Albóndigas de pollo teriyaki – cena para dos

La salsa más versátil que haya salido de tu cocina, ¡querrás ponerla en todo! Estos Albóndigas de pollo teriyaki son pequeños bocados tiernos cubiertos en una salsa dulce y salada que te encantará.

La primera vez que hagas salsa teriyaki casera, ¡estarás muy orgulloso de ti mismo! Es tan fácil de hacer desde cero, apuesto a que tienes todos los ingredientes a mano. Solo necesitas salsa de soja, azúcar morena, vino de arroz, jengibre, ajo y maicena. (Consejo profesional: ¡Mantenga el jengibre pelado en el congelador para que siempre esté listo!)

Si eres del tipo al que le gusta la preparación de comidas, puedes hacer la salsa teriyaki a principios de semana y almacenarlo hasta que lo necesite. ¡Agregaremos algunos a la mezcla actual de albóndigas de pollo, y luego también hornearemos las albóndigas en una capa!

Dicho esto: Absolutamente nadie se enojará contigo si compras la salsa Teriyaki prefabricada, y luego sigues mi receta desde allí. Quiero que lo pases fácilmente en la cocina.

Ingredientes

Para la salsa casera de teriyaki:

• Salsa de soja. La media taza de tu salsa de soja favorita. Me encanta la marca Sempio Naturaly elaborada. Si está utilizando una marca genérica de la tienda de comestibles, es posible que desee usar la variedad baja de sodio, porque encuentro que son demasiado salados.
• Mirin. Mirin es un vino de arroz con alcohol muy bajo que tiene una dulzura sutil destinada a cocinar. Si no lo tiene, use la misma cantidad de vino blanco common (seco) y una cucharadita de azúcar. Necesitamos 1/3 de taza de Mirin para esta receta.
• Azúcar morena. La salsa teriyaki casera siempre tiene un elemento dulce, y el azúcar moreno es lo mejor que se puede usar. Copa de un cuarto, por favor.
• Ajo. Use un microplano para rallar un gran diente de ajo directamente en la salsa.
• Jengibre. Del mismo modo, use el microplano para rallar 1 pulgada de jengibre fresco en la salsa. Me gusta pelar mi jengibre con la parte posterior de una cuchara cuando la saco de la tienda de comestibles. Luego, lo guardo en el congelador hasta que lo necesite. Se engrasa muy fácilmente de congelado.
• Maicena. ¡Lo que hace que el teriyaki casero sea grueso y brillante es la maicena! No puede omitir o sustituir este ingrediente por cualquier otra cosa. Use una cucharada de maicena o su teriyaki será un desastre espeso sin él.

Para las albóndigas de pollo teriyaki:

• Pollo molido. Una libra de pollo delgado. También puede usar pavo para esta receta.
• Huevo. Un huevo grande. También necesitas 1/2 cucharadita de sal.
• Pan rallado. Uno lleno de migas de pan de panko. Estas migas de pan son ligeramente más grandes y crujientes que las migas de pan common. Se absorben más líquidos y les dan a las cosas un crujido encantador cuando las frees (como con mi Parmesano de pollo).

Cómo hacer albóndigas de pollo teriyaki

Qué servir con albóndigas de pollo teriyaki

Me gusta recoger cada albóndiga con un poco de salsa desde el fondo de la sartén y servirlos sobre arroz caliente. Si necesita algo verde, el brócoli al vapor o los guisantes de nieve son excelentes en el costado.

Haga consejos de almacenamiento con anticipación/almacenamiento

Si la preparación de comidas, puede hacer la salsa teriyaki con hasta 5 días de anticipación y almacenarla en el refrigerador. También puede hacer la mezcla de albóndigas y sostenerla en el refrigerador por hasta 2 días antes de rodar y hornear las albóndigas. Puede congelar las albóndigas ya formadas (pero no horneadas) individualmente por hasta 3 meses. No agregue la salsa teriyaki hasta que esté listo para hornear. Desconece las albóndigas en el refrigerador durante 24 horas y luego continúe con hornear en la salsa teriyaki. Las albóndigas de pollo teriyaki ya cocinadas pueden mantenerse en el refrigerador por hasta 3 días y congelarse por hasta 3 meses en recipientes de alimentos seguros al congelador.