1 pan del sur de la India se case con las lentejas

Estas se casan con las lentejas son una versión vegana de South Indian Marriage ceremony Curry. Tienen un rico sabor de la salsa del chikin de boda Hyderabadi, hecho más fácil y en una sola sartén. (sin gluten con opciones sin soya, sin nueces, sin coco y sin aceite)

Este es un curry de lentejas súper delicioso y decadente. Yo uso mi Pollo de boda hyderabadi Curry Sauce y agregue lentejas. Esa salsa es increíblemente deliciosa con una increíble combinación de especias y hierbas, y excelentes texturas de la harina de coco y almendras. Y sale perfectamente cada vez.

No se intimida por la larga lista de ingredientes. La mayoría de los ingredientes se agregan a la sartén casi al mismo tiempo. Por lo tanto, son solo tres pasos para obtener un curry de lentejas fantásticamente delicioso, de una senda.

Casarse con mí, las lentejas son geniales sobre arroz o quinua o con algunos naan o pan plano o incluso tostado de masa fermentada o pan de ajo. O puede servirlos sobre papa horneada o vegetales asados.

Si no le gustan las lentejas, puede cambiar la proteína agregando garbanzos, frijoles blancos, frijoles, tofu crujido, rizos de soya o seitán, o cualquier otra proteína basada en plantas que le guste. Un pollo vegano crujido también funcionará.

Básicamente, toda la delicia en estas casas lentejas está en la salsa. ¡Usa esta salsa y avísame si lo intentas!

Si te gusta esta receta, también prueba mi Cásate conmigo pasta ¡Que tiene la clásica salsa ahumada, cremosa y adictiva!

¿Por qué te encantará casarme conmigo lentejas?

• Deliciosa cena de 1 panel cargada con sabores del sur de la India
• ingredientes de comida entera y simples
• Receta versatile. Use las lentejas, como se escriben, o sustituya su proteína favorita a base de plantas.
• delicioso de arroz, quinua, naan, pan plano, masa madre tostada, pan de ajo o verduras asadas
• Naturalmente sin gluten con opciones fáciles sin soja, sin nueces, sin coco y sin aceite.

Ingredientes

• harina de coco y almendras ralladas – Estos agregan textura y sabor. Puede omitir uno o ambos, si es necesario, para una versión amigable para la alergia.
• aceite – tostar el cardamomo y saltear. Omita y use agua en su lugar, para libre de aceite, si es necesario.
• cápsulas de cardamomo – Las vainas de cardamomo tostadas son su primera capa de sabor en esto casarse con el curry de lentejas.
• cebolla – ¡La cebolla caramelizada agrega tanto sabor a este plato!
• especias terrestres – El polvo de chile de Cachemira, Garam masala, pimienta negra y licencia de fenogreco son su próxima capa de sabor.
• pasta de ajo de jengibre – Agrega tanto umami y un poco de calor.
• pasta de tomate – Para umami y colour.
• sambal oelek – Para el calor. En su lugar, puede usar otra salsa de chile asiático, si no tiene sambal oelek.
• salsa de soja – para umami y salinidad. Use tamari para aminos sin gluten o de coco para sin soja.
• yogurt no lácteo – Agrega cremosidad. Use sin soya, sin nueces y/o sin coco, si es necesario. También usará algunos para guarnición.
• hierbas frescas – Las hojas de curry frescas, el cilantro y la menta son la próxima capa de sabor. También necesitará un poco de cilantro adicional, para guarnición.
• chile verde caliente – Serrano, el chile indio, and so forth. funcionará. Use una cantidad equivalente de pimiento para menos calor.
• lentejas – Use lentejas marrones cocidas o enlatadas. Puede submarinos o proteínas a base de plantas cocidas, si lo prefiere.
• zumo de limón – Para agregar Tang.

Cómo hacer que el sur de la India se case conmigo lentejas

Calienta una sartén grande a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, agregue el harina de coco y almendras ralladas. Mezcle y tostue hasta que estén dorados, aproximadamente 3-4 minutos. No recogerán ningún colour durante el primer minuto más o menos, pero se volverán dorados a medida que brindan. Revuelva con frecuencia, hasta que esté uniformemente dorado. Retirar de la sartén y reservar.

En la misma sartén, agregue el aceite y aumentar el fuego a medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el vainas de cardamomo verde Y cocine, revolviendo, durante unos segundos hasta que se fragante y cambie de colour.

Agregar el cebolla y la mitad de la sal. Mezcle y cocine, agregue un toque de agua para ayudar a realizar el calor de manera uniforme y ayudar a dorar las cebollas de manera uniforme y más rápida. 7-8 minutos, hasta que las cebollas estén doradas.

Reduzca el fuego a medio y agregue el Polvo de chile de Cachemira, garam masala, pimienta negra y hojas de fenogreco secas. Mezcle un toque de agua para evitar que las especias se quemen. Agregue el sambal oelek, salsa de soja, pasta de tomate y pasta de ajo de jengibre. Mezcle y cocine durante unos 15 segundos.

Mezclar en el yogurt no lácteo. Cocine hasta que la mezcla sea homogénea y burbujeante y se vuelva un poco brillante. Dependiendo del yogurt, puede que no se vuelva brillante, pero puede comenzar a pegarse a la sartén. Si se pega, agregue un salpicadura de agua, leche no láctea o caldo. Agregue el Hojas de curry, hojas de menta, chile verde, cilantro y el coco de almendras tostado mezcla. Mezclar bien.

Asociarse con otros 1 taza de agua o leche no láctea. Agregar el sal restantey hierva. Pruebe y ajuste los sabores, agregando más sal, calor, garam masala o jugo de limón, si es necesario. Si la salsa es demasiado espesa, agregue más agua. Doblar en el lentejas drenadasy mezclar bien. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra parcialmente y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos para que los sabores se fusionen. Decorar con crema no láctea o yogurt y cilantro y servir

Con qué servir con las lentejas de casarme

Sirva sobre arroz, quinua, naan, pan plano, masa madre, pan de ajo o verduras asadas.