado tibia o demasiado fría. (¡Por lo common, deletrea un desastre para sus galletas!) La mantequilla de temperatura ambiente es de aproximadamente 65 ° F (18 ° C). Es genial y ligeramente firme de tocar, no demasiado suave o grasiento. Recomiendo sacar la mantequilla del refrigerador aproximadamente 1 hora antes de comenzar la receta para lograr mantequilla ultimate de «temperatura ambiente». Si no tienes una hora, aquí está mi truco para ablandar la mantequilla rápidamente.
Batir los huevos, la mantequilla de maní y la vainilla, luego mezclar los ingredientes secos, seguido de la avena. Finalmente, bata las chispas de chocolate y los mini M&M.
Excepto una masa espesa, cremosa y pegajosa:
Refrigere la masa de galletas de monstruos durante 30 minutos. Puede relajarse durante más tiempo, varios días si es necesario, pero tenga en cuenta que cuanto más tiempo esté en el refrigerador, más difícil será la masa para recoger.
Cómo dar forma a estas grandes galletas de monstruos gigantes
Después de relajarse, es hora de sacar la masa y hornear.
Yo uso un escala alimentaria para que la masa. Cada bola de masa de galletas pesa unos 65 g (o aproximadamente 2.3 oz), que es una colmada 3 cucharadas de masa. Si tienes un Bola de galletas grandepuedes usar eso, o puedes sacar la masa con un cucharada de galletas medianas (que contiene 1,5 cucharadas) y unas bolas de masa con 2 de masa.
Una cucharada de galletas es una herramienta súper práctica para una masa pegajosa como esta. Si no tiene una, use una cucharada de cuchara y llénela 3 veces por galleta.
Como estas son cookies XL, deberá hornearlas en lotes. Estos sartenes de media hoja son mis bandejas para hornear favoritas, y puedo caber 6 de estas galletas monstruosas en cada una. Esto les da suficiente espacio para extenderse mientras hornea.
Si bien las galletas aún están calientes, me gusta presionar algunos M&M y chips de chocolate adicionales en la parte superior; Esto es solo para un colorido look de «estilo de panadería».
Sí, puede intercambiar M&M de tamaño common en lugar del Mini M&M. Misma cantidad.
¡Sí, absolutamente! Siéntase libre de usar solo 1.5 o 2 cucharadas de masa por galleta. Disminuya el tiempo de horneado en aproximadamente 2 minutos.
No he probado todas y cada una de las mantequilla de nueces en estas galletas, pero sé que la mantequilla de almendras funciona bien. Las galletas son un poco más desmenuzables, pero todavía funciona.
Variaciones de cookies de monstruos
Descripción
Esta receta de galletas de monstruos grandes gigantes produce 2 docenas de galletas XL que son further perfectas para los monstruos de las galletas que tienen dificultades para elegir entre galletas de avena, galletas de mantequilla de maní y galletas de chispas de chocolate.
- Batir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Dejar de lado.
- En un tazón grande con un batidora de manos o batidora Equipado con un accesorio de paleta, bata la mantequilla a velocidad media-alta hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto. Agregue el azúcar granulada y el azúcar morena y bata a velocidad media-alta hasta que se esté cremando, aproximadamente 2 minutos. Detente y raspe por los lados del tazón según sea necesario. Agregue los huevos, la mantequilla de maní y la vainilla y bata a alta velocidad hasta que se combinen, aproximadamente 1 minuto. Raspe por los lados y la parte inferior del tazón y vuelva a combinar según sea necesario para combinar.
- Agregue los ingredientes secos y la avena a los ingredientes húmedos y bata a baja velocidad hasta que se combinen. Finalmente, bata en las mini M & Ms y chips de chocolate. La masa será espesa, cremosa y pegajosa.
- Cubra y enfríe la masa durante al menos 30 minutos en el refrigerador (y hasta 4 días). Si se enfría por más de 1 hora, deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de recoger y hornear porque la masa será bastante dura.
- Precaliente el horno a 350 ° F (177 ° C). Alinee bandejas para hornear con papel pergamino o alfombrillas para hornear de silicona. Dejar de lado.
- Saque grandes montículos de masa, 65 g cada uno (un colmillo de 3 cucharadas de masa por galleta) y coloque a 3 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear (aproximadamente 6 galletas por bandeja para hornear). Hornee durante 14-16 minutos, o hasta que los bordes estén ajustados y ligeramente dorados. Los centros se verán muy suaves, pero las galletas continuarán configuradas a medida que se enfríen.
- Retire del horno y deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar por completo. Si bien las galletas todavía están calientes, me gusta presionar algunas chispas de chocolate más y M&M en la parte superior, ¡esto es solo para seems!
- Las galletas permanecen frescas cubiertas a temperatura ambiente por hasta 1 semana.
Notas
- Haga instrucciones con anticipación: Puede hacer la masa de galletas y enfriarla en el refrigerador por hasta 4 días. Deje llegar a temperatura ambiente, luego continúe con el paso 5. Las galletas horneadas se congelan bien por hasta 3 meses. Las bolas de masa de galletas sin callar se congelan bien por hasta 3 meses. Hornee las bolas de masa de galletas congeladas por un minuto further, sin necesidad de descongelar. Lea mis consejos y trucos sobre Cómo congelar la masa de galletas.
- Herramientas especiales (enlaces de afiliados): Escala alimentaria | Tazón de mezcla de vidrio | Batidor | Batidora eléctrica (Portátil o Pararse) | Bandejas para hornear | Alfombra de horno de silicona o Papel pergamino | Cucharada de galletas medianas o Bola de galletas grande | Estante de enfriamiento
- Manteca de cacahuete: Use una mantequilla de maní procesada cremosa como Jif o Skippy. No sugiero usar mantequilla de maní de estilo pure aquí, ya que produce galletas desmenuzables, frágiles y de sabor a enviornment. (Prueba esta receta para galletas de avena de mantequilla de maní sin harina ¡Si quieres usar la mantequilla de maní crujiente!) Está bien, pero creo que las galletas saben un poco secas.
- ¿Puedo hacer estas galletas monstruosas sin nueces? Sí. En cambio, haz mi galletas con chispas de chocolate de avena y menos la mitad de las chispas de chocolate con M&M.
- ¿Puedo usar otra mantequilla de nuez además de la mantequilla de maní? No he probado todas y cada una de las mantequilla de nueces en estas galletas, pero sé que la mantequilla de almendras funciona bien. Las galletas son un poco más desmenuzables, pero todavía funciona.
- Asegúrese de ver mis 5 mejores Consejos para hornear galletas Y estos son mis 10 imprescindibles Herramientas para hornear galletas.
