Ensalada de pollo de maní de chile mango.

Ensalada de pollo de maní de chile mango – ¡Un nuevo favorito de verano, repleto de sabor fresco! Esta colorida ensalada sin cocción está hecha con verduras crujientes, hierbas vibrantes, pollo asado, mango dulce, aguacate cremoso y maní crujiente. Todo está arrojado en mi aderezo tostado de maní de chile tostado, sabroso, dulce, picante y totalmente adictivo. Rápidamente para unir, súper satisfactorio y tan delicioso … ¡lo harás en repetición durante todo el verano!

Bien, tengo una historia de fondo divertida para este. Me puse en contacto con mi primo Maggie (a veces me gusta preguntarle a mis primos si tienen alguna solicitud de receta). Ella siempre me da grandes concepts, y ha tenido este uno en su lista durante años.

Ella y mi primo Abby han estado obsesionados con una ensalada de fruta de pollo de maní de un lugar native de Cleveland, Joe’s Deli, ya que eran niños. ¡Les encantó tanto que mi tía Katie incluso intentaría recrearlo en casa!

Entonces, finalmente decidí intentarlo. El único problema? Maggie apenas podía recordar los detalles. Ella solo dijo: «Es una ensalada de pollo con aderezo de maní y una tonelada de frutas: bajas, piña, mango, ¿tal vez incluso un melón?»

Seré honesto, la concept de toda esa fruta en una ensalada sonaba un poco … apagada. Pero tomé la inspiración básica y creé mi propio giro en ella, algo que me sentí un poco más, mientras honré el recuerdo de Maggie del plato.

La magia comienza con el aderezo de maní de chile picante de chile. Se basa en un aderezo que creé hace unos veranos, y sigue siendo uno de los mejores que he hecho. Mezcla mango fresco o congelado con mantequilla de maní, aceite de sésamo tostado, lima y copos de chile. Es cremoso, dulce, picante y ridículamente bueno.

Luego tosqué pollo asado rallado, verduras crujientes, hierbas frescas, rodajas de mango y aguacate cremoso. Después de tomar las fotos, decidí tirar algunos arándanos también, y wow. El dulce mango, el aderezo de maní picante y las hierbas frescas funcionan tan bien juntas. Es una sorprendente mezcla de sabores, pero confía en mí, ¡funciona totalmente!

Estos son los detalles

Ingredientes – para el aderezo

• trozos de mango frescos o congelados
• mantequilla de maní cremosa
• aceite de sésamo tostado
• aceite de oliva
• vinagre de manzana
• Miel
• sambal oelek
• salsa tamari o soja
• ajo

Ingredientes – Para la ensalada

• repollo/col rizada
• pollo asado
• Pepinos persa
• hierbas, cebollas verdes,/albahaca/cilantro
• arándanos frescos
• trozos de mango frescos o rodajas
• aguacates
• maní asado salado

Herramientas especiales

¡Solo lo básico! A tabla de cortara buen cuchillo, una licuadora para el aderezo y un ensaladera grande!

Paso 1: Haz el aderezo de mango chile

Este es uno de los aderezos más ymerios. Nos encanta un aderezo a base de maní.

Esta es una mezcla de fresco o trozos de mango congeladosmantequilla de maní, aceite de sésamo tostado, aceite de oliva, vinagre, miel, oelek sambal, tamari o salsa de soja y ajo. Agregue todo a una licuadora y mezcle hasta que esté muy cremosa. Luego puedes sazonarlo con sal.

Si no te gusta la comida picante, puedes omitir el sambal oelek. ¡Ningún problema!

Paso 2: la ensalada

El siguiente es la ensalada. Utilizo repollo verde rallado, col rizada rallada, y también agregué un poco de romana rallada para crear la ensalada exacta que se muestra en la foto. Solo sepa que si usa Romaine, se marchitará si prepara esta ensalada con anticipación. A continuación, agregue el pollo roto rallado, en rodajas de pepinos persa, tantas hierbas frescas (uso albahaca y cilantro), cebollas verdes, y luego, si lo desea, un gran puñado de arándanos frescos. Creo que son deliciosos en la ensalada y agregan un buen bocado jugoso.

Paso 3: tíralo todo junto

Agregue el aderezo, luego cubra la ensalada con rebanadas de mango, aguacates, maní y más aderezo. Al servir, me encanta agregar chips de pita o tortilla, ¡son deliciosas! ¡Maggie se come su ensalada con papas fritas!

¡Nota divertida, Maggie finalmente me envió una foto! Oh chico, mi ensalada no se parece en nada a la ensalada que recibe. El suyo es honestamente fruta con aderezo de maní y pollo. Bueno, todavía adoro esta deliciosa ensalada veraniega. ¡Es espectacular! ¡Sería genial hacer para el Día de los Caídos!

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Por último, si haces esta ensalada de pollo de maní de chile mango, ¡asegúrate de dejar un comentario y/o darle una calificación a esta receta! Sobre todo, me encanta saber de ustedes y siempre hacer todo lo posible para responder a todos y cada uno de los comentarios. Y, por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! ¡Mirar las fotos de las recetas que todos han hecho es mi favorito!