La mantequilla de vaquero es una mantequilla con sabor easy que va fenomenalmente bien con el bistec. Esta es la salsa sugerida para el Bistec de tomahawk Receta que también compartí hoy, ¡pero irá con carne, mariscos e incluso vegetales!
Mantequilla de vaquero
La mantequilla de vaquero es esencialmente mantequilla de ajo vestida con sabores adicionales: pimentón ahumado, mostaza y una patada sólida de copos de chile. No estoy exactamente seguro de dónde vino el nombre, presumiblemente porque alguien decidió que conjuró imágenes de vaqueros cocinando carne sobre fogatas abiertas y luego sumergirla en mantequilla de vaquero?
¡Cualquiera sea la razón, estoy a bordo! Va excepcionalmente bien con el bistec, aunque, sinceramente, las sobras se han utilizado para todo, desde tostadas hasta pollo, revolver con papas al vapor y derretirse a través del vapor caliente arroz blanco.
Ingredientes en mantequilla de vaquero
Esto es lo que necesitas para hacer mantequilla de vaquero.
Esta receta se basa libremente en Éste de Locura de chile y varias iteraciones encontradas en Reddit y YouTube, aunque para ser honesto, nosotros Realizó la cantidad de ingredientes considerablemente porque no pensamos que lo hizo mejor.
Para ser honesto, preferimos nuestra versión más easy de Cowboy Butter con Steak. ¡El bistec ya es genial! La salsa no necesita tener sabores salvajes.
(PD cuando digo «nuestro», le doy crédito Jb para este porque él es quien intentó varias versiones para llegar a este último. ¡Esta fue otra receta generada de mi mente, convertida en realidad por JB!)
Cómo hacer mantequilla de vaquero
¡Es casi tan easy como simplemente mezclar todo en un tazón! Sé que la mayoría de las recetas solo pedirán que se mezcle el ajo crudo, pero me gusta hacer un mini salteado en un poco de mantequilla, ya que creo que hace que el sabor a ajo sea mucho mejor.
Luego deje que la mantequilla derretida se enfríe un poco antes de agregar al tazón con todo lo demás y dale una buena mezcla hasta que se mix.
Cómo usar mantequilla de vaquero
Suavizado (mi preferencia) – Diseñé específicamente esta receta, por lo que es una mantequilla suavizada para ser clavada en el bistec (como el muy impresionante Bistec de tomahawk ¡También compartí hoy!). Encuentro que esto se derrite más uniformemente y recubre el bistec más grueso que las alternativas de usarlo derretido o convertirlo en mantequilla compuesta en forma de registro
Salsa de salsa – Sin embargo, sé que muchas personas son fanáticas de derretirlo para usarlo como salsa para bocadillos de bistec. Simplemente derrita suavemente en un microondas o en una cacerola pequeña, luego síglelo en un tazón para colocar un bistec o sumergir piezas.
Para hacer un formulario de registro es decir, mantequilla compuesta, simplemente enrolle la mantequilla en una envoltura adhesiva para formar un tronco y refrigere hasta que esté firme. Luego corte las rodajas según lo necesario y colóquelo en el bistec caliente para derretir.
¡Disfrutar! – Nagi X
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Mantequilla de vaquero: ¡para bistec, y mucho más!
Deberes: 5 minutos
Cocinar: 1 minuto
Principal, salsa, bistec
Occidental
Porciones2 – 3 personas
Toque o desplazamiento para escalar
Evitar que la pantalla duerma
Instrucciones
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Salteado ajo – En una sartén pequeña, derrita 1 cucharada (15 g) de mantequilla a fuego medio hasta que comience a espuma, luego agregue el ajo y cocine durante 30 segundos mientras revuelve hasta que se vuelve muy, muy ligero dorado. Retirar de la estufa y dejar que se enfríe durante 3 minutos (el ajo se volverá más dorado).
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Mezcla – Coloque el resto de la mantequilla y los ingredientes restantes en un pequeño tazón de mezcla. Vierta la mantequilla de ajo. Mezcle hasta que se mix.
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Atender con bistec! También es excelente con otras carnes cocidas, mariscos e incluso verduras.
Cómo usar mantequilla de vaquero:
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Me gusta usarlo suavizado a medida que se derrite más grueso sobre el bistec caliente. También puede derretir suavemente y luego sumergir las picaduras de bistec o enrollarlo en un tronco usando una envoltura porta, refrigerar y luego cortar las rodajas según sea necesario (puede colocar las monedas en el filete para dejar que se derrita).
Notas de la receta:
Sobras Mantendré durante 5 días en el refrigerador (aún bien para comer después de esto, pero encuentro que comienza a perder la frescura del sabor) o el congelador durante 3 meses.
Vida de Dozer
