Convierte la humilde flor de plátano en chuletas doradas crujientes que tienen un golpe sabroso. Estas empanadas de estilo indio mezclan puré de papas, especias aromáticas y flor de plátano finamente picado en un delicioso refrigerio. Perfecto para el tiempo del té o como aperitivo, estas chuletas son nutritivas y sabrosas.
La chuleta Vazhaipoo es una versión única de las chuletas indias tradicionales, que usa flor de plátano como ingrediente de estrella. Primero intenté hacer esto cuando quería usar flores de plátano de una manera nueva. El resultado fue tan bueno que ahora es un recurring en mis reuniones familiares. El crujiente recubrimiento exterior da paso a un inside suave y especiado que está llena de sabor.
Chuleta de plátano de chuleta vazhaipoo
Por qué te encantará esta receta
Estas chuletas son súper versátiles: funcionan muy bien como bocadillo, aperitivo o incluso como un hamburguesa. No solo están sabrosos, sino que también están llenos de nutrientes. El trabajo de preparación es sencillo, y puedes hacer un lote con anticipación. Los niños también los aman, haciéndolos una forma astuta de agregar más verduras a su dieta. Además, son económicos y se pueden hacer en lotes más grandes para fiestas.
Consejos de cocina
– Remoje la flor de plátano picado en suero de leche durante 15 minutos para eliminar cualquier amargura
– Asegúrese de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír (Prueba con una pequeña pieza de la mezcla)
– No superpase el sartén mientras se frita
– Patear el mezcla seca Antes de formar en chuletas
– Mantenga el tamaño consistente para cocinar incluso
Servir y almacenar sugerencias
Fabrica 12-15 chuletas medianas. Preparación complete y tiempo de cocción: 45 minutos. Sirva caliente con chutney de menta o ketchup. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalentar en una sartén o horno antes de servir.
Cutilla Vazhaipoo (chuleta de flores de plátano)
Convierte la humilde flor de plátano en chuletas doradas crujientes que tienen un golpe sabroso. Estas empanadas de estilo indio mezclan puré de papas,especias aromáticas y flor de plátano finamente picado en un delicioso refrigerio. Perfecto para el tiempo del té o como aperitivo,estas chuletas son nutritivas y sabrosas.
Ingredientes
- 200GMSVazhaipoo (flor de plátano,picada)
- 100GMSPapas (hervidas,puré)
- 1/4 tazaMaida (Plain Flou,mezclado con 1 taza de agua) (opcional)
- 100GMSCebollas –100 GMS
- 3 a 5Chiles verdes (picados)
- 1/2pulgadaJengibre (rallado)
- 1cucharadaMigas de pan
- 2cucharaditaPolvo de garam masala
- 2cucharaditaPolvo de pimienta negra
- 3cucharadaAceite –3 TBLSP
- 1cucharadaPolvo de comino
- 1cucharaditaPolvo de cúrcuma
- Hojas de curry (puñado,picada)
- Hojas de cilantro (puñado,picada)
- Sal según el sabor
Instrucciones
Caliente el aceite en una sartén sobre llamas medianas.
Agregue las hojas de curry,los chiles verdes,las cebollas,la cúrcuma en polvo,el jengibre,el polvo de comino,el polvo de pimienta y el polvo de masala Garam.
Saltee por un minuto o dos.
Espolvorea un poco de agua y agregue el Vazhaipoo picado.
Agregue las papas,las hojas de cilantro y la sal.
Mezclar bien.
Caliente el aceite en una sartén profunda sobre llama media.
Retire de la llama y haga bolas pequeñas/medianas de la mezcla.
Apláquelos ligeramente. Sumérjalos en la masa y dragalos en las migas de pan,cubriendo de manera uniforme.
Agréguelos al aceite caliente y fríe hasta que estén oscuras y doradas.
Retire y drene el exceso de aceite.
Sirva caliente con ketchup o chutney de menta.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer estas chuletas sin freír?
Sí. Puede freír a poco o hornearlos a 180 ° C (350 ° F) durante 20-25 minutos,volteando a la mitad. No serán tan crujientes pero aún saben muy bien.
¿Cómo limpio y preparo la flor de plátano?
Retire las hojas moradas externas,píjate finamente y empape en suero de leche durante 15 minutos. Enjuague y drene bien antes de usar.
¿Puedo congelar estas chuletas?
Forma las chuletas y las congela (sin recubrimiento) hasta un mes. Descongele,cubra con migas de pan y fríe cuando sea necesario.
