Pielo – Fashionable British – Nottingham
A principios de este año se estableció un producto de empresas exitosas, yema y 31k, Skein (SK-AY-N) en la misma sección de Goose Gate. Parece estar tratando de fortalecer la proliferación de la cultura de placas pequeñas con un menú a la carta y «productos estacionales y locales». Las impresiones iniciales son buenas, la bonita frontera que permite mucha luz pure junto con un muebles minimalistas y tonos de madera clara. Fui como una fiesta de 7, y me pidieron que eligiera en un menú de 3 platos, aunque los platos eran exactamente los mismos que el menú completo, por lo que debería ser representativo de la experiencia de todos. La lista de vinos period pequeña pero atractiva, lo cual es bastante alto de mi elogio. A pesar de los aspectos positivos, no enumeró las cosechas y enumeró un vino como Cinsault cuando Cinsault representó solo el 20% de la mezcla, todavía algo de margen de mejora.
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Antes de que llegara nuestro primer curso, tuvimos un bocadillo pequeño, tomate y gravadlax en un pan crujiente. Me gusta la concept de agregar un mordisco para mejorar la experiencia, especialmente porque se facturan como «bien (ish) comedor. Lamentablemente, no fue una mordida memorable, el salmón abrumado por el tomate ácido dulce. Había seleccionado las almejas de Harissa horneadas para mi titular lo que resultó ser lo más destacado de la tarde. El sabor de Harissa period impactante y se equilibró con el vino blanco.
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Mi plato principal de cerdo llegó con un vertido ceremonial de salsa de granos de pimienta. Fue una vista triste. El lodo world y beige que toma mucho tiempo para emerger de su vaso. Dejando de lado las primeras impresiones decepcionantes, todo estaba bien, el filete de cerdo estaba bien cocinado, aunque las papas aligot anunciadas tenían una cantidad indetectable de queso. El problema principal period la falta de algo fresco para cortar la carne y las papas. Se proporcionó una cantidad de token de acelgas, pero estaba rogando una zanahoria glaseada o una rebanada de manzana caramelizada. Cualquier cosa. Un fragipano de durazno period una buena manera de terminar, pero no estaba exenta de culpa. Desafortunadamente, el relleno de almendras estaba muy seca, las secciones con el durazno eran agradables y, en realidad, habría sido sólido con un buen helado que acompaña. Por eso es desconcertante, eligieron servir un sorbete de champán. Técnicamente estaba bien hecho, aunque en su mayoría detecté un sabor cítrico, simplemente no funcionó con el postre.
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£ 38 para este menú establecido parecía ‘OK’ para los ingredientes y la calidad de lo que comimos, en promedio gastaría £ 28 en un iniciador y principal del menú a la carta. Nuestro partido generalmente acordó que period competente pero no emocionante. Se pensaba bien en un pez espada que otros se pensaba y he visto experiencias positivas de otros que han sido. ¿Es el mismo problema que, tal vez, por qué los gustos de World Service & Hart no podrían sobrevivir? £ 22 para la carne de cerdo, aunque es bueno, ¿lo elegiría sobre los gustos del hombro de cerdo de £ 16 de Kushi-ya o £ 16 shoyu ramen de cerdo en la gente cotidiana? Curiosamente, esos platos son incondicionales de su menú, el enfoque de la madeja de los platos nuevos muy regulares es admirable, pero ¿cómo pueden perfeccionarlos? Debe haber un lugar para un lugar como una madeja, si mejora y encuentra cierta consistencia.
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